Kluczowa różnica między kofeiną a kwasem kofeinowym polega na tym, że kofeina jest lekiem psychoaktywnym, podczas gdy kwas kofeinowy jest przeciwutleniaczem.
Kofeina jest stymulantem wpływającym na centralny układ nerwowy i należy do klasy metyloksantyny, natomiast kwas kawowy to związek organiczny zaliczany do klasy kwasu hydroksycynamonowego. Chociaż terminy kofeina i kwas kofeinowy brzmią podobnie, są to dwa różne związki organiczne mające różne działanie i różne zastosowania.
Co to jest kofeina?
Kofeina to stymulant, który wpływa na centralny układ nerwowy i należy do klasy metyloksantyn. Można powiedzieć, że jest to najczęściej spożywany środek psychoaktywny na świecie. Różni się od wielu innych podobnych leków, ponieważ jest legalny i nieuregulowany prawie na całym świecie. Istnieją pewne znane mechanizmy działania tego leku, które wyjaśniają działanie kofeiny. Wśród tych mechanizmów najczęstszym jest odwracalne działanie blokujące adenozyny na jej receptory iw konsekwencji zapobieganie wystąpieniu senności wywołanej przez adenozynę. Ponadto lek ten stymuluje niektóre części autonomicznego układu nerwowego.
Rysunek 01: Struktura chemiczna kofeiny
Biorąc pod uwagę właściwości kofeiny, ma ona gorzki smak i jest to biała krystaliczna puryna. Co więcej, kofeina jest alkaloidem metyloksantynowym, który jest chemicznie zbliżony do zasad adenozyny i guaniny DNA i RNA. Związek ten możemy znaleźć w nasionach, owocach, orzechach i liściach niektórych roślin. Kofeina chroni te części roślin przed roślinożercami.
Istnieje wiele zastosowań kofeiny, które obejmują zastosowania medyczne, takie jak leczenie dysplazji oskrzelowo-płucnej u wcześniaków, bezdechu wcześniaków, leczenie niedociśnienia ortostatycznego, poprawianie wydajności ośrodkowego układu nerwowego itp.
Co to jest kwas kawowy?
Kwas kawowy to organiczny związek należący do klasy kwasu hydroksycynamonowego. Jest to ciało stałe w kolorze żółtym, składające się zarówno z fenolowych, jak i akrylowych grup funkcyjnych. Możemy znaleźć ten związek w prawie wszystkich roślinach, ponieważ występuje jako związek pośredni w biosyntezie ligniny i jest głównym składnikiem roślin drzewiastych jako biomasy.
Rysunek 02: Struktura chemiczna kwasu kawowego
W kawie występuje umiarkowany poziom kwasu kawowego, który jest powszechnym naturalnym fenolem w oleju arganowym. Co więcej, możemy znaleźć ten związek w dużych ilościach w ziołach, w tym w tymianku, szałwii i mięty zielonej. Kwas kawowy możemy znaleźć w ziarnie jęczmienia i żyta na niskim poziomie.
Rozważając zastosowania kwasu kawowego, jest on przeciwutleniaczem in vitro i in vivo. Może również wykazywać działanie immunomodulujące i przeciwzapalne. Istnieją mieszane wyniki dotyczące badań kwasu kawowego związanego z rakotwórczością. Podobnie jak w przypadku innych zastosowań, kwas kawowy jest składnikiem aktywnym kaffenolu wytwarzanego z kawy rozpuszczalnej i matrycy w analizie spektrometrii masowej MALDI.
Jaka jest różnica między kofeiną a kwasem kofeinowym?
Chociaż terminy kofeina i kwas kofeinowy brzmią podobnie, są to dwa różne związki organiczne mające różne działanie i różne zastosowania. Kofeina jest stymulantem wpływającym na centralny układ nerwowy i należy do klasy metyloksantyny, natomiast kwas kofeinowy jest związkiem organicznym zaliczanym do klasy kwasu hydroksycynamonowego. Kluczowa różnica między kofeiną a kwasem kofeinowym polega na tym, że kofeina jest lekiem psychoaktywnym, podczas gdy kwas kofeinowy jest przeciwutleniaczem.
Poniższa infografika przedstawia różnice między kofeiną a kwasem kofeinowym w formie tabelarycznej do bezpośredniego porównania
Podsumowanie – Kofeina kontra kwas kofeinowy
Kofeina to stymulant, który wpływa na centralny układ nerwowy i należy do klasy metyloksantyn. Kwas kawowy jest związkiem organicznym należącym do klasy kwasu hydroksycynamonowego. Chociaż terminy kofeina i kwas kofeinowy brzmią podobnie, są to dwa różne związki organiczne mające różne działanie i różne zastosowania. Kluczowa różnica między kofeiną a kwasem kofeinowym polega na tym, że kofeina jest lekiem psychoaktywnym, podczas gdy kwas kofeinowy jest przeciwutleniaczem.
