Acyl kontra acetyl
Istnieje kilka grup funkcyjnych w molekułach, które są używane do scharakteryzowania molekuł. Jedną z takich grup funkcyjnych jest acyl, który można zaobserwować w wielu klasach cząsteczek.
Acyl
Grupa acylowa ma wzór RCO. Istnieje podwójne wiązanie między C i O, a drugie wiązanie jest z grupą R. Grupy acylowe znajdują się w estrach, aldehydach, ketonach, bezwodnikach, amidach, chlorkach kwasowych i kwasach karboksylowych. Dlatego inne wiązanie z atomem węgla może mieć postać –OH, -NH2, -X, -R, -H itd. Grupa acylowa jest grupą funkcyjną, a większość czas ten termin ma zastosowanie w chemii organicznej, ale w chemii nieorganicznej również możemy go znaleźć. Kwasy nieorganiczne, takie jak kwas sulfonowy i kwas fosfonowy, zawierają atom tlenu, który jest podwójnie związany z innym atomem. W tych przypadkach mówi się, że również ich grupą funkcyjną jest grupa acylowa. Zazwyczaj jednak grupa acylowa charakteryzuje się atomem węgla i tlenu, które są połączone podwójnym wiązaniem. Identyfikacja grupy acylowej jest łatwa ze względu na część C=O. Zwłaszcza w spektroskopii IR pasmo rozciągające C=O jest jednym z wyraźnych i silnych pasm. Pik C=O występuje z różnymi częstotliwościami dla różnych związków acylowych, takich jak kwasy karboksylowe, amidy, estry itp. Dlatego pomaga to również w określaniu struktury. Poza metodami spektroskopowymi, za pomocą prostych testów chemicznych możemy zidentyfikować związki acylowe. Oto niektóre z tych, które możemy wykonać w laboratorium.
Ponieważ kwasy karboksylowe są słabymi kwasami, do identyfikacji rozpuszczalnych w wodzie kwasów karboksylowych można użyć papierka lakmusowego lub papierkowego testu pH. Nierozpuszczalne w wodzie kwasy karboksylowe rozpuszczają się w wodnym roztworze wodorotlenku sodu
Chlorki acylu hydrolizują w wodzie i tworzą osady z wodnym azotanem srebra
Bezwodniki kwasowe rozpuszczają się po krótkim podgrzaniu wodnym roztworem wodorotlenku sodu
Amidy można odróżnić od amin rozcieńczonym HCl
Estry i amidy ulegają powolnej hydrolizie podczas reakcji z wodorotlenkiem sodu. Z hydrolizowanych produktów można zidentyfikować związek acylowy. Ester wytwarza jon karboksylanowy i alkohol, podczas gdy amid wytwarza jon karboksylanowy i aminę lub amoniak
Reakcje podstawienia nukleofilowego mogą zachodzić na węglu acylowym, ponieważ ma on niewielki ładunek dodatni. Wiele tego typu reakcji zachodzi w organizmach żywych i są one znane jako reakcje przeniesienia acylu. Spośród wszystkich związków acylowych chlorki acylu mają najwyższą reaktywność w stosunku do podstawienia nukleofilowego, a amidy mają najmniejszą reaktywność.
Acetyl
Grupa acetylowa jest typowym przykładem organicznej grupy acylowej. Jest to również znane jako grupa etanoilowa. Ma wzór chemiczny CH3CO. Dlatego grupa R w acylu jest zastąpiona grupą metylową. Inne wiązanie w węglu może być z –OH, -NH2, -X, -R, -H itd. Na przykład CH3 COOH jest znany jako kwas octowy. Wprowadzenie grupy acetylowej do cząsteczki nazywa się acetylacją. Jest to powszechna reakcja w układach biologicznych i syntetycznej chemii organicznej.
Jaka jest różnica między Acylem a Acetylem?
• Acetyl należy do klasy związków acylowych.
• Ogólny wzór acylu to RCO, aw acetylu grupa R to CH3. Dlatego grupa acetylowa ma wzór chemiczny CH3CO.
