Kluczowa różnica między wiązaniem amidowym i peptydowym polega na tym, że wiązanie amidowe tworzy się między grupą hydroksylową a grupą aminową dwóch cząsteczek, podczas gdy wiązanie peptydowe tworzy się między dwiema cząsteczkami aminokwasów podczas tworzenia łańcucha peptydowego.
Wiązania amidowe i wiązania peptydowe to wiązania biochemiczne, które tworzą się między atomem węgla i atomem azotu dwóch oddzielnych cząsteczek. Zwykle wiązania te tworzą się między dwiema cząsteczkami aminokwasów.
Co to są wiązania amidowe?
Wiązania amidowe są rodzajem wiązania kowalencyjnego, które tworzy amid jako produkt końcowy. Istnieją trzy główne typy amidów, takie jak karboksyamidy, sulfonamidy i fosforoamidy. Jednak najprostsze amidy są pochodnymi amoniaku.
Rysunek 01: Różne wiązania amidowe
Amidy są generalnie klasyfikowane jako bardzo słabe zasady w porównaniu z aminami. Dlatego substancje te nie wykazują właściwości kwasowo-zasadowych w wodzie. Wiązanie peptydowe to rodzaj wiązania amidowego. Tutaj wiązanie amidowe tworzy się, gdy grupa kwasu karboksylowego jednego aminokwasu reaguje z grupą aminową innego aminokwasu. Wiązanie kowalencyjne tworzy się poprzez usunięcie cząsteczki wody. Dlatego jest to reakcja kondensacji.
Czym są wiązania peptydowe?
Wiązanie peptydowe to rodzaj wiązania kowalencyjnego, które tworzy się między dwoma aminokwasami. Wiązanie peptydowe tworzy się między atomem węgla jednego aminokwasu a atomem azotu aminokwasu, które powstaje po usunięciu cząsteczki wody. Rozważając podstawową strukturę aminokwasu, składa się on z centralnego atomu węgla przyłączonego do grupy karboksylowej, grupy aminowej, atomu wodoru i grupy alkilowej. Generalnie aminokwasy różnią się między sobą budową grupy alkilowej.
Podczas tworzenia wiązania peptydowego zachodzi reakcja kondensacji między dwoma aminokwasami. Tutaj kwas karboksylowy jednego aminokwasu reaguje z grupą aminową innego aminokwasu, uwalniając cząsteczkę wody. Grupa –OH grupy kwasu karboksylowego tworzy cząsteczkę wody, łącząc się z wodorem z grupy aminowej.
Możemy skrócić wiązanie peptydowe jako –CONH-, ponieważ tworzące się wiązanie obejmuje te cztery atomy. Gdy dwa aminokwasy łączą się ze sobą jednym wiązaniem peptydowym, końcowym produktem jest dipeptyd. Jeśli jednak kilka aminokwasów łączy się ze sobą, powstaje oligopeptyd. Jeśli duża liczba aminokwasów łączy się ze sobą poprzez wiązania peptydowe, złożona cząsteczka jest polipeptydem.
Wiązanie peptydowe może ulegać reakcjom hydrolizy. Hydroliza rozbija wiązanie, oddzielając dwa aminokwasy. Mimo że proces jest bardzo powolny, hydroliza może zachodzić w obecności wody.
Jaka jest różnica między wiązaniem amidowym a peptydowym?
Wiązania amidowe i peptydowe są wiązaniami biochemicznymi. Kluczowa różnica między wiązaniem amidowym i peptydowym polega na tym, że wiązanie amidowe tworzy się między grupą hydroksylową a grupą aminową dwóch cząsteczek, podczas gdy wiązanie peptydowe tworzy się między dwiema cząsteczkami aminokwasów podczas tworzenia łańcucha peptydowego.
Poniższa infografika podsumowuje różnicę między wiązaniem amidowym a peptydowym.
Podsumowanie – wiązanie amidowe kontra wiązanie peptydowe
W biochemii wiązania amidowe i peptydowe odgrywają bardzo ważną rolę w tworzeniu cząsteczki białka. Kluczowa różnica między wiązaniem amidowym i peptydowym polega na tym, że wiązanie amidowe tworzy się między grupą hydroksylową a grupą aminową dwóch cząsteczek, podczas gdy wiązanie peptydowe tworzy się między dwiema cząsteczkami aminokwasów podczas tworzenia łańcucha peptydowego.
