Kluczowa różnica między Listerią a Salmonellą polega na tym, że Listeria jest rodzajem Gram-dodatnich bakterii chorobotwórczych, podczas gdy Salmonella jest rodzajem Gram-ujemnych bakterii chorobotwórczych.
Choroby przenoszone przez żywność są powodowane przez bakterie, wirusy lub pasożyty, które zanieczyszczają żywność. Objawy takich chorób często obejmują wymioty, gorączkę, bóle i biegunkę. Niektóre drobnoustroje wywołujące choroby przenoszone drogą pokarmową wydostają się z jelita i dostają się do krwiobiegu. Dlatego te drobnoustroje mogą powodować systematyczne infekcje w innych częściach ludzkiego ciała. Jednak wszystkie choroby przenoszone przez żywność ostatecznie prowadzą do zapalenia żołądka i jelit. Zapalenie żołądka i jelit to stan zapalny przewodu pokarmowego, w tym żołądka i jelit. Listeria i Salmonella to dwa rodzaje bakterii zdolne do wywoływania zapalenia żołądka i jelit.
Co to jest Listeria?
Listeria to rodzaj bakterii, które działają jak wewnątrzkomórkowe pasożyty u ssaków. Około 21 gatunków bakterii zostało zidentyfikowanych i włączonych do tego rodzaju. Ten rodzaj został nazwany na cześć brytyjskiego chirurga i naukowca Josepha Listera, pioniera chirurgii antyseptycznej. Gatunki Listeria są Gram-dodatnimi, pręcikowymi i fakultatywnymi beztlenowcami. Nie wytwarzają przetrwalników.
Rysunek 01: Listeria
Głównym ludzkim patogenem z rodzaju Listeria jest Listeria monocytogens. Gatunek ten jest zwykle przyczyną stosunkowo rzadkiej choroby bakteryjnej u ludzi zwanej listeriozą. Listerioza jest infekcją występującą w wyniku spożywania żywności zanieczyszczonej Listeria monocytogens. Listerioza może powodować systematyczne infekcje u kobiet w ciąży, noworodków, osób starszych i osób z osłabioną odpornością. Te systematyczne infekcje obejmują poronienia, posocznicę i zapalenie opon mózgowych. W innych powoduje tylko zapalenie żołądka i jelit. Niektóre zjadliwe czynniki Listeria monocytogens obejmują hemolizyny (listeriolizynę O), dwie różne fosfolipazy, białko zwane ActA i internaliny. Ponadto Listeria ivanovii jest kolejnym patogenem ssaków, szczególnie u przeżuwaczy, i rzadko powoduje listeriozę u ludzi. Leczenie listeriozy obejmuje dożylne podawanie dużych dawek antybiotyków, takich jak ampicylina, penicylina, amoksycylina i gentamycyna oraz opiekę szpitalną.
Co to jest Salmonella?
Salmonella to rodzaj Gram-ujemnych beztlenowców fakultatywnych o kształcie pałeczek, należących do rodziny Enterobacteriaceae. Gatunki Salmonella to nie wytwarzające przetrwalników, ruchliwe enterobakterie o średnicy komórek między 0.7 do 1,5 μm i długości od 2 do 5 μm. Gatunki te mają również wici okostne wokół ciała komórki. Dwa gatunki z rodzaju Salmonella to Salmonella enterica i Salmonella bongori. Salmonella enterica dzieli się dalej na sześć podgatunków.
Rysunek 02: Salmonella
Gatunki Salmonella są zwykle patogenami wewnątrzkomórkowymi. Większość infekcji jest spowodowana spożyciem pokarmów skażonych odchodami zwierzęcymi lub ludzkimi. Ponadto chorobotwórcze serotypy Salmonella można podzielić na dwie główne grupy jako durowe i niedurowe. Serotypy niedurowe mogą być przenoszone ze zwierzęcia na człowieka lub z człowieka na człowieka. Atakują jedynie przewód pokarmowy i powodują salmonellozę. Niedurowe gatunki Salmonelli z Afryki Subsaharyjskiej są bardziej inwazyjne i powodują gorączkę paratyfusową. Z drugiej strony serotypy durowe mogą być przenoszone z człowieka na człowieka jedynie, powodując infekcje przenoszone przez żywność, takie jak dur brzuszny i gorączka paratyfusowa. Dur brzuszny jest powodowany przez serotypy Salmonelli atakujące krwioobieg, rozprzestrzeniające się i atakujące inne narządy ciała. Serotypy tyfusowe również wydzielają endotoksyny. Zakażenia serotypami tyfusu mogą prowadzić do zagrażającego życiu wstrząsu hipowolemicznego, wstrząsu septycznego wymagającego intensywnej opieki oraz antybiotyków. Antybiotyki stosowane w leczeniu obejmują cyprofloksacynę, azytromycynę i cefalosporyny.
Jakie są podobieństwa między Listerią a Salmonellą?
- Listeria i Salmonella to dwa rodzaje bakterii zdolne do wywoływania zapalenia żołądka i jelit.
- Bakterie obu rodzajów są patogenami wewnątrzkomórkowymi.
- Są to beztlenowce w kształcie pręta i fakultatywne.
- Nie tworzą przetrwalników i są ruchliwe.
- Mogą powodować systematyczne infekcje, rozprzestrzeniając się na inne części ciała.
- Zakażenia bakteriami obu rodzajów są leczone antybiotykami.
Jaka jest różnica między Listerią a Salmonellą?
Listeria to rodzaj, który zawiera gram-dodatnie bakterie chorobotwórcze, podczas gdy Salmonella to rodzaj, który zawiera bakterie gram-ujemne. Jest to więc kluczowa różnica między Listerią a Salmonellą. Ponadto rodzaj Listeria zawiera 21 gatunków bakterii, podczas gdy rodzaj Salmonella zawiera dwa gatunki bakterii.
Poniższa infografika przedstawia różnice między Listerią a Salmonellą w formie tabelarycznej do porównania.
Podsumowanie – Listeria kontra Salmonella
Listeria i Salmonella to dwa rodzaje bakterii, które mogą wywoływać choroby przenoszone przez żywność (zapalenie żołądka i jelit) u ludzi. Listeria to rodzaj, który zawiera gram-dodatnie bakterie chorobotwórcze, podczas gdy Salmonella to rodzaj, który zawiera bakterie gram-ujemne. To podsumowuje różnicę między Listerią a Salmonellą.
