Kluczowa różnica między kwasem linolowym a kwasem linolowym polega na tym, że kwas linolowy zawiera dwa wiązania podwójne o konfiguracji cis, podczas gdy kwas linolenowy zawiera trzy wiązania podwójne o konfiguracji cis.
Kwas linolowy i kwas linolenowy to dwa niezbędne kwasy tłuszczowe, które musimy pozyskać z diety, ponieważ nasz organizm nie jest w stanie ich syntetyzować. Ponadto te kwasy tłuszczowe są niezbędne dla naszego zdrowia.
Co to jest kwas linolowy?
Kwas linolowy jest niezbędnym kwasem tłuszczowym o wzorze chemicznym C18H32O2Jest to kwas karboksylowy i posiada 18-węglowy łańcuch. Łańcuch węglowy ma dwa podwójne wiązania o konfiguracji cis. Dlatego możemy go oznaczyć jako 18:2 cis-9, 12, w którym 9 i 12 to atomy węgla mające wiązania podwójne. Zazwyczaj związek ten występuje w naturze jako ester triglicerydowy. Ponadto związek ten jest dobrze rozpuszczalny w rozpuszczalnikach organicznych, takich jak aceton, benzen, etanol itp. Masa molowa tego związku wynosi 280,45 g/mol. Wygląda jak bezbarwny olej.
Rysunek 01: Kwas linolowy
Rozważając zastosowania, istnieją zastosowania przemysłowe, a także zastosowania w dziedzinie badań. W przemyśle możemy wykorzystać kwas linolowy do produkcji szybkoschnących olejów do farb olejnych i lakierów, jako środek powierzchniowo czynny, jako składnik kosmetyków itp. Do najważniejszych źródeł w diecie kwasu linolowego należą olej salicornia, olej szafranowy i melon olej z nasion.
Co to jest kwas linolenowy?
Kwas linolowy niezbędny kwas tłuszczowy o wzorze chemicznym C18H30O2 Jego najczęstszą formą jest kwas alfa-linolenowy, ponieważ jest to najbardziej stabilna i obfita forma. Co więcej, jest to niezbędny kwas tłuszczowy, dlatego musimy go brać z naszej diety, ponieważ nasz organizm nie jest w stanie go wyprodukować.
Rysunek 02: Struktura kwasu alfa-linolenowego
Co więcej, związek ten ma 18-węglowy łańcuch z 3 podwójnymi wiązaniami w konfiguracji cis. Dlatego możemy go oznaczyć jako 18:3 cis-9, 12, 15, gdzie 9, 12 i 15 to atomy węgla posiadające wiązania podwójne. Jego masa molowa wynosi 278,43 g/mol. Ważnymi źródłami kwasu linolenowego w diecie są nasiona kiwi, chia, perilla, rzepak, soja itp.
Jaka jest różnica między kwasem linolowym a kwasem linolowym?
Kwas linolowy jest niezbędnym kwasem tłuszczowym o wzorze chemicznym C18H32O2podczas gdy kwas linolowy jest niezbędnym kwasem tłuszczowym o wzorze chemicznym C18H30O2 Jednak kluczowa różnica między kwasem linolowym a kwasem linolenowym polega na tym, że kwas linolowy zawiera dwa wiązania podwójne o konfiguracji cis, podczas gdy kwas linolenowy zawiera trzy wiązania podwójne o konfiguracji cis.
Zgodnie z konfiguracjami w tych związkach, kwas linolowy możemy oznaczyć jako 18:2 cis-9, 12, a kwas linolenowy jako 18:3 cis-9, 12, 15. Biorąc pod uwagę źródła pokarmowe, najbardziej Ważne źródła dietetyczne kwasu linolowego obejmują olej Salicornia, olej szafranowy, olej z nasion melona itp. Ważnymi źródłami dietetycznymi kwasu linolowego są nasiona kiwi, Chia, Perilla, rzepak, soja itp.
Podsumowanie – Kwas linolowy a kwas linolenowy
Kwas linolowy jest niezbędnym kwasem tłuszczowym o wzorze chemicznym C18H32O2podczas gdy kwas linolowy jest niezbędnym kwasem tłuszczowym o wzorze chemicznym C18H30O2 Kluczowa różnica między kwasem linolowym a kwasem linolowym jest to, że kwas linolowy zawiera dwa podwójne wiązania o konfiguracji cis, podczas gdy kwas linolenowy zawiera trzy podwójne wiązania o konfiguracji cis.
