Club Soda vs Tonic Water
Guziasta, gazowana woda sama w sobie jest źródłem atrakcji dla ludzi we wszystkich częściach świata i jest wykorzystywana do różnych celów. Soda klubowa i woda z tonikiem to dwie takie formy wody, które powodują zamieszanie w umysłach ludzi ze względu na ich podobieństwa. W tym artykule próbujemy przyjrzeć się bliżej tym dwóm rodzajom wody gazowanej na podstawie ich właściwości, aby rozwiać wszelkie wątpliwości.
Klubowe napoje gazowane
Club Soda to woda, do której dodaje się dwutlenek węgla pod wysokim ciśnieniem. Czasami do tej wody dodaje się również sole sodowe. Proces, który jest używany do dodawania dwutlenku węgla do wody, nazywa się karbonizacją, która prowadzi do musowania w wodzie. Ten dwutlenek węgla, dodany w bardzo niskich stężeniach (0,2% do 1,0%) do wody, tworzy kwas węglowy, który powoduje kwaśność wody. Aby kontrolować ten kwaśny smak, do tej gazowanej wody dodaje się sole sodu lub potasu.
Woda z tonikiem
Tonik to również woda gazowana, co oznacza dodanie dwutlenku węgla do wody. Jednak nazywa się go tonikiem, ponieważ zawsze zawiera chininę. Dodanie chininy było sposobem na zapobieganie malarii w kraju takim jak Indie przez brytyjskich administratorów, a dziś dodanie chininy jest głównie symboliczne, chociaż nadal dodaje się pewną ilość chininy, aby nadać wodzie wyraźny gorzki smak. Gdy ten gorzki smak (kwaśny) zostanie wyrównany, zwykle syropem kukurydzianym, tonik tworzy orzeźwiające napoje z ginem i wodą mineralną. W rzeczywistości słyszymy nazwy takie jak gin tonic i vodka tonic tylko dlatego, że używamy toniku do tych napojów alkoholowych.
Jaka jest różnica między Club Soda a Tonic Water?
• Jest więc jasne, że zarówno woda gazowana, jak i woda z tonikiem to woda gazowana, chociaż istnieją różnice w składnikach.
• Chociaż oba są gazowane, tonik zawsze zawiera niewielkie ilości chininy, podczas gdy woda sodowa zawiera niewielkie ilości soli sodu lub potasu.
• Podczas gdy chinina była dodawana wcześniej, aby woda stała się rodzajem leku chroniącego przed malarią w Indiach Brytyjskich, dodawanie stile chininy jest kontynuowane, chociaż w bardzo małych ilościach.
