Kluczowa różnica między środkiem zawieszającym a środkiem emulgującym polega na tym, że środki zawieszające są przydatne do stabilizacji zawiesin, podczas gdy środki emulgujące są przydatne do stabilizacji emulsji.
Zawiesiny i emulsje to dwie różne substancje. Emulsja jest zwykle mieszaniną dwóch cieczy, natomiast zawiesina może być mieszaniną dwóch składników z dowolnej fazy (gazowej, ciekłej lub stałej). Jednak oba są mieszaninami dwóch składników.
Co to jest agent zawieszający?
Środki zawieszające to substancje chemiczne przydatne w stabilizacji zawiesiny. Są one również znane jako środki zagęszczające. Są to zazwyczaj koloidy hydrofilowe, które samoistnie tworzą z wodą dyspersje koloidalne. Dzieje się tak dzięki powinowactwu pomiędzy zdyspergowanymi cząstkami a ośrodkiem dyspersyjnym. Te środki chemiczne są pomocne w obniżaniu szybkości sedymentacji cząstek w zawiesinie.
Na ogół szybkość sedymentacji jest spowalniana przez środki zawieszające poprzez zwiększenie lepkości ciekłego nośnika i spowolnienie osiadania (zgodnie z prawem Stokesa). Co więcej, środki zawieszające mają tendencję do zapobiegania zbrylaniu się podstawy zawiesiny i możemy ją ponownie zawiesić poprzez mieszanie.
Rysunek 01: Roztwór, zawiesina, supernatant i osad
Istnieją trzy główne typy środków zawieszających, w tym polisacharydy, sole nieorganiczne i związki syntetyczne. Najpowszechniejsze polisacharydy, które możemy stosować jako środki zawieszające, obejmują naturalne polisacharydy, takie jak akacja, skrobia, alginiany itp. Niektóre przykłady soli nieorganicznych, które możemy stosować jako środki zawieszające, obejmują glinkę, bentonit i wodorotlenek glinu. Związki syntetyczne są również wytwarzane jako środki zawieszające w celu przezwyciężenia różnych problemów występujących w produktach naturalnych. np. karbomery i koloidalny dwutlenek krzemu.
Co to jest środek emulgujący?
Środek emulgujący to substancja chemiczna, która pozwala nam ustabilizować emulsję. Innymi słowy, może zapobiegać oddzielaniu się cieczy, które zwykle nie mieszają się ze sobą. Ponadto środki emulgujące czynią to poprzez zwiększenie stabilności kinetycznej mieszaniny. Możemy je również nazwać emulgatorami, a dobrym przykładem są surfaktanty. Istnieją dwa rodzaje emulgatorów: emulgatory lipofilowe i emulgatory hydrofilowe.
Rysunek 02: Tworzenie emulsji
Emulgatory lipofilowe to środki emulgujące, które działają z emulsjami na bazie oleju. Te odczynniki chemiczne są ważne w usuwaniu penetranta, gdy problemem jest defekt spowodowany nadmiernym przemyciem emulsji. Emulgatory lipofilowe mogą sprawić, że nadmiar penetrantu będzie lepiej usuwalny podczas mycia wodą. Zwykle emulgatory lipofilowe są oparte na materializmie olejowym, a odczynniki te są produkowane przez producenta jako gotowe do użycia środki.
Emulgatory hydrofilowe to środki emulgujące, które działają z emulsjami na bazie wody. Podobnie jak emulgatory lipofilowe, te odczynniki chemiczne są również ważne w usuwaniu penetrantu z defektu, gdy problemem jest nadmierne płukanie emulsji. W tym przypadku emulgatory lipofilowe mogą sprawić, że nadmiar penetrantu będzie lepiej usuwalny podczas mycia wodą. Zwykle emulgatory hydrofilowe są materiałami na bazie wody i są produkowane przez producenta w postaci koncentratu. Dlatego przed użyciem należy rozcieńczyć hydrofilowy emulgator wodą do odpowiedniego stężenia.
Jaka jest różnica między środkiem zawieszającym a emulgującym?
Zawiesiny i emulsje to dwie różne mieszaniny. Dlatego też środki zawieszające i środki emulgujące również różnią się od siebie. Kluczowa różnica między środkiem zawieszającym a środkiem emulgującym polega na tym, że środki zawieszające są przydatne do stabilizacji zawiesin, podczas gdy środki emulgujące są przydatne do stabilizacji emulsji.
Poniżej znajduje się podsumowanie różnicy między środkiem zawieszającym a emulgatorem w formie tabelarycznej.
Podsumowanie – środek zawieszający a środek emulgujący
Zarówno zawiesiny, jak i emulsje są mieszaninami dwóch składników, ale emulsje składają się zasadniczo z dwóch cieczy, podczas gdy zawiesina może być wykonana z materiału w dowolnej fazie. Dlatego też środki stabilizujące, które powinniśmy do nich stosować, są również inne. Kluczowa różnica między środkiem zawieszającym a środkiem emulgującym polega na tym, że środki zawieszające są przydatne do stabilizacji zawiesin, podczas gdy środki emulgujące są przydatne do stabilizacji emulsji.
