Najważniejsza różnica między frytownicą powietrzną a piekarnikiem konwekcyjnym polega na tym, że frytownice na powietrze mogą gotować jedzenie szybciej, podczas gdy piece konwekcyjne mogą gotować więcej żywności.
Zarówno frytownice powietrzne, jak i piece konwekcyjne pełnią tę samą funkcję – gotowanie potraw za pomocą źródła ciepła. Chociaż frytownica powietrzna może szybciej obracać powietrze w jej wnętrzu, co przyspiesza proces gotowania, żywność nie może się w niej rozłożyć z powodu braku miejsca. W piecu konwekcyjnym jest wystarczająco dużo miejsca, aby rozłożyć jedzenie i równomiernie je upiec.
Co to jest frytownica powietrzna?
Frytownica powietrzna to mały, przenośny piec konwekcyjny. Jest wysoki i przypomina ekspres do kawy. Ponieważ jest mały, można go łatwo przechowywać i nie zajmuje dużo miejsca. Posiada wyjmowane wiadro z uchwytem, a wewnątrz wiadra znajduje się wyjmowany kosz. Żywność jest przechowywana w koszu, a wiadro wsuwane jest do frytownicy. Po włączeniu zaczyna się gotować. Ponieważ jest mały, a wentylator jest umieszczony bliżej żywności, może to zwiększyć temperaturę żywności znajdującej się w małym koszu. Dlatego gotowanie we frytownicy powietrznej jest szybkie i oszczędne czasowo. Jednak ilość jedzenia, które można ugotować za jednym razem, jest mniejsza – to około dwóch porcji. To sprawia, że gotowanie dla wielu osób jest czasochłonne, ponieważ gotowanie musi być wykonywane kilka razy.
Ponieważ przestrzeń we frytownicy jest mniejsza, żywność nie może być na niej równomiernie rozłożona i należy ją układać w stos. To prawie nie powoduje, że przestrzeń na gorące powietrze może się w nim obracać i wpływać na proces gotowania. Nawet podczas gotowania krążków cebulowych lub frytek, okresowe potrząsanie koszem jest konieczne, aby upewnić się, że są one równomiernie ugotowane. Wymaga to wysiłku fizycznego i czasu. Ponadto żywność wewnątrz frytownicy powietrznej nie jest widoczna podczas gotowania. Co więcej, dźwięk wytwarzany przez frytownicę powietrza ma około 65 decybeli, co jest hałaśliwym. Ponadto czyszczenie frytkownicy powietrznej jest trudne, ponieważ ma ona zarówno kosz, jak i wiadro.
Co to jest piec konwekcyjny?
Piekarnik konwekcyjny to piekarnik w kształcie prostokąta z wentylatorem do wydmuchiwania gorącego powietrza. Posiada również przednie drzwi, które otwierają się na zawiasie znajdującym się na dole. Piec konwekcyjny jest jak standardowy toster. Ruch gorącego powietrza wewnątrz piekarnika nazywany jest efektem konwekcji. Efekt konwekcji przyspiesza gotowanie, ponieważ przenosi wysokie temperatury na powierzchnię żywności. To nie tylko przyspiesza proces gotowania, ale także zwiększa brązowy kolor i chrupkość potraw.
Wnętrze pieca konwekcyjnego jest wystarczająco obszerne, aby pomieścić blachę. Posiada perforowany wewnętrzny stelaż pasujący do blachy. Perforowany typ zapewni maksymalny przepływ powietrza. Dzięki tej szerokiej półce żywność można na niej łatwo rozłożyć bez trzymania jej w stosie. Dzięki temu jedzenie jest gotowane równomiernie i dookoła.
Jaka jest różnica między frytownicą a piekarnikiem konwekcyjnym?
Kluczowa różnica między frytownicą powietrzną a piekarnikiem konwekcyjnym polega na tym, że gotowanie za pomocą frytkownicy powietrznej pozwala zaoszczędzić czas. Chociaż frytownica powietrzna może szybciej obracać powietrze w jej wnętrzu, przyspieszając proces gotowania, żywność nie może się w niej rozłożyć z powodu braku miejsca. W piecu konwekcyjnym jest wystarczająco dużo miejsca, aby rozłożyć jedzenie i równomiernie je upiec.
Poniżej znajduje się podsumowanie różnic między frytownicą powietrzną a piecem konwekcyjnym w formie tabelarycznej.
Podsumowanie – Frytownica powietrzna a piec konwekcyjny
Frytownica powietrzna jest niewielka i przenośna. Posiada wiadro i kosz do przechowywania żywności. Ponieważ jest mniejszy od piekarnika, gorące powietrze krąży w nim szybko, a jedzenie gotuje się łatwo i szybko. Ale ilość jedzenia, które można ugotować na czas, jest mniejsza. Jedzenie nie może być w nim równomiernie rozłożone z powodu mniejszej przestrzeni. Z tego powodu muszą być okresowo wstrząsane, aby były równomiernie ugotowane. Z drugiej strony piec konwekcyjny jest przestronny i ma w środku stelaż na blachę. Dzięki temu jedzenie można na nim równomiernie rozłożyć i równomiernie się gotować. W przeciwieństwie do frytkownicy, żywność w piecu konwekcyjnym jest widoczna podczas gotowania. Tak więc jest to podsumowanie różnicy między frytownicą powietrzną a piecem konwekcyjnym.
