Kluczową różnicą między owcami a jagnięciną jest to, że owca odnosi się do rzeczywistego dorosłego zwierzęcia, podczas gdy jagnię to młode owieczki, które są w pierwszym roku życia lub mięso młodych owiec.
Owce to rodzaj udomowionych zwierząt. Termin baranek ma jednak dwa różne znaczenia. Dotyczy to zarówno młodych żywych owiec, jak i mięsa młodych owiec.
Co to jest owca?
Owca jest bardzo wartościowym zwierzęciem hodowlanym człowieka. Obecnie na świecie jest ponad 1 000 000 000 owiec domowych, a Australia, Nowa Zelandia i Wyspy Brytyjskie są głównymi producentami owiec na świecie. Sierść owcza jest wełnista i wymaga regularnego czesania i corocznego strzyżenia. W rzeczywistości wełna jest jednym z bardzo ważnych produktów owiec, ponieważ istnieje duże zapotrzebowanie na ich wełnę, która pełni funkcję izolatora w ludzkiej odzieży. Mięso zarówno dorosłych, jak i młodych owiec (znanych odpowiednio jako baranina i jagnięcina) jest popularne wśród ludzi. Dodatkowo mięso owiec jest różnie znane w różnych miejscach; na przykład jagnięcina jest używana do nazywania mięsa dorosłych w Stanach Zjednoczonych.
Rysunek 01: Owca
Owce mają naturalnie długi, zwisający ogon, ale często są one obcinane ze względu na problemy zdrowotne i sanitarne. Mają gruczoły łzowe pod oczami i gruczoły zapachowe między palcami. Charakterystyczny rowek dzielący górną wargę jest wyraźny. Zwykle owce mogą żyć do 10-12 lat, ale są one ubijane w różnym wieku, w zależności od wydajności, produkcji i częstości występowania chorób.
Co to jest Baranek?
Jagnięcina odnosi się zarówno do młodszej owcy w wieku jednego roku, jak i jej mięsa. W Australii jagnięta hodowane na mięso są znane jako jagnięcina pierwszorzędna. Jagnięcina ze słonych bagien to jagnięcina mięsna, która pasie się na słonych bagnach Australii. Jagnięcina jest najmłodsza w wieku poniżej 12 tygodni, a sześciomiesięczna jagnięcina jest znana jako jagnięcina wiosenna; oba są karmione mlekiem.
Rysunek 02: Baranek
Jednak jagnięcina służy również jako pyszne źródło białka dla wielu ludzi na całym świecie. Smak jagnięciny jest łagodny ze względu na delikatność chudego mięsa. Kolor chudego waha się od jasnego do ciemnego różu i zawiera więcej tłuszczu. Kości jagnięce mają również delikatną konsystencję i porowatą strukturę.
Przednia ćwiartka, schab i tylna ćwiartka to trzy główne rodzaje mięsa jagnięciny. Przednia ćwiartka obejmuje mięso z szyi, łopatki i przedniej nogi, natomiast polędwica obejmuje mięso wokół żeber. Przednia ćwiartka zawiera więcej tkanek łącznych niż inne nacięcia. Całe jagnię waży około 5 – 8 kilogramów. Jednak staroświecka jagnięcina lub jagnięcina (około 7 miesięcy i karmiona mlekiem) waży do 30 kilogramów, ale nie jest jeszcze wystarczająco dorosła, aby nazywać ją baraniną.
Jaka jest różnica między owcami a jagnięciną?
Owce kontra jagnię |
|
| Owca odnosi się do dorosłego zwierzęcia | Jagnięcina odnosi się do młodych owiec lub ich mięsa |
| Wiek | |
| Starsze niż rok | Rok lub mniej niż rok |
| Jedzenie | |
| pasa się na trawie | Spożywaj mleko |
| Siła | |
| Mocniejsza niż jagnięcina | Przetarg |
| Mięso | |
| Porównywalnie mniej pożądane | Bardziej pożądane |
Podsumowanie – Owce kontra jagnię
Owca to udomowione zwierzę, które dostarcza mięso i mleko. Młode owce w pierwszym roku życia nazywane są jagnięciną. Co więcej, słowo baranek odnosi się również do mięsa pochodzącego z młodych owiec. Jagnięcina jest delikatniejsza niż owca i bardziej pożądana jako mięso. To jest różnica między owcami a jagnięciną.
Zdjęcie dzięki uprzejmości:
PublicDomainPictures.net
