Chutney kontra smak
Człowiek od niepamiętnych czasów używa artykułów spożywczych, aby urozmaicić potrawy o łagodnym smaku. Sztuka konserwowania pozwoliła, aby pikantne marynaty, chutney, dżemy itp. służyły jako przyprawy, a także urozmaicały smak potraw, które w przeciwnym razie są nudne dla kubków smakowych. Wyobraź sobie, że musisz zjeść burgera bez sosu, chutney lub smakołyku. Dlatego ludzie na całym świecie używają chutney i smakołyków bez wchodzenia w niuanse tych odmian. W tym artykule podjęto próbę poznania subtelnych różnic między sosem chutney a smakołykiem, aby umożliwić czytelnikom poznanie rodzaju przyprawy, którą spożywają podczas posiłku.
Chutney
Chutney pochodzi od słowa chatni w języku hindi, które dosłownie oznacza bardzo ostre przyprawy, a chutney z Indii są rzeczywiście znane z tego, że są zbyt ostre. Chutney to mieszanka kawałków warzyw i owoców, które zostały zakonserwowane przy użyciu octu i wielu przypraw. Chutneys mogą być słone, a nawet słodkie, ponieważ niektóre z nich stają się świetnymi przyprawami do gorących i pikantnych potraw, podczas gdy większość z nich jest słona i gorąca, aby nudne jedzenie było smaczne i smaczne. Chutneys mają konsystencję, która pozwala na równomierne rozprowadzanie ich na pieczywie, a także sprawia, że są świetnymi przyprawami do curry i ryżu. Chutneys zawierają małe kawałki warzyw i owoców, czasami bardzo drobno posiekane, aby uzyskać gładką konsystencję przyprawy.
Najsłynniejsze indyjskie chutney to te zrobione z mięty, liści kolendry i kawałków zielonego mango, które są dokładnie wymieszane w mikserze, aby uzyskać mokrą pastę, używaną jako świeżość do posiłku. W południowych stanach chutney zrobiony ze zmielonego kokosa jest spożywany do prawie wszystkich potraw. Niektóre chutneys wymagają podsmażenia pasty w odpowiednim oleju roślinnym.
Istnieje wiele innych rodzajów chutney, takich jak chutney z limonki, chilli chutney, chutney czosnkowy, chutney z pomidorów, chutney z cebuli i tak dalej.
Smakuj
Przysmak to szeroka kategoria artykułów spożywczych, które są podawane razem z posiłkiem jako przyprawa. Relish obejmuje dżemy, sosy, chutney, pikle itp. W szczególności relish odnosi się do artykułu spożywczego, który zawiera dżem z ogórka, który został doprawiony i zakonserwowany. Ten przysmak jest najczęściej spożywany z burgerami i innymi fast foodami, aby wzmocnić ich smak.
Przysmaki ogólnie zawierają kawałki owoców i warzyw, które są bardziej mięsiste niż te, które można znaleźć w chutneyach, a sos, w którym są zanurzone, nie jest tak widoczny. Przysmak nie jest więc tak gładki jak sos czy chutney.
W Ameryce Północnej Kanada jest krajem, w którym smakołyki serwowane są w sieciach restauracji typu fast food, takich jak Mc Donald's, podczas gdy nie są one serwowane w większości Stanów Zjednoczonych. W USA musztarda i sosy są bardziej preferowane niż smakołyki, a w niektórych miejscach pikle dostarczane są klientom jako przyprawy zamiast smakołyków.
Jaka jest różnica między Chutney a Relish?
• Chutney i smakołyki mają podobny smak i wygląd i służą temu samemu celowi, aby posiłek był przyjemniejszy
• Chutneys są pochodzenia indyjskiego, podczas gdy smakołyki zostały opracowane w krajach zachodnich
• Chutneys można podawać świeże, podczas gdy smakołyki powinny być przechowywane przez jakiś czas. Istnieją jednak chutney, które można przechowywać przez długi czas
• Przysmaki zawierają większe kawałki warzyw i owoców, podczas gdy chutney mają mniejsze kawałki składników
• Chutneys mają gładką konsystencję i można je łatwo rozsmarować, podczas gdy skupiamy się na kawałkach warzyw w smakołyku
