Kluczowa różnica między kaloriami a kilodżulami polega na tym, że jedna kaloria to 4,184 kilodżuli.
Kalorie i kilodżule to jednostki, których możemy użyć do pomiaru energii. Zwykle używamy tych dwóch słów do pomiaru energii żywności. Konieczne jest wskazanie ilości energii zawartej w każdym artykule spożywczym na jego opakowaniu. Niektóre kraje podają energię żywności w kaloriach, a inne w kilodżulach.
Co to są kalorie?
Możemy zdefiniować kalorie jako „ilość energii cieplnej wymaganej do podniesienia temperatury 1 grama wody o 1 oC”. Używamy tej jednostki głównie do pomiaru energii żywności.1 kilokaloria to 1000 kalorii. Zazwyczaj w opakowaniach do żywności producent podaje wartość energetyczną w kilokaloriach lub słowo „kalorie” (zwróć uwagę na duże „C” na początku kalorii), które ma to samo znaczenie co kilokalorie. Dlatego „kalorie” i „kalorie” mają dwa różne znaczenia w chemii żywności.
Rysunek 01: Porównanie kalorii
Otyłość to powszechny problem; dlatego ludzie martwią się kaloriami, które przyjmują do swojego ciała. Nie tylko po to, aby utrzymać zdrowe ciało, ważne jest, aby znać ilość energii spożywanego pokarmu. Potrzebujemy pożywienia, aby nasz organizm wytwarzał energię. Na przykład 1 g węglowodanów i 1 g białka zwykle zawiera 4 kalorie, a 1 g tłuszczu zawiera 9 kalorii. Jedzenie, które przyjmujemy, przechodzi proces zwany metabolizmem. W tym procesie energia chemiczna zmagazynowana w żywności zamienia się w energię chemiczną ATP. Nasz organizm potrzebuje ATP, aby zapewnić energię do wszystkich funkcji w ciele.
Ponadto, jeśli ilość spożywanych kalorii jest większa niż kalorii spalonych w organizmie, to ta kaloria gromadzi się jako tłuszcz w naszym ciele. W efekcie zwiększy się masa ciała. Aby kontrolować przyrost masy ciała, ludzie mogą zwiększyć tempo spalania zgromadzonego tłuszczu poprzez ćwiczenia. Jeśli jednak zużywanej energii jest mniej niż chcemy, wtedy masa ciała spada. Różni ludzie potrzebują różnych ilości kalorii dziennie w zależności od wieku, płci, wzrostu, środowiska i codziennych czynności. Na przykład dzieci, sportowcy i osoby ciężko pracujące potrzebują więcej energii niż osoby starsze.
Co to są kilodżule?
Kilodżule to jednostka SI służąca do pomiaru energii. 1000 dżuli odpowiada 1 kilodżulowi. Joule ma różne definicje w oparciu o formę energii, którą za jej pomocą mierzymy. Możemy to zdefiniować jako energię potrzebną do przyłożenia siły 1 Newtona do przemieszczenia się na odległość 1 m.
Pod względem energii elektrycznej jest to praca wymagana do przeniesienia ładunku elektrycznego o wartości jednego kulomba przez różnicę potencjałów wynoszącą jeden wolt. Co więcej, pod względem chemii żywności 1 kilokaloria/kalorię to 4,184 kilodżuli. Podobnie termin ten ma inną definicję w zależności od rodzaju energii, którą będziemy mierzyć.
Jaka jest różnica między kaloriami a kilodżulami?
Kaloria to ilość energii cieplnej wymagana do podniesienia temperatury 1 grama wody o 1 oC, podczas gdy kilodżule są jednostką SI służącą do pomiaru energii. Chociaż możemy użyć obu tych terminów do pomiaru energii żywności, wartości, które wyrażają, różnią się od siebie. Dlatego kluczowa różnica między kaloriami a kilodżulami polega na tym, że jedna kaloria równa się 4.184 kilodżuli. Co więcej, kaloria jest większą jednostką pomiaru energii w porównaniu do kilodżuli.
Ponadto inną ważną różnicą między kaloriami a kilodżulami jest to, że używamy kalorii do pomiaru energii żywności, podczas gdy jednostka kilodżul jest użyteczna w szerokim zakresie, np. do pomiaru energii elektrycznej, chemicznej, spożywczej itp.
Podsumowanie – Kalorie vs Kilodżule
Istnieje kilka jednostek, których możemy użyć do pomiaru energii. Jednostką SI jest kilodżul. Jednak w odniesieniu do energii żywności mierzymy energię głównie w kaloriach lub kilokaloriach. Ale możemy również użyć terminu kilodżule. Tak więc jednostki te wyrażają różne ilości energii. Stąd kluczowa różnica między kaloriami a kilodżulami polega na tym, że jedna kaloria równa się 4.184 kilodżuli.
