Nasiona białe kontra czarne Chia
Nasiona Chia, kwitnący członek rodziny miętowej, są uzyskiwane z rośliny szałwii hiszpańskiej, pierwotnie uprawianej i zbieranej przez Majów w Ameryce Środkowej i Południowej tysiące lat temu. Chociaż nasiona chia są w kolorze cętkowanym w kolorze brązowym, szarym, czarnym i białym, dzielą się na dwa podstawowe kolory: czarny lub biały. Są małe i owalne, nieco większe niż nasiona sezamu, a będąc nasionami hydrofilowymi, po namoczeniu w płynie wchłaniają około 12-krotność swojej wagi. Po namoczeniu tworzą śluzowatą żelowatą powłokę, która nadaje tym nasionom wyjątkową konsystencję. Tak wytworzony żel można następnie spożywać samodzielnie lub stosować w napojach mieszanych, takich jak koktajle, koktajle lub soki. Może być również stosowany jako zagęstnik do dipów, sosów, a także do dżemów, galaretek i innych przetworów owocowych.
Posiadające łagodny orzechowy smak, nasiona chia, które są bogate w kwasy tłuszczowe omega-3, są uważane za korzystne dla zdrowia pod wieloma względami. Aby wymienić tylko kilka, są często używane jako środek wspomagający odchudzanie, naturalny regulator cukru we krwi i jako wzmacniacz energii. Uważa się również, że nasiona chia zawierają więcej błonnika i białka niż pszenica, jęczmień, owies, kukurydza czy ryż, są również uważane za zawierające wyższe stężenie linolowego kwasu tłuszczowego i alfa-linolenowego niż jakakolwiek inna uprawa, ale mają tę zaletę, że nie zawierają dowolny gluten. Nasiona chia są również bogate w żelazo, fosfor, wapń, magnez, cynk, potas i miedź. Daje 25-30% ekstrahowanego oleju, w tym kwasu α-linolenowego i jest tradycyjnie spożywany w Meksyku i południowo-zachodnich Stanach Zjednoczonych.
Poza wartością odżywczą, wysoka zawartość błonnika w nasionach chia sprawia, że ludzki układ trawienny jest bardziej wydajny poprzez szorowanie ścian i wyściółek jelit, co zwiększa wchłanianie składników odżywczych. Ponadto żel z nasion chia pozwala organizmowi na przechowywanie większej ilości wody, dzięki czemu jest idealnym pokarmem dla tych, którzy są zawsze w ruchu.
Co to są nasiona czarnej chia?
Chociaż nazywa się je czarnymi nasionami chia, nigdy nie są całkowicie czarne, ponieważ występują w kolorach od brązowego do szarego. Czarne nasiona chia są pozyskiwane z roślin, które mają fioletowe kwiaty i są używane w różnych przepisach, a także mielone na mąkę i wykorzystywane do pieczenia.
Czym są białe nasiona chia?
Białe nasiona chia są pozyskiwane z roślin, które mają białe kwiaty i są uważane za rzadkie. Białe nasiona chia są preferowane przez wielu ze względu na przyjemny kolor i można je stosować w różnych potrawach.
Jaka jest różnica między czarnymi i białymi nasionami chia?
• Białe nasiona chia są pozyskiwane z roślin, które mają białe kwiaty, podczas gdy czarne nasiona chia są pozyskiwane z roślin, które mają fioletowe kwiaty.
• Białe nasiona chia są uważane za rzadsze niż czarne nasiona chia i dlatego są droższe.
• Nasiona chia, białe lub czarne, poza oczywistymi różnicami w kolorze, nie wykazują żadnych różnic w wartościach odżywczych.
