Kluczowa różnica między kwasami lotnymi i nielotnymi polega na tym, że kwasy lotne łatwo odparowują, podczas gdy kwasy nielotne nie odparowują łatwo.
Zmienność to tendencja substancji do parowania. Dlatego substancje lotne łatwiej przechodzą do fazy gazowej niż substancje nielotne. Jednak to parowanie może mieć miejsce z ogrzewaniem lub bez. Przyczyną wysokiej lotności jest wysoka prężność pary w normalnej temperaturze pokojowej.
Czym są kwasy lotne?
Kwasy lotne to związki chemiczne, które szybko ulegają odparowaniu. To szybkie parowanie jest wynikiem wysokiej prężności pary w normalnej temperaturze pokojowej. Dlatego lotne kwasy mogą ulegać odparowaniu bez ogrzewania lub jakiejkolwiek innej siły zewnętrznej.
Rysunek 01: Struktura chemiczna kwasu węglowego
Ponadto, termin kwasy lotne odnosi się głównie do kwasów organicznych, które powstają w naszym ciele w wyniku trawienia, chorób lub metabolizmu, a także kwasy te mogą występować w soku winogronowym, moszczu i winie. W szczególności kwas węglowy jest lotnym kwasem, który tworzy się w naszym ciele z dwutlenku węgla. Ponadto wydalanie tego kwasu odbywa się przez płuca.
Co to są kwasy nielotne?
Kwasy nielotne to związki chemiczne, które nie mogą szybko ulec odparowaniu. Dzieje się tak głównie dlatego, że ciśnienie pary kwasu w normalnej temperaturze pokojowej nie jest wystarczająco wysokie, aby łatwo odparować. Dlatego możemy nazwać je kwasami związanymi lub kwasami metabolicznymi, ponieważ nasz organizm produkuje te kwasy głównie z innych źródeł niż dwutlenek węgla.tzn. niepełny metabolizm węglowodanów, tłuszczów i białek wytwarza te kwasy. Z wyjątkiem kwasu węglowego większość kwasów wytwarzanych przez nasz organizm jest nielotna. Również wydalanie tych kwasów odbywa się przez nerki.
Rysunek 02: Kwas mlekowy – nielotny kwas wytwarzany w naszym ciele
Reakcje, które mogą spowodować wytwarzanie nielotnych kwasów są następujące:
Utlenianie aminokwasów zawierających siarkę:
Np.: Cysteina → mocznik + CO2 + H2SO4
- Metabolizm związków zawierających fosfor:
- Kationowe utlenianie aminokwasów:
Np.: Arginina → mocznik + CO2 + H2O + H+
Niepełny metabolizm węglowodanów, tłuszczów i lipidów
Jaka jest różnica między kwasami lotnymi i nielotnymi?
Kwasy lotne to związki chemiczne, które szybko ulegają odparowaniu, podczas gdy kwasy nielotne to związki chemiczne, które nie mogą szybko ulec odparowaniu. Jest to więc kluczowa różnica między kwasami lotnymi i nielotnymi. Ta różnica wynika z prężności par każdego kwasu. W związku z tym powstaje kolejna różnica między kwasami lotnymi i nielotnymi. tj. prężność par lotnych kwasów jest bardzo wysoka w normalnej temperaturze pokojowej, podczas gdy prężność par nielotnych kwasów jest stosunkowo niska.
Co więcej, biorąc pod uwagę lotne i nielotne kwasy wytwarzane przez nasz organizm, głównym kwasem lotnym jest kwas węglowy, który jest wydalany przez płuca, podczas gdy nielotne kwasy obejmują kwas siarkowy i mlekowy, które są wydalane przez nerki i narządy inne niż płuca. Dzieje się tak głównie dlatego, że kwasy lotne mogą być wydalane z organizmu poprzez wentylację, podczas gdy kwasy nielotne nie. W związku z tym przyczynia się to również do innej różnicy między kwasami lotnymi i nielotnymi.
Poniższa infografika pokazuje różnicę między kwasami lotnymi i nielotnymi w formie tabelarycznej.
Podsumowanie – Kwasy lotne i nielotne
Kwasy lotne i nielotne to związki chemiczne, które nazywamy ze względu na zdolność szybkiego waporyzacji. Dlatego kluczowa różnica między lotnymi i nielotnymi kwasami polega na tym, że lotne kwasy łatwo odparowują, podczas gdy nielotne kwasy nie odparowują łatwo.
