Węglowodory kontra węglowodany
Cząsteczki organiczne to cząsteczki składające się z węgla. Cząsteczki organiczne są najliczniej występującymi cząsteczkami w organizmach żywych na tej planecie. Główne cząsteczki organiczne w organizmach żywych to węglowodany, białka, lipidy i kwasy nukleinowe. Kwasy nukleinowe, takie jak DNA, zawierają informację genetyczną organizmów. Związki węgla, takie jak białka, tworzą składniki strukturalne naszego ciała i tworzą enzymy, które katalizują wszystkie funkcje metaboliczne. Cząsteczki organiczne dostarczają nam energii do wykonywania codziennych funkcji.
Nie tylko składamy się z cząsteczek organicznych, ale wokół nas jest wiele rodzajów cząsteczek organicznych, których używamy na co dzień do różnych celów. Ubrania, które nosimy, składają się z naturalnych lub syntetycznych cząsteczek organicznych. Wiele materiałów w naszych domach jest również organicznych. Benzyna, która daje energię samochodom i innym maszynom, jest ekologiczna. Większość przyjmowanych przez nas leków, pestycydów i insektycydów, składa się z cząsteczek organicznych. Tak więc cząsteczki organiczne są związane z prawie każdym aspektem naszego życia.
Węglowodory
Węglowodory to cząsteczki organiczne, które składają się wyłącznie z atomów węgla i wodoru. Całkowite utlenienie węglowodorów skutkuje tylko dwutlenkiem węgla i wodą. Węglowodory są hydrofobowe, a wraz ze wzrostem molekuły wzrasta również hydrofobowość.
Węglowodory mogą być aromatyczne lub alifatyczne. Dzielą się one głównie na kilka rodzajów, takich jak alkany, alkeny, alkiny, cykloalkany i węglowodory aromatyczne. Można je również podzielić na dwa jako węglowodory nasycone i nienasycone.
Węglowodory nasycone mogą być również określane jako alkany. Mają największą liczbę atomów wodoru, jaką może pomieścić cząsteczka. Wszystkie wiązania pomiędzy atomami węgla i wodorami są wiązaniami pojedynczymi. Z tego powodu wiązanie, rotacja między dowolnymi atomami jest dozwolona. Są to najprostszy rodzaj węglowodorów. Węglowodory nasycone mają ogólny wzór C n H 2n+2. Te warunki nieco różnią się dla cykloalkanów, ponieważ mają one cykliczne struktury.
W nienasyconych węglowodorach występują podwójne lub potrójne wiązania między atomami węgla. Ponieważ istnieje wiele wiązań, w cząsteczce nie ma optymalnej liczby atomów wodoru. Alkeny i alkiny są przykładami węglowodorów nienasyconych. Cząsteczki niecykliczne z wiązaniami podwójnymi mają ogólny wzór C n H 2n, a alkiny mają ogólny wzór C n H 2n-2.
Węglowodany
Węglowodany to grupa związków, które definiuje się jako „polihydroksyaldehydy i ketony lub substancje, które hydrolizują z wytworzeniem polihydroksyaldehydów i ketonów.„Węglowodany to najobficiej występujący rodzaj cząsteczek organicznych na ziemi. Są źródłem energii chemicznej dla organizmów żywych. Nie tylko to, służą one jako ważny składnik tkanek.
Węglowodany są syntetyzowane w roślinach i niektórych mikroorganizmach w procesie fotosyntezy. Węglowodany mają swoją nazwę, ponieważ mają wzór Cx(H2O)x i wyglądały jak hydraty węgla. Węglowodany można ponownie podzielić na trzy kategorie: monosacharydy, disacharydy i polisacharydy.
Monosacharydy to najprostszy rodzaj węglowodanów. Disacharydy i monosacharydy są łatwo rozpuszczalne w wodzie i mają słodki smak. Mogą być krystalizowane. Polisacharydy mają inne właściwości niż inne węglowodany, ponieważ są polimerami. Nie mają słodkiego smaku; niektóre są częściowo rozpuszczalne w wodzie, podczas gdy inne są nierozpuszczalne. Podobnie jak disacharydy, polisacharydy mogą ulegać hydrolizie.
Węglowodory kontra węglowodany
