Czerwony kontra różowy łosoś
Łosoś jest bardzo popularną rybą na całym świecie jako gatunek pokarmu, zwłaszcza jako wolne od chorób źródło białka. Łosoś czerwony i różowy to jedne z najbardziej zauważalnych ryb, które mogą zostać błędnie zidentyfikowane. Istnieje jednak wiele różnic między łososiem czerwonym a różowym. Są to dwa różne gatunki, ale należące do tego samego rodzaju; dlatego związek taksonomiczny między nimi jest bardzo bliski. Wygląd zewnętrzny lub morfologia, zachowania, reprodukcja i rozmieszczenie są ważne do rozważenia przy odróżnianiu łososia różowego od łososia czerwonego.
Czerwony Łosoś
Czerwony łosoś jest również znany jako łosoś Sockeye, a gatunek jest opisany pod naukową nazwą Oncorhynchus nerka. Łososie czerwone to ryby anadromiczne, występujące głównie w wodach morskich i słodkich rzek zrzucanych do północnych obszarów Oceanu Spokojnego. Łososie czerwone, jako anadromiczne, żyją w morzu i rozmnażają się w wodach słodkich. Ponieważ ich kolor staje się jasny i ciemnoczerwono-pomarańczowy podczas fazy tarła, ich nazwa zwyczajowa czerwony łosoś jest używana w odniesieniu do nich.
Jednym z najbardziej zauważalnych zachowań czerwonych łososi jest nawyk żywieniowy, ponieważ żywią się one dużą ilością zooplanktonu zarówno w wodzie słodkiej, jak i słonej. Krewetki i owady są ulubionym pokarmem młodocianych, ale dorośli uwielbiają sięgać po nawet duże gatunki zooplanktonu. Czerwone łososie poławiane są przez rybaków komercyjnych przy użyciu różnych sieci, a ich mięso jest albo w puszkach, albo sprzedawane jako świeże filety. Czerwone łososie są bardzo popularne ze względu na ich mocny i przyjemny smak, zwłaszcza gdy są wędzone. W rzeczywistości czerwone łososie są preferowane w stosunku do wielu innych, zwłaszcza gdy są puszkowane.
Różowy Łosoś
Różowy łosoś jest również znany jako łosoś humbak, a gatunek został opisany jako Oncorhyncus gorbuscha. Są one naturalnie rozmieszczone w wodach Pacyfiku i Arktyce oraz w rzekach odprowadzanych do tych obszarów; oznacza to, że różowe łososie są hodowcami anadromicznymi, jak większość innych gatunków łososi. Są to najmniejsze ze wszystkich łososi pacyficznych. Liczebność populacji różowych łososi jest zawsze wysoka i są to najliczniejsze łososie w ich wodach.
Różowy kolor ciała łososia jest zwykle jasnosrebrny z odrobiną różowawego zabarwienia w kierunku brzucha. Ich usta są koloru białego, a dziąsła czarne, ale na języku nie ma zębów. Czarne plamki w kształcie owalu są ważne do zauważenia na ich plecach. Ich płetwa tłuszczowa nadaje im charakterystyczny kształt z płetwą grzbietową; są tak nazwane jak łososie humbaki. Ich preferencje siedliskowe byłyby ważne do rozważenia, ponieważ wahają się od 5,6 0C do 14,6 0C. Te ryby zimnowodne są uważane za ekonomiczną alternatywę dla kosztownych dużych łososi, zwłaszcza łososia w puszkach.
Jaka jest różnica między łososiem czerwonym a różowym?
• Czerwony łosoś jest większy niż różowy łosoś.
• Różowy łosoś ma blady miąższ, ale czerwony łosoś ma czerwonawo-pomarańczowy miąższ.
• Różowy łosoś wydaje się być smaczniejszy niż czerwony zgodnie z priorytetami konsumpcyjnymi.
• Różowy łosoś ma ciemne plamy na grzbiecie, ale nie u łososia czerwonego.
• Czerwony łosoś ma czerwoną skórkę, a różowy łosoś ma srebrną skórkę.
• Czerwony łosoś pobiera więcej planktonu w diecie w porównaniu z różowym łososiem.
• Czerwone łososie wolą cieplejsze wody niż różowe łososie w zimnej wodzie.
