Półpółtora vs bita śmietana
Śmietana to produkt mleczny, który jest uniwersalny i stosowany zarówno w kuchni, jak i cukiernictwie. Jest lżejszy od mleka, dlatego unosi się na szczyt mleka, gdy świeże mleko jest ubijane lub pozostawione na jakiś czas. Krem jest dostępny na rynku w wielu różnych jakościach, w zależności od zawartości tłuszczu. To, co sprawia, że jest to mylące dla zwykłych ludzi, to to, że jest inaczej nazywane w różnych krajach. Dwa takie mylące terminy to Half and Half i Whipping Cream. Istnieją jednak różnice między tymi dwoma właściwościami kremu, które zostaną omówione w tym artykule.
Połowa i pół
Pół na pół to rodzaj kremu dostępny na rynku, a powodem tej interesującej nazwy jest fakt, że jest to mieszanka pół mleka i pół śmietanki. To wyrażenie jest używane w USA, podczas gdy odpowiednia odmiana śmietanki jest po prostu nazywana śmietanką lub kremem pojedynczym w Wielkiej Brytanii. Ten krem zawiera tylko 10-18% zawartości tłuszczu. Extra Light to określenie tego typu kremów w Australii. Krem ten łatwo się rozlewa, ponieważ jest bardzo rzadki, dlatego jest dodawany do sosów i zup, a także do gorących napojów, takich jak kawa. Nalewa się go również na desery, aby były smaczniejsze i bardziej gładkie. Jednak pół i pół śmietanki nie należy gotować, ponieważ krzepnie w wysokich temperaturach.
Śmietana do ubijania
Prawdopodobnie tak zwana, ponieważ można ją ubić, ale jeszcze nie została ubita, śmietanka do ubijania jest rodzajem śmietanki, która zawiera 35% tłuszczu i można ją ubijać. Dobrze ubija i podwaja objętość. Po ubiciu zachowuje swoją formę i może być stosowany do dekoracji ciast oraz jako nadzienie do ciast. W USA nazwa tej jakości to lekka śmietana do ubijania. Po ubiciu wygląda puszysto, ale nadal jest lekki i zdrowy w porównaniu do śmietanki kremówki czy śmietanki kremówki. Dlatego jest uważany za zdrowszą opcję, gdy ktoś jest świadomy kalorii. Można go nakładać na desery i kawę bez poczucia winy z powodu zjedzenia czegoś bardzo tłustego.
Półpółtora vs bita śmietana
• Half and Half ma mniejszą zawartość tłuszczu niż bita śmietana.
• Pół na pół to tak zwana mieszanka mleka i śmietanki.
• Połowa i pół zawiera 10-18% tłuszczu, podczas gdy bita śmietana ma około 35% tłuszczu.
• Ubijanie śmietany jest łatwe do ubijania, podczas gdy ubijanie na pół na pół jest niemożliwe.
• Połowa na pół jest cienka i jest wylewana na zupy i warzywa, podczas gdy bita śmietana jest gęsta i jest kładziona na deserach i używana jako nadzienie do ciast i ciastek.
• Pół na pół jest powszechnie używane jako krem do kawy na całym świecie.
