Piec konwencjonalny a konwekcyjny
Jeśli chodzi o gotowanie, pojawia się wiele różnych przyborów, narzędzi i sprzętu. Wszystko to jest rzeczywiście niezbędne do prawidłowego wykonania dania i poświęcenia mu należnej uwagi. Piekarniki są tak niezbędnymi urządzeniami, które odgrywają ogromną rolę, jeśli chodzi o gotowanie i pieczenie. Jednak w dzisiejszym świecie kulinarnym istnieje wiele rodzajów piekarników. Piece konwencjonalne i konwekcyjne to dwa takie typy.
Co to jest piekarnik konwencjonalny?
Zwykły piekarnik można zdefiniować jako izolowaną termicznie komorę, która jest często używana w świecie kulinarnym do pieczenia, gotowania, podgrzewania lub suszenia substancji. Chociaż na świecie istnieje wiele rodzajów konwencjonalnych piekarników, nowoczesny konwencjonalny piekarnik, który można znaleźć w większości domów, gotuje żywność za pomocą ciepła. W tym zadaniu większość piekarników jest podgrzewana od dołu, co może być przydatne podczas pieczenia lub smażenia. Większość piekarników ma również metodę dostarczania ciepła z góry, które można wykorzystać do grillowania lub pieczenia. Nawet najprostszy piekarnik ma termostat, który kontroluje ciepło, w którym pracuje. Ponadto prawie zawsze towarzyszą im timery, które umożliwiają wyłączenie piekarnika w żądanym, wstępnie ustawionym czasie. Piekarniki konwencjonalne są najczęściej używanym typem piekarników używanym na świecie do różnych celów.
Co to jest piec konwekcyjny?
Piec konwekcyjny można zdefiniować jako rodzaj piekarnika, który jest wyposażony w wentylator, który rozprowadza gorące powietrze wokół żywności. Nazywa się go również piekarnikiem z wentylatorem lub piekarnikiem z wentylatorem, aby po prostu sugerować, że ciepło jest równomiernie rozprowadzane w żywności, umożliwiając bardziej równomierne gotowanie.
Zaprojektowano go z wentylatorem wokół obszaru, w którym znajduje się element grzejny, który cyrkuluje powietrze w komorze podczas gotowania. Mogą być również wyposażone w źródła ciepła zarówno na górze, jak i na dole, co poprawia szybkość gotowania. Niektóre piekarniki mogą mieć elementy grzejne schowane z dala od żywności poza piekarnikiem. Może to jednak zmniejszyć wydajność piekarnika, ponieważ żywność gotuje się w takim piekarniku bardzo wolno, ale jest gotowana przez cały czas. Piece konwekcyjne są uważane za idealne do gotowania potraw takich jak mięso, ryby, warzywa i inne stosunkowo twarde potrawy.
Jaka jest różnica między piecem konwencjonalnym a konwekcyjnym?
Piekarniki pełnią podobne role; pieczenie, gotowanie jest najpopularniejszym z nich wszystkich. Jednak piekarniki można rzeczywiście porównywać obok siebie pod względem ich przydatności, specjalnych właściwości i innych podobnych czynników, aby zdecydować, jaki rodzaj piekarnika jest najlepszy dla określonego rodzaju potrawy. Dwa takie typy pieców to piec konwencjonalny i piec konwekcyjny. Każdy z nich posiada unikalne cechy, które można właściwie wykorzystać, jeśli są właściwie znane.
• Piekarnik konwencjonalny to zwykły piekarnik, z którego korzysta większość ludzi. Piekarnik konwekcyjny jest wyposażony w wentylator, który równomiernie rozprowadza gorące powietrze w całym pomieszczeniu, dzięki czemu piekarnik gotuje żywność równomiernie i przez cały czas.
• W konwencjonalnym piekarniku przez większość czasu znajduje się źródło ciepła. Piec konwekcyjny wyposażony jest w źródła ciepła zarówno na górze jak i na dole.
• Piec konwekcyjny jest droższy niż tradycyjny piekarnik.
• Piec konwekcyjny nie wymaga, aby miał on wysoką temperaturę, tak jak w przypadku tradycyjnego piekarnika.
