Kluczowa różnica – proteaza vs proteinaza
Białka składają się z monomerów aminokwasowych wykonanych z węgla, wodoru, tlenu i azotu. Są makrocząsteczkami i są strukturalnie ułożone na różnych poziomach. Białka odgrywają ważną rolę zarówno we właściwościach strukturalnych, jak i funkcjonalnych organizmu. Białko jest niezbędnym składnikiem odżywczym i może być pozyskiwane zarówno ze źródeł pochodzenia zwierzęcego, jak i roślinnego. Trawienie białka rozpoczyna się w żołądku i kończy w jelicie cienkim, gdzie jest wchłaniane i transportowane do narządów docelowych. Degradacja białek jest również istotnym procesem w wielu gałęziach przemysłu, w tym w przemyśle skórzanym, wełnianym, spożywczym oraz w technikach inżynierii genetycznej. Degradacja białek lub proteoliza to reakcja katalizowana enzymatycznie, zachodząca z udziałem wyspecjalizowanego typu enzymu znanego jako hydrolaza. Proteaza i proteinazy to dwie takie hydrolazy zaangażowane w degradację białek. Proteazy biorą udział w rozszczepianiu wiązania peptydowego w białkach, powodując degradację białek. Proteinazy są rodzajem proteazy, która jest zdolna do rozcinania wewnętrznych wiązań peptydowych. To jest kluczowa różnica między proteazą a proteinazą.
Co to jest proteaza?
Proteazy należą do klasy komisji enzymatycznej nr 3 (EC3). Jest rodzajem hydrolazy i uczestniczy w reakcji nukleofilowej z substratem. Enzym proteazy aktywuje nukleofil, który zaatakuje węgiel wiązania peptydowego. Ten atak nukleofilowy spowoduje powstanie wysokoenergetycznego związku pośredniego, który szybko powróci do stabilności przez degradację. Spowoduje to rozszczepienie wiązania peptydowego, w wyniku czego powstaną dwa fragmenty peptydów. Istnieją cztery główne typy proteaz: proteazy asparaginowe, proteazy cysteinowe, proteazy aspartylowe i metaloproteazy. Metoda ataku nukleofilowego różni się w każdej klasie enzymów.
Proteazy są używane w naturalnych warunkach do trawienia białek oraz w warunkach przemysłowych do wytwarzania produktów komercyjnych. Proteazy są dalej podzielone na egzopeptydazy i endopeptydazy.
Rysunek 01: Struktura proteazy
Przemysłowo proteazy są wykorzystywane głównie w przemyśle skórzanym i spożywczym. Obecnie proteazy są wykorzystywane w komercyjnej produkcji wielu enzymów i innych gałęzi przemysłu produkcji białek. Są również wykorzystywane w dziedzinie biotechnologii w celu ułatwienia metod inżynierii genetycznej.
Co to jest proteinaza?
Proteinaza jest rodzajem proteazy. Działanie Proteinazy jest podobne do proteazy i działa jak hydrolaza. Proteinaza jest endopeptydazą i uczestniczy w rozszczepianiu wewnętrznych wiązań peptydowych długich łańcuchów peptydowych. Mogą to być również wiązania wewnątrzpeptydowe złożonych białek.
Rysunek 02: Struktura proteinazy K
Proteinazy są również ważne w normalnych funkcjach fizjologicznych oraz w celach przemysłowych.
Jakie są podobieństwa między proteazą a proteinazą?
- Obie są hydrolazami.
- Oba działają jak enzymy proteolityczne.
- Technologia rekombinacji DNA jest obecnie wykorzystywana do produkcji obu enzymów.
- Oba enzymy rozcinają wiązanie peptydowe białek i białek degradujących.
- Oba enzymy są wykorzystywane w przemyśle – skórzanym, wełnianym, spożywczym oraz w technologii rekombinacji DNA i proteomice.
- W fizjologii stosuje się proteazy i proteinazy w procesie trawienia
Jaka jest różnica między proteazą a proteinazą?
Proteaza kontra proteinaza |
|
| Proteazy to enzymy, które rozcinają wiązania peptydowe w białkach. | Proteinazy są rodzajem proteazy, która jest zdolna do rozcinania wewnętrznych połączeń peptydowych. |
| Akcja | |
| Proteazy mogą być endopeptydazami lub egzopeptydazami. | Proteinazy to endopeptydazy. |
Podsumowanie – Proteaza kontra proteinaza
Proteazy i proteinazy to hydrolazy proteolityczne, które są wykorzystywane i produkowane komercyjnie do różnych celów. Proteazy to enzymy rozcinające wiązania peptydowe w białkach. Proteinazy to rodzaj proteazy, która rozcina wewnętrzne wiązania peptydowe. To podstawowa różnica między proteazami a proteinazami.
Pobierz wersję PDF proteazy kontra proteinaza
Możesz pobrać wersję PDF tego artykułu i używać jej do celów offline zgodnie z notatką cytowania. Proszę pobrać wersję PDF tutaj Różnica między proteazą a proteinazą
