Kluczowa różnica między kwasem etanowym a kwasem propanowym polega na tym, że cząsteczka kwasu etanowego zawiera dwa atomy węgla, podczas gdy cząsteczka kwasu propanowego zawiera trzy atomy węgla.
Kwas etanowy i kwas propanowy są kwasami karboksylowymi posiadającymi grupę funkcyjną –COOH. Terminy kwas etanowy i kwas propanowy są nazwami IUPAC, a kwas octowy i kwas propionowy są nazwami zwyczajowymi.
Co to jest kwas etanowy?
Kwas etanowy lub kwas octowy jest związkiem organicznym o wzorze chemicznym CH3COOH. Ten związek jest drugim najprostszym kwasem karboksylowym. Ma grupę metylową przyłączoną do kwasu karboksylowego. Ogólnoustrojowa nazwa kwasu octowego IUPAC to kwas etanowy. Jeśli chodzi o właściwości, kwas etanowy występuje jako bezbarwna ciecz o ostrym zapachu podobnym do octu. Również ten kwas ma charakterystyczny kwaśny smak. Co więcej, z chemicznego punktu widzenia kwas etanowy jest słabym kwasem, ponieważ częściowo dysocjuje w roztworze wodnym. Masa molowa kwasu octowego wynosi 60,05 g/mol. Sprzężoną zasadą tego kwasu jest jon octanowy.
Rysunek 01: Wygląd kwasu etanowego
W swojej stałej postaci kwas octowy tworzy łańcuchy, łącząc cząsteczki wiązaniami wodorowymi. W fazie gazowej znajdują się dimery kwasu octowego. Ponadto w stanie ciekłym jest hydrofilowym rozpuszczalnikiem protonowym. Ponadto w fizjologicznych warunkach pH związek ten występuje w postaci w pełni zjonizowanej jako octan. Możemy produkować kwas octowy zarówno na drodze fermentacji syntetycznej, jak i bakteryjnej. Oprócz tego w drodze syntezy kwas octowy jest wytwarzany przez karbonylację metanolu.
Możemy produkować kwas octowy na skalę przemysłową metodami syntetycznymi lub biologicznymi. Na przykład, możemy wytworzyć kwas octowy poprzez karbonylację metanolu i możemy wytworzyć ten kwas poprzez fermentację nasion, takich jak cydr jabłkowy, przy użyciu zacieru ziemniaczanego, ryżu itp.
Co to jest kwas propanowy?
Kwas propionowy lub kwas propionowy to trzeci prosty kwas karboksylowy o wzorze chemicznym CH3CH2CO 2H. Ten związek ma trzy atomy węgla na cząsteczkę kwasu propionowego. Masa molowa tego związku wynosi 74,079 g/mol. Kwas propionowy występuje jako bezbarwna, oleista ciecz w standardowej temperaturze. Ponadto związek ten ma ostry, zjełczały zapach. Kwas propionowy miesza się z wodą i możemy go usunąć z wody dodając sól.
Rysunek 02: Kwas propanowy
W fazie ciekłej i gazowej kwas propionowy występuje w postaci dimerów. Ponadto możemy wytworzyć ten kwas na skalę przemysłową poprzez hydrokarboksylację etylenu w obecności katalizatora. Najczęściej stosowanym przez nas katalizatorem są związki karbonylku niklu.
Jaka jest różnica między kwasem etanowym a kwasem propanowym?
Kwas etanowy i kwas propanowy to nazwy IUPAC odpowiednio dla kwasu octowego i kwasu propionowego. Kluczowa różnica między kwasem etanowym a kwasem propanowym polega na tym, że cząsteczka kwasu etanowego zawiera dwa atomy węgla, podczas gdy cząsteczka kwasu propanowego zawiera trzy atomy węgla. Masa molowa kwasu etanowego wynosi 60,05 g/mol, podczas gdy masa molowa kwasu propanowego wynosi 74.079 g/mol. Ponadto kwas etanowy jest bezbarwną cieczą, podczas gdy kwas propanowy jest bezbarwną oleistą cieczą.
Poniższa infografika pokazuje więcej różnic między kwasem etanowym a kwasem propanowym w formie tabelarycznej.
Podsumowanie – Kwas etanowy kontra kwas propanowy
Kwas etanowy i kwas propionowy są związkami kwasu karboksylowego. Kluczowa różnica między kwasem etanowym a kwasem propanowym polega na tym, że cząsteczka kwasu etanowego zawiera dwa atomy węgla, podczas gdy cząsteczka kwasu propanowego zawiera trzy atomy węgla.
