Bratwurst vs Kiełbasa vs Salami
W dawnych czasach rzeźnicy posypywali solą niektóre części mięsa pozyskiwanego z różnych zwierząt, aby je zakonserwować. Takie mielone mięso umieszczali w osłonce rurowej wykonanej z jelita zwierzęcia. Stało się to podstawą późniejszej sztuki wyrobu kiełbas, czyli terminu odnoszącego się do rodzaju pożywienia składającego się z mięsa mielonego i nadziewanego tłuszczem lub skórą zwierzęcia. Kiełbasa i salami to dwa kolejne terminy, które odnoszą się do bardzo podobnych produktów spożywczych. Pomimo podobieństw istnieją różnice w przygotowaniu i składnikach kiełbasek, kiełbasy i salami, o których będzie mowa w tym artykule.
Kiełbasa
Kiełbasa to ogólny termin odnoszący się do mielonego mięsa zwierzęcia lub różnych zwierząt nadziewanych w osłonce, która jest również tłuszczem zwierzęcym. Powstała dzięki sztuce rzeźni, gdy rzeźnicy opracowali tę metodę, aby zachować niektóre organy lub mięso zwierząt. Kiełbasę można konserwować, suszyć lub wędzić. Słowo kiełbasa pochodzi od łacińskiego słowa salsus, które oznacza solone. W swojej najbardziej podstawowej postaci kiełbasa to mięso zwierzęce, które zostało zmielone i nadziewane w jelicie zwierzęcia.
Salami
Salami to kolejny przykład materiału spożywczego otrzymywanego z mięsa zwierzęcego, który jest natychmiast konserwowany lub spożywany. Jest to rodzaj kiełbasy peklowanej po wysuszeniu na powietrzu. Pochodzi z mięsa różnych zwierząt. Istnieje wiele odmian salami, które są popularne w całej Europie.
Bratwurst
Niemcy to jeden kraj w Europie, w którym używa się ponad 200 rodzajów kiełbas. Kiełbasa to ogólne określenie, które określa się smażoną kiełbasą. Ogólnie jest to szara kiełbasa, która jest zrobiona z mięs takich jak cielęcina i wieprzowina. Ta kiełbasa jest grillowana i podawana z pieczywem i słodkim niemieckim sosem musztardowym.
Jaka jest różnica między kiełbasą, kiełbasą i salami?
• Kiełbasa to ogólny termin używany w odniesieniu do drobno zmielonego mięsa zwierząt, które jest umieszczane w osłonce wykonanej z tłuszczu zwierzęcego.
• Salami i kiełbasa to dwa rodzaje kiełbasy.
• Kiełbasa Kiełbasa to niemieckie określenie na smażone kiełbaski, podczas gdy salami to kiełbasa dojrzewająca przygotowywana po wysuszeniu na powietrzu.
