Sól kontra sód | Sód a chlorek sodu | Właściwości, zastosowanie
Sód jest niezbędnym elementem naszego organizmu. Dzienna dawka sodu potrzebna zdrowemu organizmowi to 2400 miligramów. Ludzie przyjmują sód w swojej diecie w różnych formach, a głównym źródłem sodu jest sól lub chlorek sodu.
Sód
Sód, który symbolizowany jest jako Na, jest pierwiastkiem grupy 1 o liczbie atomowej 11. Sód ma właściwości metalu grupy 1. Jego konfiguracja elektronowa to 1s22s22p63s1Może uwolnić jeden elektron, który znajduje się na 3s suborbitalu i wytworzyć kation +1. Elektroujemność sodu jest bardzo niska, co pozwala na tworzenie kationów poprzez oddanie elektronu wyższemu atomowi elektroujemnemu (jak halogeny). Dlatego sód często tworzy związki jonowe. Sód istnieje jako srebrzysta substancja stała. Ale sód reaguje bardzo szybko z tlenem, gdy jest wystawiony na działanie powietrza, tworząc w ten sposób powłokę tlenkową o matowym kolorze. Sód jest na tyle miękki, że można go ciąć nożem, a gdy tylko tnie, srebrzysty kolor znika z powodu tworzenia się warstwy tlenku. Gęstość sodu jest mniejsza niż wody, więc unosi się w wodzie, reagując energicznie. Sód daje lśniący żółty płomień, gdy pali się w powietrzu. Sód jest niezbędnym pierwiastkiem w żywych systemach do utrzymania równowagi osmotycznej, przekazywania impulsów nerwowych i tak dalej. Sód jest również używany do syntezy różnych innych chemikaliów, związków organicznych oraz do lamp sodowych.
Sól
Sól lub chlorek sodu, których używamy w żywności, można łatwo wyprodukować z wody morskiej (solanki). Odbywa się to na dużą skalę, ponieważ ludzie z każdego zakątka świata codziennie używają soli do jedzenia. Woda morska zawiera wysokie stężenia chlorku sodu; w związku z tym, akumulując go na danym obszarze i pozwalając wodzie wyparować przy użyciu energii słonecznej, otrzymuje się kryształy chlorku sodu. Odparowanie wody odbywa się w kilku zbiornikach. W pierwszym zbiorniku osadza się piasek lub glina w wodzie morskiej. Słona woda z tego zbiornika jest przesyłana do innego, gdzie; siarczan wapnia osadza się w miarę parowania wody. W zbiorniku końcowym osadza się sól, a wraz z nią osadzają się inne zanieczyszczenia, takie jak chlorek magnezu i siarczan magnezu. Sole te są następnie zbierane w małe góry i pozwalają tam pozostać przez pewien czas. W tym czasie inne zanieczyszczenia mogą się rozpuścić i można otrzymać nieco czystą sól. Sól pozyskiwana jest również z wydobycia soli kamiennej, zwanej również halitem. Sól w soli kamiennej jest nieco czystsza niż sól otrzymywana z solanki. Sól kamienna to złoże NaCl powstałe w wyniku parowania starożytnych oceanów miliony lat temu. Duże złoża tego typu znajdują się w Kanadzie, Ameryce, Chinach itp. Wyekstrahowana sól jest oczyszczana na różne sposoby, aby nadawała się do spożycia i jest to sól kuchenna. Oprócz stosowania w żywności, sól ma wiele innych zastosowań. Na przykład jest używany w przemyśle chemicznym do różnych celów oraz jako źródło chlorku. Ponadto jest stosowany w kosmetyce jako złuszczacz.
Jaka jest różnica między solą a sodem?
• Sól jest związkiem zawierającym sód. Sól zawiera głównie chlorek sodu, który zawiera kationy sodu.
• Sód i sól mają przeciwstawne sobie właściwości.
• Sód bardzo reaguje z tlenem w powietrzu, ale sól nie reaguje z tlenem z powietrza.
• Sól (czysta sól) jest stabilnym kryształem, ale sód jest niestabilnym ciałem stałym.
