Kluczowa różnica między MCT a LCT polega na tym, że MCT zawiera węglowe kwasy tłuszczowe z 6-12 łańcuchami, podczas gdy LCT zawiera węglowe kwasy tłuszczowe z >12 łańcuchami węglowymi.
Trigliceryd jest główną formą tłuszczu magazynowanego przez organizm. Tłuszcze, które spożywamy, takie jak masło, margaryna i oleje, często występują w postaci trójglicerydów. Co więcej, nadmiar kalorii, alkoholu i cukru w organizmie zamienia się w trójglicerydy, a następnie są one magazynowane w komórkach tłuszczowych w całym ciele. Istnieją dwa rodzaje triglicerydów: triglicerydy średniołańcuchowe i triglicerydy długołańcuchowe.
Co to jest MCT (trójgliceryd średniołańcuchowy)?
Termin MCT oznacza trójglicerydy o średniej długości łańcucha. Są to związki triglicerydowe z dwoma lub trzema kwasami tłuszczowymi o ogonie alifatycznym o 6-12 atomach węgla. Związki te można znaleźć w oleju z ziaren palmowych i oleju kokosowym, a MCT możemy oddzielić od nich poprzez frakcjonowanie. Co więcej, możemy wykorzystać przeestryfikowanie do produkcji MCT. Jednak sprzedawany w sprzedaży detalicznej proszek MCT zawiera węglowodany oprócz tłuszczów, ponieważ ten MCT jest osadzony w skrobi. Możemy wyprodukować ten rodzaj proszku MCT poprzez suszenie rozpyłowe.
MCT można stosować do ograniczania kalorii, ponieważ według niektórych badań może zmniejszać spożycie energii, ale nie wpływa na apetyt. Ponadto stosuje się go w celach dietetycznych, ponieważ zgodnie z niektórymi analizami masy cząsteczkowej mleka różnych gatunków, tłuszcze mleka zawierają głównie długołańcuchowe kwasy tłuszczowe, podczas gdy około 10–20% zawartości kwasów tłuszczowych w mleku końskim, krowim, owczym, a kozy to średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe. Według niektórych innych badań, MCT promują utlenianie tłuszczu i zmniejszają spożycie pokarmu i są zalecane przez niektórych sportowców wytrzymałościowych i społeczność kulturystów.
Rysunek 01: Trójglicerydy o średniej długości łańcucha
Co więcej, MCT mogą biernie dyfundować z przewodu pokarmowego do układu wrotnego bez konieczności modyfikowania długołańcuchowych kwasów tłuszczowych i bardzo długołańcuchowych kwasów tłuszczowych. Dodatkowo związki te nie wymagają do trawienia soli żółciowych. Dlatego możemy go wykorzystać w leczeniu pacjentów z niedożywieniem, zespołem złego wchłaniania i niektórymi zaburzeniami metabolizmu kwasów tłuszczowych. Dzieje się tak, ponieważ MCT nie wymagają energii do wchłaniania, użytkowania i przechowywania.
Co to jest LCT (triglicerydy o długim łańcuchu)?
Termin LCT oznacza długołańcuchowe triglicerydy. Są to uważane za najważniejsze lipidy w diecie. Trawienie tych związków zależy od skomplikowanej zależności między lipazą trzustkową, kolipazą i kwasami żółciowymi. Ponadto hydrolizuje cząsteczkę trójglicerydu na dwie cząsteczki kwasu tłuszczowego i 2-monoacyglicerol. Aby przeprowadzić tę reakcję, lipaza wiąże się z interfejsem olej-woda kropelek oleju. Produkty spożywcze, które możemy znaleźć LCT to oliwa z oliwek, olej sojowy, ryby, orzechy, awokado i mięso. LCT i 2-monoglicerol są wchłaniane po włączeniu do miceli.
Według niektórych badań naukowych, białko i węglowodany mogą dostarczyć około 17 kJ g-1 energii, podczas gdy LCT mogą dostarczyć około 38 kJ g-1. Dlatego te kwasy tłuszczowe są wykorzystywane do produkcji energii w mitochondriach komórkowych i peroksysomach.
Jaka jest różnica między MCT a LCT?
MCT i LCT są pochodnymi triglicerydów. MCT oznacza triglicerydy o średniej długości łańcucha, podczas gdy LCT oznacza triglicerydy o długim łańcuchu. Kluczową różnicą między MCT a LCT jest to, że MCT zawiera węglowe kwasy tłuszczowe o 6-12 łańcuchach, podczas gdy LCT zawiera węglowe kwasy tłuszczowe z >12 łańcuchami węglowymi.
Poniżej znajduje się podsumowanie różnic między MCT i LCT w formie tabelarycznej do bezpośredniego porównania.
Podsumowanie – MCT vs LCT
Termin MCT oznacza triglicerydy o średniej długości łańcucha, podczas gdy termin LCT oznacza triglicerydy o długim łańcuchu. Kluczową różnicą między MCT a LCT jest to, że MCT zawiera węglowe kwasy tłuszczowe o 6-12 łańcuchach, podczas gdy LCT zawiera węglowe kwasy tłuszczowe z >12 łańcuchami węglowymi.
