EPA kontra DHA
Różnica między EPA i DHA wynika z długości łańcucha kwasów tłuszczowych tych dwóch. Kwas eikozapentaenowy (EPA) i kwas dokozaheksaenowy (DHA) to dwa dobrze znane długołańcuchowe wielonienasycone kwasy tłuszczowe należące do rodziny Omega-3. Zarówno niedobory kwasów tłuszczowych EPA, jak i DHA są powszechnie obserwowane u ludzi w porównaniu z niedoborami innych kwasów tłuszczowych. EPA i DHA mogą być wytwarzane przez zdrowy organizm ludzki w normalnych warunkach, przy obecności LNA, ale tempo produkcji jest bardzo powolne. Ze względu na nieefektywność produkcji EPA i DHA w organizmie, ludzie muszą pozyskiwać te niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe poprzez swoją dietę. EPA i DHA są bardzo ważne dla rozwoju mózgu i oczu podczas rozwoju embrionalnego i dziecięcego. Te kwasy tłuszczowe są również niezbędne do prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego, oddechowego, rozrodczego i krążenia. Ponadto EPA i DHA są ważnymi składnikami strukturalnymi wszystkich ścian komórkowych i prekursorami niezbędnych regulatorowych prostaglandyn i innych eikozanoidów. W naturze EPA i DHA występują na ogół razem. Głównymi źródłami DHA i EPA są olej rybny, owoce morza, w tym kraby, małże, homary, ostrygi, krewetki i inne skorupiaki.
Co to jest EPA?
Łańcuch wielonienasyconych kwasów tłuszczowych EPA zawiera 20 atomów węgla i pięć wiązań podwójnych, a łańcuch jest krótszy niż DHA. Podobnie jak DHA, EPA jest również pozyskiwana głównie z oleju rybnego i innych źródeł owoców morza. Jednak ryby nie wytwarzają EPA, ale uzyskują EPA poprzez spożywanie gatunków alg. Oprócz oleju rybiego ludzie mogą również pozyskiwać EPA z dostępnych na rynku mikroalg. Niektóre badania dowiodły, że EPA może być stosowany w leczeniu depresji i może poprawiać stan psychiczny.
Co to jest DHA?
DHA to najdłuższy kwas tłuszczowy z 22 atomami węgla i sześcioma podwójnymi wiązaniami, należący do klasy Omega-3. Dzięki zawartości długołańcuchowych kwasów tłuszczowych DHA jest najbardziej wrażliwym kwasem tłuszczowym, który ulega zniszczeniu i uszkodzeniu w wyniku utleniania przez wolne rodniki. To jest powód, dla którego oleje rybne i inne źródła bogate w DHA mają bardzo krótki okres trwałości. Osoby, które nie spożywają mięsa i jajek, mają niską podaż DHA. Dlatego większość wegetarian jest proszona o przyjmowanie odpowiedniego DHA poprzez dostępne leki syntetyczne. Ci, którzy cierpią na niedobór DHA, wykazują niewystarczający rozwój mózgu i wzroku u niemowląt, zaburzenia widzenia i nieostre widzenie, nieprawidłowy elektroretinogram, zaburzenia zdolności uczenia się, drętwienie palców rąk, rąk i stóp oraz zaburzenia neurologiczne. Te zaburzenia neurologiczne obejmują depresję, chorobę Alzhermera, utratę pamięci itp. oraz niektóre zaburzenia zachowania, w tym uzależnienia, alkoholizm, przemoc, agresję itp.
Jaka jest różnica między EPA a DHA?
Struktura EPA i DHA:
• DHA to najdłuższy z długołańcuchowych wielonienasyconych kwasów tłuszczowych z 22 atomami węgla i sześcioma wiązaniami podwójnymi.
• EPA zawiera 20 węgli i pięć wiązań podwójnych.
Długość łańcucha kwasów tłuszczowych:
• Łańcuch DHA jest dłuższy niż EPA.
Źródło:
• Olej rybny, owoce morza, takie jak kraby, małże, homary, ostrygi, krewetki i inne skorupiaki.
• Wegetarianie muszą zażywać leki syntetyczne i dostępne na rynku mikroalgi.
Wlot:
• Zwiększenie spożycia DHA spowoduje wzrost EPA.
• Jednak zwiększenie spożycia poziomów EPA nie zwiększa poziomu DHA w organizmie.
Luka:
DHA jest bardziej wrażliwy niż EPA ze względu na swoje długołańcuchowe kwasy tłuszczowe. Z tego powodu źródła bogate w DHA mają bardzo krótki okres trwałości.
