Cabernet kontra Merlot
Cabernet i Merlot to dobrze znane odmiany winogron; są najbardziej rozpowszechnioną odmianą w produkcji wina czerwonego. Bez względu na to, z której części świata pochodzi, z pewnością przynajmniej raz zna i smakuje czerwone wino. Ponadto te dwa są tego samego koloru, czarne.
Cabernet
Kiedy mówi się o odmianie winogron do produkcji czerwonego wina, najprawdopodobniej pomyśli się o Cabernet. W rzeczywistości większość krajów produkujących czerwone wino uprawia Cabernet. Cabernet miał również wiele odmian, w tym światowej sławy Cabernet Sauvignon, krzyżówkę Cabernet franc i Sauvignon blanc. Jedną wielką zaletą Cabernet jest to, że mogą przetrwać w różnych typach klimatu.
Merlot
Merlot jest również szeroko stosowany w produkcji win czerwonych. Mało tego, jest znanym składnikiem większości win. Uważa się, że winogrono ma swoją nazwę od francuskiego słowa oznaczającego kos i nazwane tak ze względu na jego kolor. Większość win produkowanych z Merlot jest średniocienka. W 2004 roku Merlot został sklasyfikowany jako trzecia najczęściej uprawiana odmiana winogron.
Różnica między Cabernetem a Merlot
Te dwie odmiany są dobrymi podstawowymi składnikami czerwonego wina. Obie odmiany znajdują się w pierwszej trójce najczęściej uprawianych odmian winogron; z Cabernet na drugim miejscu, a Merlot na trzecim, czyli od 2004 roku. Wina z Cabernet są opisane jako mające wyższe taniny w porównaniu do Merlot. Idealną glebą do uprawy Cabernet jest żwir, podczas gdy dla Merlota to glina. Inną wyraźną cechą Cabernet jest jego powinowactwo do dębu, czy to w czasie fermentacji, czy w beczkach. Znajomość różnicy między nimi dałaby jaśniejszy obraz tych odmian.
Cabernet i Merlot to najpopularniejsze odmiany do produkcji czerwonego wina. Obie produkują dobre wina, mimo że mają pewne różnice.
W skrócie:
• Cabernet idealnie nadaje się do sadzenia na żwirze, podczas gdy Merlot powinien być uprawiany na glinie.
• Cabernet zajmuje drugie miejsce jako najczęściej uprawiana odmiana w 2004 roku, podczas gdy Merlot zajmuje trzecie miejsce.
