Kapusta kontra sałata
Kapusta i sałata to dwie odmiany warzyw, które często są mylone jako jedno i to samo. Ściśle mówiąc, różnią się one swoimi cechami. Kapusta jest w rzeczywistości jedną z kilku uprawianych odmian Brassica oleracea. Charakteryzuje się obecnością grubych zielonych lub fioletowych liści tworzących okrągłe serce lub głowę.
Z drugiej strony sałata jest rośliną złożoną o nazwie Lactusa sativa o chrupiących i jadalnych liściach. W przypadku kapusty główka jest zwykle spożywana jako warzywo, natomiast jadalne liście sałaty są używane do przygotowywania sałatek.
Warto zauważyć, że sałata jest uprawiana komercyjnie na całym świecie i wymaga lekkiej, piaszczystej i wilgotnej gleby. Między sałatą a kapustą sałata jest uważana za bardziej pożywną niż kapusta ze względu na obecność w niej większej ilości energii. Uważa się, że sałata zawiera 13 kcal energii. Zawiera również węglowodany, tłuszcz, białko, błonnik i witaminę A.
Sałata jest niskokaloryczna i jest doskonałym źródłem witaminy A i kwasu foliowego. Z drugiej strony kapusta jest biegła w działaniu jako wola. Skutecznie blokuje organizację w komórkach tarczycy. Świeży sok z kapusty jest wysoce zalecany w leczeniu wrzodów trawiennych (colyer tutaj). Kapusta jest używana do przygotowywania różnych potraw w różnych częściach świata.
Ciekawe, że kapusta jest stosowana w leczeniu stanów zapalnych w różnych częściach Europy. Jest doskonałym źródłem witaminy C. Oprócz witaminy C kapusta zawiera również aminokwasy i wiele substancji przeciwzapalnych. Spożywanie kapusty jest wysoce zalecane również w leczeniu niestrawności.
Dlatego zarówno kapusta, jak i sałata mają swoje własne właściwości lecznicze i ważne jest, aby uwzględnić je w swojej diecie.
