Kluczowa różnica między alkoholem cetylowym a alkoholem stearylowym polega na tym, że alkohol cetylowy ma 16 atomów węgla, podczas gdy alkohol stearylowy ma 18 atomów węgla.
Nazwa alkoholu cetylowego pochodzi od jego pierwszego źródła: oleju z kaszalotów. Łaciński termin oznaczający olej wielorybi to Cetus. Jednak współczesna produkcja wykorzystuje olej palmitynowy jako źródło alkoholu cetylowego. Z kolei alkohol stearylowy jest wytwarzany z kwasu stearynowego. Oba są alkoholami tłuszczowymi.
Co to jest alkohol cetylowy?
Alkohol cetylowy to alkohol tłuszczowy zawierający 16 atomów węgla w cząsteczce. Nazwa IUPAC tego związku to heksadekan-1-ol. Wzór chemiczny tego związku to CH3(CH2)15OH. W normalnej temperaturze pokojowej związek ten istnieje jako woskowata biała substancja stała. Czasami występuje w postaci płatków. Co więcej, ten związek ma również bardzo słaby zapach.
Rysunek 01: Struktura chemiczna alkoholu cetylowego
Nazwa tego związku pochodzi od tranu wielorybiego, ponieważ łacińska nazwa wieloryba to Cetus. To dlatego, że pierwszym źródłem tego alkoholu był olej wielorybi. Nowoczesna produkcja polega na redukcji kwasu palmitynowego. Tutaj kwas palmitynowy pochodzi z oleju palmowego.
Jeśli chodzi o użycie, alkohol cetylowy jest ważny jako środek zmętniający szampon, jako składnik w przemyśle kosmetycznym, jako emulgator, jako środek zagęszczający itp.
Co to jest alkohol stearylowy?
Alkohol stearylowy to alkohol tłuszczowy zawierający 18 atomów węgla w cząsteczce. Nazwa stearyl pochodzi od jego źródła, kwasu stearynowego. Wzór chemiczny tego związku można podać jako CH3(CH2)16CH2OH. Ponadto związek ten istnieje w postaci białych granulek lub płatków. Ponadto związek ten jest nierozpuszczalny w wodzie.
Rysunek 02: Struktura chemiczna alkoholu stearylowego
Rozważając zastosowania tego związku, jest on ważny jako składnik smarów, żywic, perfum itp. Możemy go również użyć jako emulgatora i środka zagęszczającego w produkcji maści. Katalityczne uwodornienie kwasu stearynowego to proces, który stosujemy w procesie produkcji alkoholu stearylowego. Ponieważ używamy do tego kwasu stearynowego, alkohol stearylowy ma niską toksyczność.
Jaka jest różnica między alkoholem cetylowym a alkoholem stearylowym?
Zarówno alkohol cetylowy, jak i alkohol stearylowy to alkohole tłuszczowe. Kluczowa różnica między alkoholem cetylowym a alkoholem stearylowym polega na tym, że alkohol cetylowy ma 16 atomów węgla, ale alkohol stearylowy ma 18 atomów węgla. Wzór chemiczny alkoholu cetylowego to CH3(CH2)15OH, podczas gdy wzór chemiczny alkoholu stearylowego można podać jako CH3(CH2)16CH2OH. Nazwa IUPAC alkoholu cetylowego to heksadekan-1-ol, podczas gdy w przypadku alkoholu stearylowego jest to oktadekan-1-ol.
Na ogół alkohol cetylowy występuje w postaci białego woskowatego ciała stałego, podczas gdy alkohol stearylowy występuje w postaci białych granulek lub płatków. Możemy więc uznać wygląd za kolejną różnicę między alkoholem cetylowym a alkoholem stearylowym. Co więcej, nazwa alkoholu cetylowego pochodzi od jego wczesnego źródła, oleju wielorybiego. Nazwa alkoholu stearylowego pochodzi od jego źródła, kwasu stearynowego.
Rozważając procesy produkcyjne, produkcja alkoholu cetylowego obejmuje redukcję kwasu palmitynowego, podczas gdy produkcja alkoholu stearylowego obejmuje katalityczne uwodornienie kwasu stearynowego. Ponadto alkohol cetylowy jest przydatny w przemyśle jako środek zmętniający do szamponów, jako składnik w przemyśle kosmetycznym, jako emulgator, jako środek zagęszczający itp. Alkohol stearylowy natomiast jest ważnym składnikiem smarów, żywice, perfumy itp. Ponadto możemy wykorzystać go jako emulgator i środek zagęszczający w produkcji maści.
Poniżej znajduje się tabela wskazująca różnicę między alkoholem cetylowym a alkoholem stearylowym.
Podsumowanie – Alkohol cetylowy a alkohol stearylowy
Zarówno alkohol cetylowy, jak i alkohol stearylowy to alkohole tłuszczowe. Kluczowa różnica między alkoholem cetylowym a alkoholem stearylowym polega na tym, że alkohol cetylowy ma 16 atomów węgla, podczas gdy alkohol stearylowy ma 18 atomów węgla. Dlatego nazwa IUPAC alkoholu cetylowego to heksadekan-1-ol. Nazwa IUPAC alkoholu stearylowego to oktadekan-1-ol.
