Fondant kontra marcepan
Fondant i marcepan to dwie różne rzeczy, które można wykorzystać do dekoracji ciast. Jeśli widziałeś wstążki i róże na torcie i zastanawiałeś się, z czego wykonane są te ozdoby, może to być marcepan lub fondant. Podczas gdy fondant jest rodzajem lukru, który jest giętki, marcepan to pasta składająca się z mielonych migdałów. Pasta ta służy do przykrywania ciast oraz do wyrobu cukierków o różnych kształtach. Chociaż trudno jest odróżnić je podczas jedzenia ciasta, ponieważ oba są równie smaczne, w tym artykule próbujemy poznać różnice między fondantem a marcepanem, które są narzędziami używanymi przez cukiernika do dekorowania swoich ciast.
Co to jest kremówka?
Jeżeli zafascynowało Cię rzeźbienie lub dekorowanie ciasta lub ciasta z lukrem lub lukrem, jest ono wykonane z substancji zwanej fondant. Fondant jest dostępny w kilku rodzajach i można go polać lub rozwałkować na ciasto lub ciasto, aby uzyskać różne kształty. Gdy jest w postaci płynnej do nalewania, jest to mieszanina wody i cukru podgrzana i ubita do prawie kremowej konsystencji. W przypadku ciast weselnych powszechnie stosuje się zwijaną formę pomady. Jest to żelatyna zawierająca cukier i zachowująca elastyczność jak ciasto.
Co to jest marcepan?
Chociaż są różne składniki, najczęstszym rodzajem marcepanu jest ten, który jest zrobiony z cukru i mielonych migdałów, dodając wodę, aby uzyskać pastę. Pasta ta służy do tworzenia imitacji pięknie wyglądających owoców i warzyw, a także do dekorowania ciast lub spożywania przez dzieci, które uwielbiają słodki smak marcepanu. Na rynku sprzedawane są również cukierki marcepanowe, których pasta ma różne kształty zwierząt i owoców. Istnieje możliwość barwienia marcepanu na dowolny kolor, aby uzyskać kolorowe przedmioty i lukry na torcie lub cieście.
Jaka jest różnica między Fondantem a Marcepanem?
• Fondant składa się głównie z wody i cukru, dlatego smakuje słodsze niż marcepan, który jest zrobiony z wody i mielonych migdałów.
• Kremówkę można nalewać lub zwijać w celu ozdabiania ciast i ciastek, podczas gdy marcepan służy do robienia małych owoców i figurek zwierząt, które są sprzedawane jako cukierki lub do dekoracji ciast.
• Lepiej wybrać fondant do dekoracji białego ciasta, ponieważ marcepan nigdy nie może być zabarwiony na czystą biel.
• Używany w formie zrolowanej, do robienia kwiatów na ciastach, kremówka zawiera żelatynę, aby lukier był giętki.
• Marcepan smakuje lepiej niż fondant, ponieważ zawiera migdały.
• Marcepan umożliwia również cukiernikowi wytwarzanie cukierków w kształcie zwierząt, które uwielbiają dzieci.
• Jeśli najważniejsza jest słodycz, fondant jest lepszym wyborem. Z drugiej strony marcepan jest automatycznym wyborem, gdy cukiernik chce doprawić swoje ciasto.
