Kluczowa różnica – Tandoor vs Piekarnik
Tandoor i piekarnik to dwa urządzenia używane do gotowania żywności. Piekarnik to zamknięta, izolowana komora, która służy do podgrzewania żywności. Tandoor to specjalny rodzaj pieca wykonanego z gliny; ten piekarnik jest specjalnie używany w krajach Azji i Bliskiego Wschodu. Piekarnik nie wystawia żywności na zewnątrz, ponieważ jest całkowicie zamknięty; jednak tandoor ma u góry otwór, który umożliwia wentylację. To jest kluczowa różnica między tandoor a piekarnikiem.
Co to jest piekarnik?
Piekarnik to zamknięta, izolowana komora, która służy do podgrzewania i gotowania żywności. Jest konwencjonalnie używany do podgrzewania, pieczenia i smażenia żywności. Żywność, taką jak zapiekanki, mięso i wypieki, takie jak chleb, ciasto, pudding i herbatniki, są przygotowywane w piekarnikach. Istnieją jednak również inne rodzaje pieców, które są używane w garncarstwie, murarstwie i obróbce metalu.
Piekarnik jest powszechnie używanym urządzeniem w wielu gospodarstwach domowych. Istnieje kilka rodzajów piekarników w zależności od ich funkcji i źródła zasilania. Niektóre przykłady obejmują piekarnik elektryczny, piekarnik gazowy, piec ceglany, kuchenkę mikrofalową itp. Ale wszystkie te typy piekarników kontrolują temperaturę komory wewnętrznej.
Piekarniki gotują potrawy na różne sposoby. Najczęstszym sposobem jest dostarczanie ciepła od dołu. Ta metoda służy do pieczenia i pieczenia. Niektóre piekarniki mogą również dostarczać ciepło z góry, które jest potrzebne do grillowania. Gdy żywność jest pieczona w zwykłym piekarniku, temperatura jest rozkładana równomiernie.
Co to jest Tandoor?
Tandoor to specjalny rodzaj pieca używany w krajach Azji i Bliskiego Wschodu. Piece te mają kształt cylindryczny i mają otwartą górę, aby umożliwić dostęp i wentylację. Są wykonane z gliny i składają się z materiału izolacyjnego, takiego jak błoto lub beton na zewnątrz. Tradycyjnie na dnie tandoor rozpalano ogień, wystawiając jedzenie na żywy ogień. Temperatura tandoora może dochodzić nawet do 900° Fahrenheita (≅ 480° Celsjusza). Tandoor może być dużą, stałą konstrukcją w kuchni lub małym przenośnym piekarnikiem.
Potrawy takie jak flatbreads, alochi aloo, kurczak tandoori, samosy, kalmi kababs i peshwari seekh można gotować w piecu tandoor. Płaskie chleby, takie jak naan, lachcha parathas są klepane o boki piekarnika, podczas gdy mięso jest zwykle gotowane w długich szaszłykach, które są pieczone nad otworem piekarnika lub wkładane bezpośrednio do piekarnika.
Jaka jest różnica między Tandoor a Piekarnikiem?
Definicja:
Tandoor to specjalny rodzaj piekarnika używany w krajach Azji i Bliskiego Wschodu.
Piekarnik to zamknięta, izolowana komora, która służy do podgrzewania i gotowania potraw.
Otwory:
Tandoor ma otwartą górę.
Piekarniki mają całkowicie zamknięte komory.
Żywność:
Tandoor służy do robienia podpłomyków, mięsa, samosów itp.
Piece są używane do przygotowywania mięsa, zapiekanek i wypieków.
Materiały:
Tandoory są wykonane z gliny.
Piekarniki używane w nowoczesnych kuchniach są zwykle wykonane z metali.
Zdjęcie dzięki uprzejmości: „Cornish Pasties in the Oven” By Visitor7 – Praca własna (CC BY-SA 3.0) przez Commons Wikimedia „A clay tandoor” autorstwa Aashish Jethra (CC BY 2.0) via Flickr
