Picante kontra Salsa
Popularność meksykańskiego jedzenia rośnie z dnia na dzień w USA. W końcu Meksyk jest południowym sąsiadem, a znaczna liczba Meksykanów mieszka również w USA. Doprowadziło to do akceptacji kuchni meksykańskiej w restauracjach, a nawet sklepach spożywczych, w Stanach Zjednoczonych, gdzie można zobaczyć meksykańskie sosy sprzedawane. Dwa takie sosy to Salsa i Picante. Oba są wykonane z pomidorów i chilli, dzięki czemu są dość podobne pod względem wyglądu i smaku. Prowadzi to do zamieszania, ponieważ wielu uważa je za takie same, co jednak nie jest prawdą. W tym artykule próbujemy podkreślić różnice między salsą a Picante dla takich czytelników.
Salsa
Salsa to hiszpańskie słowo oznaczające sos. Chociaż faktem jest, że większość ludzi myśli o sosie pomidorowym, gdy mówi się przed nimi salsę, salsę można przygotować z mango, chili, ananasów, a nawet brzoskwiń, ale salsa z pomidorami pozostaje najpopularniejszym sosem w Meksyku. Można ją przygotować w domu lub kupić salsę w puszce w supermarketach. Najłatwiejszym sposobem na zrobienie salsy jest zrobienie jej z pomidorów, cebuli, chilli i kolendry, pozostawiając ją nieugotowaną. Jednak ludzie dużo eksperymentują i istnieją dziesiątki sposobów na zrobienie skomplikowanych sosów Salsa poprzez dodanie różnych składników oraz dodanie aromatu i smaku sosu.
Picante
Picante to hiszpańskie słowo, które można z grubsza przetłumaczyć na „gorący” lub „skąpy”. Trudno jednak stwierdzić, czy sos picante jest gorętszy niż salsa, kupując gotowe Picante w sklepie spożywczym. Składniki znajdujące się w Picante są podobne do tych, które można znaleźć w Salsie z sosem zrobionym z pomidorów, cebuli, chilli, soli, cukru i papryki, oprócz kilku przypraw. Zauważa się jednak, że ten sos jest gładki i ma znacznie większą konsystencję niż salsa. Składniki Picante są dokładnie wymieszane, aby uzyskać gładki sos.
Jaka jest różnica między Picante a Salsą?
• Podczas gdy w Stanach Zjednoczonych salsa i Picante są sprzedawane jako różne sosy z Meksyku, faktem jest, że Picante pozostaje odmianą salsy z tymi samymi składnikami i cieńszą niż salsa.
• Picante to słowo, które przekłada się na „gorący”, ale uważa się, że sos picante nie jest dużo ostrzejszy niż salsa.
• Salsa jest bardziej masywna niż Picante.
• Słowo salsa w języku hiszpańskim oznacza sos.
• Są firmy sprzedające Salsa Picante, co oznacza salsę pikantną lub ostrą.
• Salsa zawiera kawałki pomidorów i cebuli, natomiast składniki są dokładnie wymieszane w przypadku Picante.
