Kluczowa różnica – aminokwasy polarne i niepolarne
Aminokwasy można podzielić na dwie grupy w oparciu o polarność jako aminokwasy polarne i aminokwasy niepolarne. Kluczowa różnica między aminokwasami polarnymi i niepolarnymi polega na tym, że aminokwasy polarne mają polarność, podczas gdy polarność jest nieobecna w aminokwasach niepolarnych.
Aminokwasy to związki organiczne. Aminokwas składa się z grupy aminowej (-NH2), grupy karboksylowej (-COOH), grupy alkilowej jako łańcucha bocznego (-R) i atomu wodoru (-H). Dlatego aminokwas powstaje z czterech podstawowych pierwiastków chemicznych; C, H, O i N. Aminokwasy są budulcem białek. Aminokwasy można kategoryzować na różne sposoby w oparciu o strukturę, syntezę i właściwości, takie jak niezbędne i nieistotne, polarne i niepolarne.
Co to są aminokwasy polarne?
Aminokwasy polarne to aminokwasy, które mają polarność. Aminokwasy polarne można znaleźć w trzech rodzajach jako aminokwasy neutralne, aminokwasy naładowane dodatnio i aminokwasy naładowane ujemnie. Aminokwasy polarne bez ładunku nie mają ładunku na grupie „R” (łańcuch boczny). Można znaleźć te aminokwasy uczestniczące w tworzeniu wiązań wodorowych w cząsteczkach białek. Przykładowe aminokwasy z tej grupy to seryna, treonina, tyrozyna, cysteina, glutamina i asparagina.
Rysunek 01: Klasyfikacja aminokwasów
Aminokwasy polarne z ładunkiem dodatnim zawierają więcej grup aminowych niż grup karboksylowych. Wtedy aminokwas staje się bardziej zasadowy. Te aminokwasy mają ładunek dodatni na grupie „R”. Przykłady dla tej kategorii obejmują lizynę, argininę i histydynę.
Aminokwasy polarne z ładunkiem ujemnym mają więcej grup karboksylowych w porównaniu z grupami aminowymi. Wtedy aminokwas staje się bardziej kwaśny. Ujemny ładunek tych aminokwasów można znaleźć w grupie „R”. Przykładami tej grupy są kwas asparaginowy i kwas glutaminowy.
Czym są niepolarne aminokwasy?
Aminokwasy niepolarne to aminokwasy, które nie mają polaryzacji. Dzieje się tak, ponieważ te aminokwasy mają równą liczbę grup kwasu karboksylowego i grup aminowych. To sprawia, że te niepolarne aminokwasy mają ładunek neutralny. Nie mają opłat w grupie „R”.
Aminokwasy niepolarne są hydrofobowe. Przykłady aminokwasów niepolarnych obejmują alaninę, walinę, leucynę, izoleucynę, fenyloalaninę, glicynę, tryptofan, metioninę i prolinę.
Jaka jest różnica między aminokwasami polarnymi i niepolarnymi?
Polarne a niepolarne aminokwasy |
|
| Aminokwasy polarne to aminokwasy o polaryzacji. | Aminokwasy niepolarne to aminokwasy, które nie mają polaryzacji. |
| Polaryzacja | |
| Polarność występuje w aminokwasach polarnych. | Niepolarność nie występuje w aminokwasach niepolarnych. |
| Hydrofobiczność | |
| Aminokwasy polarne są hydrofilowe. | Aminokwasy niepolarne są hydrofobowe. |
| Przykłady | |
| Przykłady aminokwasów polarnych obejmują serynę, lizynę i kwas asparaginowy. | Alanina, walina, leucyna, izoleucyna, fenyloalanina, glicyna, tryptofan, metionina, prolina. |
Podsumowanie – aminokwasy polarne i niepolarne
Aminokwasy są budulcem białek. Istnieje kilka różnych sposobów grupowania aminokwasów w oparciu o strukturę i właściwości. Aminokwasy polarne i aminokwasy niepolarne są kategoryzowane na podstawie polarności aminokwasu. Różnica między aminokwasami polarnymi i niepolarnymi polega na tym, że aminokwasy polarne mają polarność, podczas gdy polarność jest nieobecna w aminokwasach niepolarnych.
