Mikrofalówka a piekarnik
Kuchenka mikrofalowa i piekarnik są używane do podobnych celów, przez co często są ze sobą mylone. Kuchenka mikrofalowa to urządzenie używane w kuchni głównie do podgrzewania żywności, natomiast piekarnik to izolowana termicznie komora służąca do podgrzewania i pieczenia substancji. Jest to jedna z głównych różnic między kuchenką mikrofalową a piekarnikiem.
Co to jest kuchenka mikrofalowa?
Urządzenie elektroniczne, które podgrzewa żywność za pomocą promieniowania elektromagnetycznego w widmie mikrofalowym. Kuchenka mikrofalowa wykorzystuje proces znany jako ogrzewanie dielektryczne, który powoduje, że spolaryzowane cząsteczki w żywności obracają się i wytwarzają energię cieplną, co z kolei skutkuje wydajnym podgrzewaniem żywności i szybko. To Percy Spencer jako pierwszy wynalazł kuchenkę mikrofalową, którą podczas II wojny światowej nazwano „Radarange”, wykorzystując technologię radarową, która została po raz pierwszy sprzedana w 1947 roku. Jednak dopiero w 1967 roku Amana Corporation wprowadziła na rynek nowoczesną kuchenkę mikrofalową nablatową.
Kuchenka mikrofalowa jest używana głównie do podgrzewania wstępnie ugotowanej żywności oraz do podgrzewania wolno gotujących się produktów, takich jak masło, czekolada i tłuszcze. Kuchenek mikrofalowych nie można jednak używać do profesjonalnego gotowania, ponieważ smaków wytwarzanych przez smażenie, pieczenie lub przyrumienianie nie można uzyskać w kuchence mikrofalowej.
Co to jest piekarnik?
Izolowana termicznie komora, która służy do pieczenia, ogrzewania lub suszenia, piekarnik jest jednym z najczęściej używanych urządzeń w świecie kulinarnym. Istnieje wiele rodzajów pieców, których piece i piece używane do obróbki metalu i ceramiki różnią się znacznie od ich kuzynów kulinarnych.
Historia pieców sięga 29 000 lat p.n.e. do Europy Środkowej, gdzie mamuty gotowano w dołach do pieczenia i gotowania wewnątrz jurt. Obecnie na świecie dostępnych jest wiele rodzajów piekarników. Piec ziemny to ogrzewany dół wykopany w ziemi, często używany do powolnego gotowania potraw. Piec ceramiczny, do której kategorii należy również piec ceglany, jest często nazywany przez Indian tandoor i służy do powolnego gotowania mięs, a także do pieczenia pizzy. Piec gazowy jest bardziej udomowionym piecem używanym w prawie wszystkich gospodarstwach domowych do wszelkiego rodzaju wypieków. Piec murowany jest wykonany z ognioodpornej warstwy cegły, kamienia, betonu, kamienia lub gliny i jest najczęściej opalany drewnem, węglem, gazem ziemnym lub energią elektryczną. Jest szeroko stosowany do pieczenia chleba i pizzy i jest popularnym wyborem kulinarnym, jeśli chodzi o sztukę kulinarną.
Jaka jest różnica między kuchenką mikrofalową a piekarnikiem?
• Kuchenka mikrofalowa wykorzystuje metodę ogrzewania dielektrycznego, podczas gdy piekarnik wykorzystuje metodę izolacji termicznej podczas pieczenia.
• Piekarnik pełni dodatkową funkcję pieczenia i dlatego jest bardzo popularny do pieczenia chleba. Kuchenka mikrofalowa służy przede wszystkim do podgrzewania żywności. Kuchenka mikrofalowa nie nadaje się do gotowania niektórych potraw. Wynika to z faktu, że nie dają efektów kulinarnych potrzebnych do gotowania niektórych produktów spożywczych.
• Kuchenki mikrofalowe są dostępne w różnych rozmiarach, takich jak przenośne lub stacjonarne, kompaktowe, o średniej pojemności, dużej pojemności i do zabudowy. Piekarniki są dość duże i nie są tak kompaktowe.
Podsumowując, można powiedzieć, że podczas gdy podstawowym zadaniem kuchenki mikrofalowej jest podgrzewanie żywności, piekarnik jest urządzeniem wielofunkcyjnym, które odgrywa ważną rolę w świecie kulinarnym.
Zdjęcie autorstwa: ActiveSteve (CC BY-ND 2.0)
Dalsze czytanie:
