Węglan sodu (Na2CO3), powszechnie nazywany sodą myjącą lub sodą kalcynowaną, jest solą sodową kwasu węglowego natomiast wodorowęglan sodu (NaHCO3), znany jako soda oczyszczona, jest kolejną solą sodu. Kluczowa różnica między węglanem sodu a wodorowęglanem sodu polega na tym, że węglan sodu zawiera atomy sodu, węgla i tlenu, podczas gdy wodorowęglan sodu zawiera atomy sodu, węgla i tlenu wraz z atomem wodoru.
Węglan sodu i wodorowęglan sodu to dwie sole sodowe, które są powszechne w wielu produktach, których używamy w domu. Sód to pierwiastek metaliczny reprezentowany przez symbol Na. Jest to miękki, biały, reaktywny metal, który nie występuje naturalnie i występuje głównie w postaci jego tlenków. W kontakcie z powietrzem tworzy tlenki, a także szybko reaguje z wodą. Pierwiastek sód jest niezbędny dla wszystkich żywych istot i jest użyteczny w przeciwieństwie do jonów potasu. Pozwala na przekazywanie impulsów nerwowych i dlatego uważamy ją za niezbędną dla człowieka. Sód jest wysoce reaktywny i tworzy różne związki, takie jak sól kuchenna (NaCl), soda oczyszczona (NaHCO3), soda kalcynowana (Na2CO 3), soda kaustyczna (NaOH) itp.
Ten artykuł ma na celu znalezienie różnicy między węglanem sodu a wodorowęglanem sodu.
Co to jest węglan sodu?
Węglan sodu, powszechnie nazywany sodą do prania lub sodą kalcynowaną, jest solą sodową kwasu węglowego. Ludzie wspominają go jako zmiękczacz wody, ponieważ jest często przydatny w domach. Ma smak zasadowy (z uczuciem chłodu). Możemy wydobyć Na2CO3 z popiołów wielu roślin. Gdy jest to wymagane w dużych ilościach, możemy ją wytworzyć z soli kuchennej (NaCl) w procesie zwanym procesem Solvay. Wśród wielu zastosowań przemysłowych, Na2CO3 jest użyteczny w produkcji szkła. Kiedy podgrzewamy krzemionkę i węglan wapnia wraz z węglanem sodu i nagle schładzamy, powstaje szkło. Trafnie jest to specjalny rodzaj szkła; nazywamy to szkłem sodowo-wapniowym.
Zastosowania
Ponieważ węglan sodu jest silną zasadą, jest przydatny w basenach do neutralizowania działania chloru. Jest również ważny jako środek kłamliwy przy robieniu bułek z ługiem. Przy przyrządzaniu niektórych potraw używamy węglanu sodu, aby zmienić pH powierzchni żywności i nadać jej brązowy kolor. W badaniach biologicznych możemy dodać węglan sodu do wrzącej wody, aby umyć czaszki i kostne części ciała, aby usunąć mięso z kości. Węglan sodu jest ważnym elektrolitem w chemii, ponieważ jest bardzo dobrym przewodnikiem i wspomaga proces elektrolizy. Miareczkowania kwasowo-zasadowe również intensywnie wykorzystują węglan sodu.
Rysunek 01: Węglan sodu
Jak opisano wcześniej, w domach używamy go jako zmiękczacza wody. Twarda woda zawiera jony magnezu i wapnia, które dodają detergentu zapobiegając powstawaniu piany. Węglan sodu wchłania te jony, czyniąc wodę miękką i idealną do prania ubrań. Ponadto nazywamy ją sodą do prania ze względu na jej zdolność do usuwania plam, plam oleju i tłuszczu z ubrań.
Węglan sodu jest przydatny jako dodatek do żywności w przemyśle spożywczym na dużą skalę jako regulator kwasowości. W przemyśle cegielniczym działa jako środek zwilżający, aw przemyśle odlewniczym jako środek wiążący. Przydaje się w rodzajach past do zębów jako środek pieniący. Służy nawet do czyszczenia sztućców.
Co to jest wodorowęglan sodu?
Wodorowęglan sodu to kolejna sól sodowa znana jako soda oczyszczona. W rzeczywistości jest to wodorowęglan sodu, ponieważ istnieje atom wodoru z brakiem jednego jonu sodu. Wodorowęglan sodu jest białym ciałem stałym, ale najczęściej występuje w postaci proszku. Ma ten sam zasadowy smak węglanu sodu i jest dobrze rozpuszczalny w wodzie, dlatego powszechnie występuje w wodach źródlanych. Ludzie często używają go w nazwach takich jak wodorowęglan sodu lub nawet sam carb.
Rysunek 01: Wodorowęglan sodu
Głównym zastosowaniem wodorowęglanu sodu jest gotowanie jako środek spulchniający. Reaguje z innymi substancjami, powodując uwalnianie CO2, co ułatwia wyrabianie ciasta. Dlatego nazywamy to sodą chlebową. W rzeczywistości możemy użyć wodorowęglanu sodu zamiast proszku do pieczenia, jeśli dodamy odczynniki kwasowe. Dawniej ludzie używali wodorowęglanu sodu do gotowania, ponieważ zmiękczał warzywa, ale teraz nie jest używany, ponieważ niszczy wiele witamin i kwasów, które są dla nas korzystne.
Wodorowęglan sodu jest doskonałym środkiem złuszczającym i dlatego jest bardzo ważny przy czyszczeniu. Jest powszechnie stosowany w mydłach i płynach do płukania ust. W ten sposób neutralizuje tworzenie się kwasów w jamie ustnej oraz zapobiega próchnicy zębów i dziąseł.
Jaka jest różnica między węglanem sodu a wodorowęglanem sodu?
Węglan sodu to sól sodowa kwasu węglowego, podczas gdy wodorowęglan sodu (lub soda oczyszczona) jest inną solą sodu. Węglan sodu zawiera atomy sodu, węgla i tlenu, podczas gdy wodorowęglan sodu zawiera atomy sodu, węgla, tlenu wraz z atomem wodoru. Jest to kluczowa różnica między węglanem sodu a wodorowęglanem sodu. Ponadto węglan sodu ma wzór chemiczny Na2CO3 a masa molowa wynosi 105,98 g/mol. Z drugiej strony wodorowęglan sodu ma wzór chemiczny NaHCO3, a masa molowa wynosi 84 g/mol.
Różnicę między węglanem sodu a wodorowęglanem sodu można również podkreślić na podstawie zastosowania. Zastosowania węglanu sodu obejmują stosowanie go jako zmiękczacza wody do prania, do barwienia barwnikami reaktywnymi do włókien, do produkcji szkła, papieru, sztucznego jedwabiu, mydeł i detergentów. Zastosowania wodorowęglanu sodu obejmują jako środek spulchniający do gotowania, do produkcji proszku do pieczenia, jako środek do zwalczania szkodników, do zasadowości gleby itp.
Poniższa infografika przedstawia różnicę między węglanem sodu a wodorowęglanem sodu w formie tabelarycznej dla szybkiego odniesienia.
Podsumowanie – Węglan sodu kontra wodorowęglan sodu
Węglan sodu i wodorowęglan sodu mają prawie podobną strukturę chemiczną z niewielką różnicą. Różnica między węglanem sodu a wodorowęglanem sodu polega na tym, że węglan sodu zawiera atomy sodu, węgla i tlenu, podczas gdy wodorowęglan sodu zawiera atomy sodu, węgla i tlenu wraz z atomem wodoru.
