Frytownica kontra pieczony kurczak
Kurczak jest najpopularniejszym niewegetariańskim produktem spożywczym na świecie. Spożywa się go na wiele różnych sposobów, w zależności od sposobu przygotowania. Pójście na targ i zobaczenie różnych etykiet nakładanych na wyprawione kurczaki, takie jak brojlery, frytownice i pieczenie, może być zbyt trudne dla kogoś, kto nie kupuje często kurczaków. Ponadto może być trudne dla osób próbujących przygotować przepis, który wymaga dwóch frytownic lub jednej palarni, co powoduje, że ludzie zastanawiają się, czy są to różne odmiany, czy też można ich używać zamiennie.
Frytownica
Większość z nas, szukając ubranego kurczaka na targu, zwraca uwagę na ilość lub wagę ptaka, a nie na jego nazwę lub odmianę. Jednak zdziwiłbyś się, wiedząc, że ptak jest określany jako brojler, frytownica i pieczarka w zależności od wieku. Fryer to ptak, który ma 6-8 tygodni. Brojler ma również 6-8 tygodni, ale jest lżejszy niż frytownica, która waży od 2 ½ do 4 ½ funta.
Paleń
Toster to starszy ptak, który waży od 5 do 7 funtów. Ma nie mniej niż 10 tygodni i jest dużym ptakiem, który po upieczeniu wygląda pięknie. Części korpusu palarni są znacznie większe niż frytkownicy i czasami trudno jest prawidłowo ugotować ją tradycyjnymi metodami, chociaż pieczenie ułatwia, ponieważ pozwala na przenikanie ciepła do wnętrza i gotowanie całego drobiu w sposób jednolity. Niektórzy ludzie lubią piec do pieczenia, ponieważ wierzą, że mają one wyraźny smak, niespotykany w mniejszych i młodszych frytownicach. Faktem jest jednak, że mięso z pieczeni jest twardsze i trudniejsze do przyrządzenia niż mięso z frytownicy.
Jaka jest różnica między kurczakiem smażonym a kurczakiem pieczonym?
• Zarówno frytownice, jak i opiekacze to kurczaki i mogą być używane zamiennie, przy czym różnice dotyczą głównie ich wieku i wagi.
• Frytownice mają 6-8 tygodni, a urządzenia do pieczenia mają ponad 10 tygodni.
• Frytownice ważą od 2 ½ do 4 ½ funtów, podczas gdy opiekacze są cięższe i ważą 5-7 funtów.
• Jeśli przepis wymaga 2 frytkownic, możesz skorzystać z piekarnika, jeśli jego mięso jest dwukrotnie większe niż we frytownicy.
• Frytownice mają delikatne mięso, podczas gdy pieczenie mają twarde mięso.
• Palarnia jest przez niektórych uwielbiana za ich charakterystyczny smak.
• Twarde mięso pieczarek wymaga dłuższego pieczenia.
