Kluczowa różnica między reniną a podpuszczką polega na tym, że renina jest hormonem biorącym udział w regulacji ciśnienia tętniczego krwi, podczas gdy podpuszczka jest enzymem przydatnym w koagulacji mleka.
W ciele zwierzęcia znajdują się różne substancje chemiczne, które umożliwiają wykonywanie pewnych kluczowych funkcji niezbędnych do podtrzymywania życia. Te chemikalia są głównie dwojakiego rodzaju: hormony i enzymy. Główna różnica między hormonami a enzymami polega na tym, że hormony działają jak przekaźniki chemiczne, które wyzwalają różne funkcje w organizmie, podczas gdy enzymy działają jako katalizatory różnych reakcji biochemicznych w organizmie. Renina jest hormonem występującym u ssaków, w tym u ludzi, podczas gdy renina jest enzymem występującym u zwierząt przeżuwających.
Co to jest Renin?
Renina to fizjologiczny hormon, który pomaga w regulacji ciśnienia tętniczego krwi. Jest również znany jako angiotensynogenaza. Jest to białko proteazy asparaginowej wydzielane przez nerki. Renina uczestniczy w układzie renina-angiotensyna-aldosteron (RAAS), który reguluje ciśnienie tętnicze krwi w organizmie. Pierwotna struktura prekursora reniny składa się z 406 aminokwasów. Natomiast dojrzała renina zawiera 340 aminokwasów i ma masę 37 kDa. Ponadto renina jest wydzielana z wyspecjalizowanych komórek w nerkach, znanych jako komórki przykłębuszkowe. Normalnie ludzka renina jest wydzielana dwoma szlakami: konstytutywnym szlakiem wydzielania prekursorowej proreniny i regulowanym szlakiem wydzielania dojrzałej reniny.
Rysunek 01: Renin
Renina przede wszystkim aktywuje układ renina-angiotensyna-aldosteron, wykorzystując jego aktywność enzymatyczną. Aktywność endopeptydazy reniny rozszczepia angiotensynogen wytwarzany przez wątrobę, tworząc angiotensynę I. Następnie angiotensyna I przechodzi dalej w angiotensynę II pod wpływem ACE (enzymu konwertującego angiotensynę), który znajduje się w naczyniach włosowatych płuc. Angiotensyna II obkurcza naczynia krwionośne, zwiększa wydzielanie ADH i aldosteronu oraz stymuluje podwzgórze do aktywacji odruchu pragnienia. Ponadto wszystkie te zdarzenia prowadzą do wzrostu ciśnienia tętniczego krwi.
Co to jest Rennin (Chymozyna)?
Podpuszczka jest enzymem występującym u przeżuwaczy i jest przydatna w koagulacji mleka. Znana jest również jako chymozyna. Jest to białko endopeptydazy asparaginowej należące do rodziny MEROPS A1. Enzym ten jest wytwarzany przez nowonarodzone przeżuwacze w wyściółce trawieńca. Podpuszczka jest zwykle wytwarzana przez te nowonarodzone przeżuwacze, aby ścinać spożywane mleko, co pozwala na dłuższe przebywanie w jelitach. Ostatecznie działanie podpuszczki pozwala na lepsze wchłanianie składników odżywczych mleka u przeżuwaczy.
Rysunek 02: Rennin
Ludzie powszechnie używają podpuszczki w produkcji sera. Obecnie chymozyna bydlęca jest wytwarzana metodą rekombinacji przy użyciu E. coli, Aspergillus niger i Kluyverromyces lactis. Do 2008 roku w Stanach Zjednoczonych i Wielkiej Brytanii 80% do 90% serów produkowanych na rynku było wytwarzanych przy użyciu rekombinowanej chymozyny. Ponadto rekombinowana chymozyna zapewnia dodatkowe korzyści, takie jak wyższa wydajność produkcji, lepsza tekstura twarogu i zmniejszona goryczka.
Jakie są podobieństwa między Renin i Rennin?
- Renina i podpuszczka to substancje chemiczne w ciele zwierzęcia, które pełnią kluczowe funkcje niezbędne do podtrzymywania życia.
- Oba są białkami proteazy asparaginowej.
- Oba mają aktywność endopeptydazy.
- Są one znajdowane tylko u zwierząt.
Jaka jest różnica między Renin a Rennin?
Renina to hormon, który bierze udział w regulacji ciśnienia tętniczego krwi, podczas gdy podpuszczka jest enzymem przydatnym w koagulacji mleka. Jest to więc kluczowa różnica między reniną a reniną. Ponadto masa cząsteczkowa reniny wynosi około 37 kDa, podczas gdy masa cząsteczkowa reniny wynosi około 40 kDa.
Poniższa infografika przedstawia różnice między podpuszczką a podpuszczką w formie tabelarycznej do porównania.
Podsumowanie – Renin kontra Rennin
Substancje chemiczne, takie jak hormony i enzymy w organizmie zwierzęcia, umożliwiają realizację pewnych kluczowych funkcji niezbędnych do podtrzymywania życia. Renina jest hormonem, który bierze udział w regulacji ciśnienia tętniczego krwi, natomiast renina jest enzymem przydatnym w koagulacji mleka. To jest kluczowa różnica między reniną a reniną.
