Gliceryna kontra glicerol
Glicerol i gliceryna to dwa terminy, które dla wielu są mylące i używane zamiennie. Przez większość czasu oba mają te same zastosowania. Chociaż wydają się być takie same, istnieje różnica między tymi dwoma terminami. Powszechnie używamy terminu gliceryna, który jest komercyjnym określeniem związku glicerolu i istnieje kilka innych różnic między nimi.
Glicerol
Glicerol to cząsteczka poliolu o wzorze cząsteczkowym HOCH2CHOHCH2OH. Zgodnie z nomenklaturą IUPAC glicerol jest nazywany Propan-1,2,3-triolem. Jego masa molowa wynosi 92.09 g mol−1 Posiada trzy grupy –OH przyłączone do trzech oddzielnych atomów węgla. Należy do rodziny alkoholi w chemii organicznej. Jest lepką, bezbarwną cieczą. Ponadto jest bezwonny i słodki w smaku. Struktura glicerolu jest następująca.
Ze względu na trzy grupy hydroksylowe cząsteczka glicerolu jest wysoce polarna. Dzięki temu są dobrze rozpuszczalne w wodzie i innych rozpuszczalnikach polarnych. Glicerol tworzy lipidy z kombinacją trzech kwasów tłuszczowych. Grupa –OH gliceryny i grupy –COOH kwasów tłuszczowych tworzą wiązania estrowe i wytwarzają trigliceryd. Tak więc glicerol jest podstawą trójglicerydu. Ponieważ triglicerydy są związkami mydła, glicerol jest przydatny w wytwarzaniu mydła. Co więcej, jest to szeroko stosowane w zastosowaniach farmaceutycznych. Jest stosowany jako środek wiążący tabletki, natłuszczający i jako środek przeczyszczający. Glicerol to lek na oparzenia, ukąszenia, skaleczenia i łuszczycę. Glicerol jest substancjami utrzymującymi wilgoć; dlatego jest stosowany w kremach nawilżających. Poza tym glicerol jest używany jako składnik naszych codziennych produktów, takich jak pasta do zębów, krem do golenia, produkty do pielęgnacji włosów, płyny do płukania ust itp. W przemyśle spożywczym jest używany jako słodzik i rozpuszczalnik oraz do konserwować żywność. Glicerol jest alkoholem cukrowym, więc jest używany w żywności zamiast cukru, aby nadać słodki smak. Ma mało kalorii w porównaniu z cukrem (27 kalorii na łyżeczkę), więc jest dobrą alternatywą dla cukru. Glicerol jest używany do produkcji prochu strzelniczego i różnych materiałów wybuchowych. Nitrogliceryna jest materiałem wybuchowym wytwarzanym przy użyciu glicerolu.
Gliceryna
To jest termin handlowy. Gdy w produkcie znajduje się ponad 95% gliceryny, nazywa się ją gliceryną. Chociaż terminem chemicznym takiej próbki powinien być glicerol, do użytku powszechnie używa się gliceryny. Jednak glicerol to termin chemiczny, który pokazuje dokładny związek w próbce. Gliceryna jest używana w większości zastosowań, jak w powyższych stanach pod glicerolem. Ale ponieważ gliceryna nie zawiera czystego glicerolu; nie może być używany do niektórych celów, w których potrzebna jest czysta glicerol. Na przykład podczas leczenia skaleczeń i oparzeń potrzebny jest czysty glicerol.
Jaka jest różnica między gliceryną a glicerolem?
• Gliceryna to handlowe określenie próbki zawierającej ponad 95% gliceryny.
• Dlatego gliceryna nie zawiera wyłącznie glicerolu.
• Zastosowania dwóch są zupełnie inne. Glicerol jest używany do zastosowań medycznych, celów naukowych, gdzie potrzebny jest czysty glicerol. A gliceryna jest stosowana w produktach kosmetycznych i na co dzień.
