Kluczowa różnica między normalną solą a kwaśną solą polega na tym, że normalne związki soli powstają z połączenia mocnego kwasu i mocnej zasady, podczas gdy sole kwasu powstają z połączenia słabego kwasu i mocnej zasady.
Normalna sól jest związkiem mineralnym składającym się głównie z chlorku sodu. Sole kwasowe to związki soli powstałe z niecałkowitego zastąpienia atomu wodoru związku kwasowego.
Co to jest zwykła sól?
Normalna sól jest związkiem mineralnym składającym się głównie z chlorku sodu. Należy do dużej klasy związków soli, które są naturalnie występującymi substancjami krystalicznymi. Naturalnie występującą formą normalnej soli jest sól kamienna lub halit. Ponadto w wodzie morskiej możemy znaleźć sól w ogromnych ilościach. Związek ten powoduje słony smak wody morskiej.
Ogólnie rzecz biorąc, sól jest niezbędnym składnikiem życia i jest jednym z podstawowych ludzkich smaków. Sól jest najstarszym smakiem i jest przydatna jako przyprawa do potraw. Solenie jest również ważne w konserwacji żywności.
Rysunek 01: Sól kuchenna i kuchenna
Możemy pozyskiwać sól z kopalni soli oraz poprzez odparowanie wody morskiej lub źródlanej bogatej w minerały w płytkich basenach. Główne produkty przemysłowe, które możemy wyprodukować przy użyciu zwykłej soli, to soda kaustyczna i chlor. Ponadto istnieje kilka innych zastosowań zwykłej soli, w tym procesy uzdatniania wody, odladzanie autostrad, zastosowania rolnicze itp.
Ogólnie mówiąc, kiedy mówimy o normalnej soli, mówimy o soli kuchennej, która jest jadalną formą zwykłej soli. Jest to jedna z najpopularniejszych chemii gospodarczej. Zawiera około 97% chlorku sodu w postaci kryształów jonowych.
Co to jest sól kwasowa?
Sole kwasów to związki soli utworzone z niecałkowitego zastąpienia atomu wodoru związku kwasowego. Te związki soli są zdolne do tworzenia kwaśnego roztworu po rozpuszczeniu w rozpuszczalniku, takim jak woda. To tworzenie się kwaśnego roztworu następuje w wyniku częściowej neutralizacji kwasów diprotonowych lub poliprotonowych. W tym procesie neutralizacji następuje połowiczna neutralizacja. Dzieje się tak, ponieważ pozostałe zastępowalne atomy wodoru w słabym kwasie, który ulega częściowej dysocjacji, nie reagują z jonami wodorotlenkowymi, tworząc cząsteczki wody. Ponadto możemy zdefiniować sól kwasową jako związek jonowy składający się z anionu pochodzącego ze słabego kwasu macierzystego i kationu pochodzącego z silnej zasady macierzystej.
Rysunek 02: Fosforan sodu
Niektóre typowe przykłady soli kwasowych obejmują wodorosiarczan sodu, fosforan monosodowy i fosforan disodowy. Te związki soli są często przydatne w produktach spożywczych jako składnik środków spulchniających. Nazywamy te związki kwasami spulchniającymi. Np. fosforan jednowapniowy. Ponadto możemy mieszać sole kwasowe z solami alkalicznymi w celu wytworzenia proszku do pieczenia. Ponadto możemy stosować fosforan sodu w paszach dla zwierząt, pastach do zębów i mleku zagęszczonym.
Jaka jest różnica między solą normalną a solą kwasową?
Sól jest związkiem jonowym. Istnieją różne formy soli, takie jak sole kwasowe i sole zasadowe. Kluczowa różnica między normalną solą i solą kwasową polega na tym, że normalne związki soli powstają z połączenia mocnego kwasu i mocnej zasady, podczas gdy sole kwasu powstają z połączenia słabego kwasu i mocnej zasady. Podczas gdy normalna sól jest obojętna, sól kwasowa jest kwaśna.
Poniższa infografika przedstawia różnice między normalną solą a kwaśną solą w formie tabelarycznej do porównania.
Podsumowanie – Sól normalna kontra sól kwasowa
Normalna sól jest związkiem mineralnym składającym się głównie z chlorku sodu. Sole kwasowe są związkami soli powstałymi z niecałkowitego zastąpienia atomów wodoru związku kwasowego. Kluczowa różnica między normalną solą a solą kwasową polega na tym, że normalne związki soli powstają z połączenia mocnego kwasu i mocnej zasady, podczas gdy sole kwasu powstają z połączenia słabego kwasu i mocnej zasady.
