olej kontra tłuszcz
Tłuszcze i oleje są ważne dla naszego organizmu. Dlatego powinny stanowić główny składnik naszej diety. Istnieją jednak inne rodzaje olejków, które mają inne zastosowanie i nie nadają się do spożycia.
Olej
Olej to ogólny termin używany do określenia olejów roślinnych, olejów petrochemicznych, olejków eterycznych i olejów syntetycznych. Olej jest płynną substancją o konsystencji gęstszej niż woda. Nie rozpuszcza się w wodzie, ale może rozpuszczać się w innych olejach lub rozpuszczalnikach organicznych. Olej ma mniejszą gęstość niż woda; dlatego unosi się na wodzie. Oleje są produkowane przez zwierzęta i rośliny poprzez ich procesy metaboliczne. Olej roślinny jest wytwarzany przez ekstrakcję tych olejów wytwarzanych przez metabolizm w roślinach.
Olejki eteryczne to płyny pozyskiwane z różnych części rośliny. W tym celu często stosuje się destylację. Kwiaty, liście, kora, nasiona, korzenie i inne elementy niektórych roślin zawierają przydatne związki, które można ekstrahować w postaci płynów. Ekstrakty te są bezbarwne lub mają lekko blady kolor i są bardzo skoncentrowane. Dlatego przed użyciem w aplikacjach należy je rozcieńczyć. Wykorzystywane są w celach leczniczych, kulinarnych, kosmetycznych, perfumeryjnych itp. Wdychanie lub aplikowanie olejków eterycznych w skórę daje różne korzyści terapeutyczne i psychiczne. Antybakteryjne, przeciwwirusowe, przeciwzapalne, przeciwalergiczne, antyseptyczne, przeciwbólowe, moczopędne to tylko niektóre spośród setek właściwości olejków eterycznych. Jaśmin, cynamon, cytryna, róża, goździki, czarny pieprz, imbir to tylko niektóre z powszechnie stosowanych roślin do ekstrakcji olejków eterycznych.
Olejki zapachowe są mieszaninami substancji syntetycznych, a czasami mogą być mieszaniną olejków eterycznych i substancji syntetycznych. Czasami mają pachnieć jak coś naturalnego, a czasami są formułowane w celu stworzenia nowego zapachu.
Olej petrochemiczny jest mieszaniną węglowodorów, które w temperaturze pokojowej mogą występować w postaci ciekłej. Ropa może występować w wielu postaciach, takich jak olej mineralny, ropa naftowa itp. Z wyjątkiem składnika gazowego w ropie naftowej, reszta mieszaniny jest znana jako ropa naftowa. Jest cieczą, a alkany, cykloalkany, węglowodory aromatyczne występują głównie w ropie naftowej.
Oleje są używane do różnych celów. Są szeroko stosowane w kosmetyce, malowaniu, jako smary, paliwa, do gotowania i jako składniki wielu innych produktów.
Gruby
Tłuszcze to cząsteczki organiczne. Istnieją różne rodzaje tłuszczów. Pochodzą z kwasów tłuszczowych i glicerolu. Różne kwasy tłuszczowe mają różną ilość atomów węgla. W zależności od rodzaju kwasu tłuszczowego zmienia się budowa chemiczna tłuszczu. Również właściwości każdego tłuszczu różnią się w zależności od kwasu tłuszczowego. Cząsteczki tłuszczu to trymestry glicerolu, które są znane jako triglicerydy. Dlatego tłuszcze mają wiązania estrowe.
Tłuszcze można podzielić na dwie kategorie: tłuszcze nasycone i nienasycone. W tłuszczach nasyconych wszystkie kwasy tłuszczowe zawierają maksymalną liczbę atomów wodoru, które są połączone z atomami węgla. W tłuszczach nienasyconych kwasy tłuszczowe zawierają wiązania podwójne. Tłuszcze są rozpuszczalne w rozpuszczalnikach organicznych, ale nie rozpuszczają się w wodzie.
Tłuszcze są ważne dla naszego organizmu, ponieważ pomagają przyswajać witaminy A, D, E i K, które są rozpuszczalne w tłuszczach. Służy jako magazyn energii w naszym ciele i jest ważny dla utrzymania zdrowych włosów i skóry.
olej kontra tłuszcz
