Kluczowa różnica między węglanem wapnia a cytrynianem wapnia polega na tym, że węglan wapnia ma bazę alkaliczną, podczas gdy cytrynian wapnia ma bazę kwasową.
Węglan wapnia i cytrynian wapnia to dwa ważne związki wapnia. Wapń to naturalnie występujący pierwiastek o liczbie atomowej 20. Możemy go przedstawić symbolem Ca. Występuje obficie w skorupie ziemskiej i jest piątym co do wielkości pod względem masy. Występuje również obficie w wodzie morskiej, ponieważ jej jon jest łatwo rozpuszczalny w wodzie. Dwa z jego związków, węglan wapnia i cytrynian wapnia, mają dla nas szczególne znaczenie, przynosząc wiele korzyści ludziom. Jaka jest różnica między węglanem wapnia a cytrynianem wapnia i jakie korzyści nam przynoszą, jest to, co zamierzamy wyjaśnić w tym artykule.
Co to jest węglan wapnia?
Jest to związek wapnia, który powszechnie występuje w skałach na całym świecie. Jego wzór chemiczny to CaHCO3,i jest głównym składnikiem muszli zwierząt morskich, skorupek jaj, pereł i ślimaków. Wapń znajdujący się w tym związku jest przydatny jako suplement zdrowotny, ponieważ niedobór wapnia u ludzi może prowadzić do wielu dolegliwości. Reaguje z kwasami, uwalniając dwutlenek węgla.
Rysunek 01: Węglan wapnia jako suplement wapnia
Co więcej, po mocnym podgrzaniu uwalnia dwutlenek węgla, tworząc inny tlenek wapnia znany jako tlenek wapnia lub wapno palone. To wapno palone po dodaniu do wody tworzy bazę, która ma ogromne znaczenie na całym świecie w przemyśle chemicznym. Ponadto marmur i wapień, oba używane do produkcji podłóg, są w rzeczywistości różnymi formami węglanu wapnia. Ponadto, gdy woda przenika przez skały węglanowe, częściowo rozpuszcza te skały i powoduje powstawanie stalaktytów i stalagmitów.
Co to jest cytrynian wapnia?
Cytrynian wapnia to związek wapnia i kwasu cytrynowego. Przydaje się głównie jako konserwant żywności, dodatek, a czasem także do zwiększenia smaku żywności. Ważne jest również zmiękczanie twardej wody. Dlatego lekarze zalecają przyjmowanie go jako suplementu wapnia w celu utrzymania zdrowego poziomu wapnia w naszych ciałach.
Rysunek 02: Cytrynian wapnia jako suplement wapnia
Ponadto w cytrynianie wapnia wapń jest obecny w 21% jego masy. Jest to biały proszek, który jest rozpuszczalny w wodzie, ponieważ pochodzi z kwasu cytrynowego, ma kwaśny smak, chociaż jest to sól.
Jaka jest różnica między węglanem wapnia a cytrynianem wapnia?
Węglan wapnia i cytrynian wapnia są ważnymi składnikami suplementów wapnia. Kluczowa różnica między węglanem wapnia a cytrynianem wapnia polega na tym, że węglan wapnia ma bazę alkaliczną, podczas gdy cytrynian wapnia ma bazę kwasową. Ponadto, ze względu na tę różnicę między węglanem wapnia i cytrynianem wapnia w ich naturze chemicznej, węglan wapnia nie jest silnie wchłaniany przez żołądek ze względu na jego zasadowość, podczas gdy cytrynian wapnia jest szybko wchłaniany ze względu na swój kwaśny charakter. Dzieje się tak głównie dlatego, że nasz żołądek ma kwaśne środowisko, a wchłanianie wapnia jest bardzo wysokie w kwaśnych warunkach.
Poniższa infografika przedstawia różnicę między węglanem wapnia a cytrynianem wapnia jako porównanie obok siebie.
Podsumowanie – Węglan wapnia kontra cytrynian wapnia
Węglan wapnia i cytrynian wapnia są ważnymi związkami uzupełniającymi wapń. Istnieją jednak różnice w naturze chemicznej tych dwóch związków. Stąd też ich wchłanianie również różni się od siebie. Jednak kluczowa różnica między węglanem wapnia a cytrynianem wapnia polega na tym, że węglan wapnia ma bazę alkaliczną, podczas gdy cytrynian wapnia ma bazę kwasową.
