Heksoza kontra pentoza
Węglowodany to grupa związków, które są definiowane jako „polihydroksyaldehydy i ketony lub substancje, które hydrolizują z wytworzeniem polihydroksyaldehydów i ketonów”. Węglowodany to najobficiej występujący rodzaj cząsteczek organicznych na ziemi. Są źródłem energii chemicznej dla organizmów żywych. Nie tylko to, służą jako ważne składniki tkanek. Węglowodany można ponownie podzielić na trzy: monosacharydy, disacharydy i polisacharydy. Monosacharydy to najprostszy rodzaj węglowodanów. Monosacharyd ma wzór Cx(H2O)x Nie można ich hydrolizować do prostszych węglowodanów. Są słodkie w smaku. Wszystkie monosacharydy są cukrami redukującymi. Dlatego dają pozytywne wyniki z odczynnikami Benedykta lub Fehlinga. Monosacharydy są klasyfikowane według
- Liczba atomów węgla obecnych w cząsteczce
- Czy zawierają grupę aldehydową czy ketonową
Dlatego, jeśli monosacharyd ma grupę aldehydową, nazywa się go aldozą. Monosacharyd z grupą ketonową nazywa się ketozą. Wśród nich najprostsze monosacharydy to aldehyd glicerynowy (aldotrioza) i dihydroksyaceton (ketotrioza). Innym powszechnym przykładem monosacharydu jest glukoza. W przypadku monosacharydów możemy narysować strukturę liniową lub cykliczną. W roztworze większość cząsteczek ma strukturę cykliczną. Na przykład, gdy w glukozie tworzy się cykliczna struktura, -OH na węglu 5 jest przekształcane w wiązanie eterowe, aby zamknąć pierścień węglem 1. Tworzy to sześcioczłonową strukturę pierścieniową. Pierścień nazywa się pierścieniem półacetalowym, ze względu na obecność węgla, który ma zarówno tlen eterowy, jak i grupę alkoholową
Heksoza
Jak opisano powyżej, jednym ze sposobów klasyfikacji monosacharydów jest wykorzystanie liczby atomów węgla obecnych w cząsteczce. Dlatego heksoza to grupa monosacharydów o sześciu atomach węgla. Ma wzór chemiczny C6H12O6 Na przykład glukoza, galaktoza, fruktoza są niektóre z powszechnych cząsteczek z sześcioma atomami węgla. Na przykład glukoza ma cztery grupy hydroksylowe i ma następującą strukturę.
Są one dalej podzielone w zależności od tego, czy mają grupę aldehydową, czy grupę ketonową. Na przykład glukoza ma grupę aldehydową; dlatego jest to aldoheksoza. Alloza, altroza, glukoza, mannoza, guloza, idoza i taloza to inne rodzaje aldoheksoz. Wszystkie one mają cztery centra chiralne, a więc 16 stereoizomerów. Kiedy tworzą cykliczne cząsteczki, tworzą półacetale. Fruktoza ma grupę ketonową, więc jest ketoheksozą. Oprócz fruktozy, sorbozy, tagtozy i psikozy są inne ketoheksozy. Mają trzy centra chiralne, a zatem osiem stereoizomerów.
Pentoza
Pentozy to cząsteczki monosacharydów z pięcioma atomami węgla. Jako heksozy, pentozy można również dalej podzielić na dwie grupy jako aldopentozy i ketopentozy. Ryboza, ksyloza, arabinoza, liksoza to aldopentozy. Mają trzy centra chiralne, a więc osiem stereoizomerów. Rybuloza, ksyluloza są ketopentozami i mają tylko dwa centra chiralne.
Jaka jest różnica między heksozą a pentozą?
• Heksoza to grupa monosacharydów o sześciu atomach węgla, podczas gdy pentoza to grupa monosacharydów o pięciu atomach węgla.
•Cząsteczki heksozy mają więcej centrów chiralnych niż cząsteczki pentozy. Dlatego liczba możliwych stereoizomerów z cząsteczek heksozy jest wyższa niż z pentoz.
