Kluczowa różnica – Orange kontra Clementine
Identyfikacja różnych odmian pomarańczy może być wyzwaniem. Clementine należy do rodziny pomarańczy i trudniej je odróżnić od innych słodkich pomarańczy, ponieważ wyglądają podobnie. Jednak pomimo wielu podobieństw, istnieją pewne istotne różnice między innymi pomarańczami a klementyną. Pod względem odżywczym wszystkie pomarańcze są podobne i bogate w witaminę C, przeciwutleniacze i błonnik pokarmowy. Zarówno klementynka, jak i inne pomarańcze dostarczają śladowych ilości żelaza, magnezu, wapnia, kwasu foliowego i witaminy E. Jednak wielkość i sterylność owocu to kluczowe różnice między słodką pomarańczą a klementyną. Słodka pomarańcza jest owocem gatunku cytrusowego, który należy do rodziny Rutaceae. Clementine to odmiana hybrydowa. Jest to pomarańcza bez pestek i ma mały rozmiar w porównaniu do standardowej wielkości pomarańczy. Ponadto pomarańcze są bogate w witaminę A w porównaniu z klementyną. Celem tego artykułu jest podkreślenie różnic między owocami pomarańczy i klementynki.
Fakty o Orange
Pomarańcza to hybryda pomiędzy pomelo (Citrus maxima) i mandarynką (Citrus reticulata). Pomarańcza dotyczy głównie pomarańczy słodkiej (Citrus sinensis L.). To drzewo jest wieloletnią, kwitnącą rośliną, o normalnej wysokości 9-10 m. Pochodzi z Chin, aw 2012 roku słodkie pomarańcze stanowiły około 70% produkcji cytrusów. Pomarańcza występuje w różnych rozmiarach i kształtach, od kulistego do podłużnego i ma kamyczkową skórkę. W porównaniu z innymi pomarańczami, słodkie pomarańcze łatwo się obierają i łatwo rozdzielają na poszczególne sekcje. Obierana jest i spożywana w świeżej postaci lub też świeże owoce wykorzystywane są również do marmolady, sałatek, deserów i dań głównych. Ponadto świeży sok i mrożony koncentrat soku są również przygotowywane z pomarańczy. Dostępne na rynku świeże owoce pomarańczy zawierają nasiona, a liczba nasion w każdym segmencie jest bardzo zróżnicowana.
Fakty o Clementine?
Klementynki to inny rodzaj pomarańczy, które dojrzewają w okresie Bożego Narodzenia. W Stanach Zjednoczonych klementynki są zazwyczaj dostępne od listopada do stycznia. Komercyjnie uprawiane klementynki są zawsze bez pestek. Klementynki są idealnym owocem lub przekąską dla małych dzieci ze względu na brak nasion. Podobnie jak mandarynka, łatwo je obrać. Skórka jest głęboko pomarańczowa o gładkim, błyszczącym wyglądzie i można ją podzielić na 7 do 14 segmentów. Są naturalnie soczyste i słodkie, o mniejszej zawartości kwasu niż inne pomarańcze.
Jaka jest różnica między Orange a Clementine?
Pochodzenie:
Pomarańcze pochodzą z Chin.
Clementine została stworzona przez francuską misjonarkę znaną jako Marie-Clement Rodier w Algierii ponad 100 lat temu.
Kraje rozwijające się:
Brazylia i USA są głównymi plantatorami pomarańczy na świecie.
Clementine jest uprawiana w Algierii, Tunezji, Hiszpanii, Portugalii, Maroku, Grecji, Włoszech, Izraelu, Libanie, Iranie i Turcji.
Hybrydyzacja:
Pomarańcza to hybrydowa odmiana pomelo (Citrus maxima) i mandarynki (Citrus reticulata). Jego geny pochodzą w przybliżeniu z 25% pomelo i 75% mandarynki.
Clementine to hybryda śródziemnomorskich cytrusów i słodkiej pomarańczy.
Zawartość nasion:
Pomarańcze zawierają nasiona, a jeden segment zawiera do sześciu nasion.
Klementyna to pomarańcza bez pestek.
Smak:
Pomarańcze mają słodki smak, a ich kwasowość jest nieco niska w porównaniu do innych standardowych pomarańczy.
Klementynka ma cierpki, pikantny i słodki smak.
Zawartość witaminy A:
Pomarańcze zawierają znacznie więcej witaminy A niż klementynki.
Klementyna ma znikomą/śladową ilość witaminy A.
Odmiany:
Valencia orange, odmiana Hamlin, Belladonna, Cadanera, Cherry Orange to odmiany pomarańczy.
Hiszpańska klementynka i Nadorcott to odmiany Clementine. Odmiana Nadorcott słynie z bardziej czerwono-pomarańczowego koloru, cieńszej skórki, mniej słodkiej i bardziej cierpkiej i gorzkiej niż Clemenules/hiszpańska klementynka.
Zastosowania:
Pomarańcze są używane do przygotowywania świeżych soków, mrożonych koncentratów soków, konserw, marmolady i sałatek owocowych. Jednak dzięki dodatkowi cukru w pomarańczach w puszkach zwiększa zawartość kalorii i obniża wartość odżywczą owoców. Oprócz owoców skórka jest używana jako przyprawa do gotowania, pieczenia, napojów, słodyczy, a także w tradycyjnej medycynie chińskiej.
Klementynka jest używana głównie jako przekąska/owoce po głównym posiłku.
Znaczenie kulturowe:
Pomarańcze są uważane za tradycyjne symbole obfitości i szczęścia podczas dwutygodniowego święta, głównie w okresie chińskiego Nowego Roku. Dlatego te pomarańcze są powszechnie prezentowane jako dekoracja i oferowane jako prezenty dla przyjaciół i krewnych.
Klementynki cieszą się ogromnym popytem w okresie świątecznym i znane są również jako pomarańcze świąteczne. Czasami jest używany jako tradycja bożonarodzeniowa w Japonii, Kanadzie, Stanach Zjednoczonych i Rosji.
Alternatywne nazwy:
Pomarańcze są znane jako Tango, Słodkie Pomarańcze, Chińskie Jabłka, Naranjito.
Klementynka jest znana jako marokańska klementynka, mandarynki bez pestek, pomarańcze świąteczne, pomarańcza na Święto Dziękczynienia i Cantra w Indiach.
Podsumowując, pomarańcze i Clementine należą do rodziny cytrusów i są podobne do tradycyjnych pomarańczy, ale każda z nich ma nieco inne właściwości sensoryczne i fizyczne. Jednak Klementynki nie zawsze łatwo odróżnić od odmian słodkich pomarańczy.
