Kluczowa różnica – proteaza vs peptydaza
Białka to makrocząsteczki. Składają się głównie z węgla, wodoru, tlenu i azotu. Jest to niezbędny składnik odżywczy ze względu na jego rolę w strukturalnych i funkcjonalnych aspektach organizmu. Trawienie lub proteoliza białka rozpoczyna się w żołądku, chociaż większość trawienia białka ma miejsce w jelicie cienkim za pomocą enzymów trzustkowych. Końcowym produktem trawienia białek są aminokwasy, które są łatwo wchłaniane w jelicie cienkim i transportowane przez krew do narządów docelowych. Degradacja białek jest również powszechną procedurą stosowaną w środowisku przemysłowym. Degradacja białek odbywa się głównie w branżach takich jak skóra, wełna i przemysł spożywczy. Degradacja białka jest reakcją katalizowaną przez enzymy. Dlatego obecnie enzymy te są produkowane na całym świecie przy użyciu technologii rekombinacji DNA. Oba enzymy proteolityczne, proteaza i peptydaza, biorą udział w degradacji białek w zjawiskach naturalnych, jak również na skalę przemysłową. Proteazy są rodzajem hydrolaz, które biorą udział w rozszczepianiu wiązania peptydowego w białkach, natomiast peptydazy są rodzajem proteaz, które są zdolne do rozszczepiania końcowych końców łańcucha peptydowego. To jest kluczowa różnica między proteazą a peptydazą.
Co to jest proteaza?
Proteaza to rodzaj hydrolazy, który należy do kategorii 3 klasy komisji enzymatycznej (EC3). Proteaza bierze udział w aktywacji nukleofila, który zaatakuje węgiel wiązania peptydowego. Po tym nukleofilowym ataku następuje tworzenie wysokoenergetycznego związku pośredniego. W celu ustabilizowania tego związku pośredniego, niestabilny kompleks zostanie zdegradowany do stabilności. Ta degradacja spowoduje rozerwanie wiązania peptydowego, w wyniku czego powstają dwa fragmenty peptydów. W oparciu o ten katalityczny mechanizm istnieją cztery główne typy proteaz: proteazy asparaginowe, proteazy cysteinowe, proteazy aspartylowe i metaloproteazy. Metoda ataku nukleofilowego nieznacznie różni się w każdej klasie enzymów.
Proteazy są używane w dwóch głównych kontekstach: w warunkach naturalnych w trawieniu i degradacji białek, w warunkach przemysłowych do wytwarzania produktów komercyjnych.
W kontekście fizjologii proteazy są niezbędne do trawienia białek spożywczych, obrotu białkami, podziału komórek, kaskady krzepnięcia krwi, transdukcji sygnału, przetwarzania hormonów polipeptydowych, apoptozy i cyklu życia wielu czynników chorobotwórczych organizmy, w tym replikacja retrowirusów.
Rysunek 01: Proteaza
Przemysłowe zastosowania proteaz to produkcja skóry, produkcja wełny, produkcja fragmentów Klenowa, synteza peptydów, trawienie niechcianych białek podczas oczyszczania kwasu nukleinowego, zastosowanie proteaz w eksperymentach na kulturach komórkowych i dysocjacja tkanek, przygotowanie rekombinowanych fragmentów przeciwciał do badania, diagnostyka i terapia.
Proteazy są dalej dzielone jako egzopeptydazy i endopeptydazy zgodnie z miejscem ataku na wiązanie peptydowe.
Co to jest peptydaza?
Peptydaza jest rodzajem proteazy. Mechanizm działania peptydazy jest podobny do proteazy. Peptydaza jest scharakteryzowana jako egzopeptydaza i uczestniczy w rozszczepianiu końcowych wiązań peptydowych. Końcowe wiązania peptydowe mogą być końcami karboksylowymi lub końcami aminowymi.
Rysunek 02: Działanie peptydazy
Podobnie do proteaz, peptydazy mają również dwa główne zastosowania. Są w fizjologii i zastosowaniach przemysłowych.
Jakie są podobieństwa między proteazą a peptydazą?
- Oba są enzymami proteolitycznymi.
- Oba są enzymami hydrolazowymi.
- Oba enzymy można wytwarzać za pomocą technologii rekombinacji DNA.
- Oba enzymy biorą udział w rozcinaniu wiązania peptydowego białek i degradacji białek.
- Oba mają zastosowanie w przemyśle – przemyśle skórzanym, wełnianym, spożywczym oraz technologii rekombinacji DNA i proteomiki.
- W fizjologii proteazy i peptydazy są używane w procesie trawienia.
Jaka jest różnica między proteazą a peptydazą?
Proteaza kontra peptydaza |
|
| Proteazy to enzymy, które rozcinają wiązania peptydowe w białkach. | Peptydazy to rodzaj proteazy, która jest zdolna do odcinania końcowych końców łańcucha peptydowego. |
| Akcja | |
| Proteaza może być endopeptydazami lub egzopeptydazami. | Peptydazy to egzopeptydazy. |
Podsumowanie – Proteaza kontra peptydaza
Proteazy i peptydazy to enzymy proteolityczne, które pełnią różne role funkcjonalne w fizjologii. Podstawowa różnica między proteazami i peptydazami polega na tym, że proteaza może być endopeptydazami lub egzopeptydazami, podczas gdy peptydazy są egzopeptydazami. Obecnie enzymy te są wytwarzane za pomocą technologii rekombinacji DNA, co zapewnia wysoką wydajność i wysokiej jakości produkty końcowe, które są opłacalne.
Pobierz wersję PDF proteazy kontra peptydaza
Możesz pobrać wersję PDF tego artykułu i używać jej do celów offline, zgodnie z notatkami dotyczącymi cytowań. Proszę pobrać wersję PDF tutaj Różnica między proteazą a peptydazą
