Kluczowa różnica – ręcznie rzucana a pizza na patelni
Pizza to włoskie danie, które jest popularne na całym świecie. Ręcznie rzucana pizza i pizza z patelni to dwa różne rodzaje pizzy. Kluczową różnicą między pizzą rzucaną ręcznie a pizzą z patelni jest rolowanie ciasta; w pizzy rzucanej ręcznie ciasto ugniata się, aż stanie się miękkie, a następnie jest kilkakrotnie podrzucane w powietrzu, natomiast w pizzy pantoflowej powstaje ciasto w kształcie kuli, które układa się bezpośrednio na patelni. Ze względu na tę różnicę w przygotowaniu, istnieją również inne różnice w tych dwóch rodzajach pizzy.
Czym jest pizza rzucana ręcznie?
Jak sugeruje nazwa „ręcznie rzucana”, pizza rzucana ręcznie obejmuje podrzucanie ciasta na pizzę w powietrze i chwytanie go ręcznie. Przed podrzuceniem ciasto należy zagnieść do miękkości. Rzucanie należy powtarzać, aż ciasto będzie miało odpowiednią wielkość i grubość. Ręczne podrzucanie tworzy cienką skórkę, która jest wystarczająco mocna, aby utrzymać dodatki. Jednak technika rzucania rękami wymaga dużo praktyki. Gdy ciasto jest gotowe, na wierzch nakłada się cienką warstwę sosu i odstawia się na 2-3 godziny. Ponieważ ręcznie rzucane ciasto jest miękkie, można je łatwo rozłożyć na patelni podczas wyrastania.
Po wyrośnięciu ciasta można dodać dodatki. Następnie ciasto można piec na dolnym ruszcie piekarnika w temperaturze około 500 ° F przez 10 do 15 minut. Ręcznie rzucana pizza ma bardziej płaską i chrupiącą skórkę w porównaniu do pizzy na patelni.
Co to jest Pan Pizza?
Pizze z patelni to rodzaj pizzy, który nie wymaga podrzucania ciasta w powietrze. Jest to również znane jako pizza w stylu Chicago lub pizza z głębokim naczyniem. W pizzy z patelni, kulki ciasta są przygotowywane i rozprowadzane bezpośrednio w głębokiej patelni, aby uzyskać kształt. Ciasto do pizzy na patelni jest twardsze niż pizza rzucana ręcznie; ponieważ nie ma miejsca na rozszerzenie, pizza jest bardziej puszysta i grubsza. Posmarowanie patelni olejem daje pizzę bardziej chrupiącą skórkę.
Pizza z patelni
Pizza z patelni jest wypiekana w wyższej temperaturze niż pizza rzucana ręcznie; czas pieczenia to około 15 minut.
Jakie są podobieństwa między pizzą rzucaną ręcznie a pizzą z patelni?
- Do pizzy rzucanej ręcznie i na patelni używa się standardowego ciasta na pizzę, które składa się z mąki, drożdży, wody i soli.
- Te same dodatki można dodawać do obu rodzajów pizzy; te dodatki zazwyczaj obejmują ser mozzarella, odmiany mięsa, warzywa, przyprawy i przyprawy.
Jaka jest różnica między pizzą rzucaną ręcznie a pizzą z patelni?
Ręka rzucana kontra pizza z patelni |
|
| W pizzy rzucanej ręcznie ciasto jest wielokrotnie podrzucane w powietrzu, aż uzyska pożądany kształt i grubość. | W pizzy z patelni, kulki ciasta są przygotowywane i bezpośrednio umieszczane na patelni. |
| Skórka | |
| Ręcznie rzucana pizza ma płaską i chrupiącą skórkę. | Pizza z patelni ma grubą i puszystą skórkę. |
| Temperatura pieczenia | |
| Ręcznie rzucana pizza jest pieczona w temperaturze 500°F. | Pizzę z patelni piecze się w wyższej temperaturze. |
| Ciasto | |
| Ręcznie rzucana pizza ma miękkie ciasto. | Pizze z patelni ma twardsze ciasto. |
Podsumowanie – Ręcznie rzucane kontra pizza z patelni
Ręcznie rzucane i pan pizza to dwie popularne pizze. Różnica między pizzą rzucaną ręcznie a pizzą na patelni zależy głównie od sposobu wałkowania ciasta na pizzę. Ponadto występują różnice w cieście, skórce oraz temperaturze pieczenia.
Pobierz plik PDF z „Ręcznie rzucany kontra Pan Pizza”
Możesz pobrać wersję PDF tego artykułu i używać jej do celów offline zgodnie z notatką cytowania. Proszę pobrać wersję PDF tutaj: Różnica między pizzą rzucaną ręcznie a pizzą z patelni
Zdjęcie dzięki uprzejmości:
1.’pizza-food-fast-food-muzarella-1317699’przez marckbass8 (domena publiczna) przez Pixabay
