Stout kontra Porter
Stout i Porter to dwie odmiany piwa, które wprawiały w zakłopotanie entuzjastów piwa na całym świecie przez ostatnie dziesięciolecia i wydaje się, że nikt nie zna dokładnej odpowiedzi na to pytanie. Oba rodzaje piwa mają ciemny kolor i podobny smak, co skłania wielu do utożsamiania obu rodzajów piwa. Są jednak entuzjaści i koneserzy piwa, którzy uważają, że piwo stout jest nieco mocniejsze i mocniejsze niż porter. Przyjrzyjmy się bliżej, aby zobaczyć różnicę między nimi.
Porter
Porter to ciemne piwo, które jest produkowane przez ostatnie cztery stulecia, ale otrzymało swoją nazwę, ponieważ bardzo lubili je tragarze na Tamizie i na ulicach Londynu. Portery warzono z ciemnych słodów, nadając im wyrazisty kolor. Zanim przybył porter, wszystkie piwa w Londynie były świeżo warzone, a Porter stał się pierwszym piwem, które zostało poddane starzeniu przez browar, który je wyprodukował. Piwa Porter odniosły ogromny sukces wśród tragarzy miasta, ponieważ były nie tylko ciemne, ale także bardzo mocne w porównaniu z piwami produkowanymi dzisiaj. Tragarze byli wściekłością podczas I i II wojny światowej, ale powoli wychodzili z łask. Jednak od przełomu wieków wiele firm zaczęło ponownie produkować piwo Porter i dziś London Porter marki Fuller odnosi ogromny sukces. Dziś piwa porter są dostępne w wielu smakach, takich jak bourbon, miód, dynia, wanilia i czekolada.
Stout
Pochodzenie i rozwój piw Stout wiąże się z piwami Porter. Piwa porterowe zyskały swoją nazwę ze względu na ich popularność wśród porterów rzeki i ulicy w Londynie, a według niektórych ekspertów piwa, które były mocniejsze wśród tych piw Porter, stały się znane jako piwa Stout, ponieważ są mocne, gęste i grube tragarze wśród tragarzy. Jest to dyskusyjne, ponieważ niektórzy twierdzą, że piwa stout są obecne nawet wcześniej niż czasy, gdy powstały piwa Porter. Niezależnie od przypadku, gęste i mocne piwa porterowe stały się znane jako piwa stout.
Na rynku dostępnych jest wiele rodzajów piw stout, z których najbardziej popularne to Irish Stout, Imperial Stout, Milk Stout, Chocolate Stout, Coffee Stout, Oatmeal Stout itp.
Jaka jest różnica między Stoutem a Porterem?
• Zarówno Porter, jak i Stout to ciemne piwa z palonych słodów. Jednak Stouty to bardzo mocne Portery lub te Portery, które mają wyższą zawartość alkoholu.
• Piwa słabsze niż porter były określane jako piwa smukłe, podczas gdy portery grubsze i o większej grawitacji były określane jako stouty.
• Dwie wojny światowe i recesja gospodarcza w latach 30. XX wieku doprowadziły do niemal wymarcia mocnych piw, a zawartość alkoholu zarówno w stoutach, jak i porterach drastycznie spadła.
