Kluczowa różnica między L-teaniną a teaniną polega na tym, że L-teanina jest izomerem L cząsteczki teaniny, podczas gdy teanina jest aminokwasowym analogiem L-glutaminy.
Teanina jest związkiem organicznym o wzorze chemicznym C7H14N2O 3. Istnieją enancjomery teaniny: izomer L-teaniny i izomer D-teaniny. Wśród nich najpowszechniejszym izomerem jest izomer L-teaniny.
Co to jest L-teanina?
L-teanina jest izomerem L teaniny, która jest enancjomerem z D-teaniną. Izomer L jest najczęstszą formą enancjomeru i jest badany bardziej w porównaniu z izomerem D teaniny. L-teanina jest formą izomeryczną, którą możemy znaleźć w liściach zielonej herbaty. Co więcej, ta forma izomeru jest zatwierdzona we wszystkich produktach spożywczych, ale istnieją pewne ograniczenia dotyczące żywności dla niemowląt. Możemy znaleźć tę substancję w wysokiej zawartości w gatunkach roślin i grzybów, szczególnie w liściach gyokuro.
Rysunek 01: Struktura chemiczna L-teaniny
Wzór chemiczny L-teaniny to C7H14N2O 3. Odwrotnym enancjomerem tego izomeru jest D teanina. Jest mniej powszechny i dlatego jest mniej zbadany. Jednak obie te substancje występują w gatunkach roślin i gatunkach grzybów.
Co to jest teanina?
Teanina jest związkiem organicznym o wzorze chemicznym C7H14N2O 3 Jest to aminokwasowy analog proteinogennego aminokwasu L-glutaminian i L-glutamina. Biorąc pod uwagę jej historię, teanina została znaleziona jako składnik zielonej herbaty w 1949 roku. Substancja ta nadaje naparom z zielonej herbaty wyjątkowy rosół lub pikantny smak.
Rysunek 02: Liście Gyokuro są rodzajem cieniowanej zielonej herbaty
Zwykle termin teanina jest używany do wspólnego nazywania izomeru L (L-teaniny), ponieważ jest to forma teaniny, którą możemy znaleźć w liściach herbaty i jest również użyteczna jako składnik suplementów diety. Przede wszystkim teanina występuje w gatunkach roślin i grzybów, z których została wyizolowana jako pierwsza; substancja ta została wyizolowana z liści gyokuro, w których występuje wysoka zawartość teaniny. Możemy zaobserwować tę substancję występującą w czarnych, zielonych i białych herbatach.
Jakie są podobieństwa między L-teaniną a teaniną?
- L-Teanina i Teanina to związki organiczne.
- Mają ten sam wzór chemiczny co C7H14N2O 3
- Obie formy występują w częściach roślin.
- Są przydatne jako składniki suplementów diety.
Jaka jest różnica między L-teaniną a teaniną?
Teanina jest związkiem organicznym. Ma enancjomery jako izomer L i izomer D. Wśród nich najczęstszą formą jest L-teanina, którą można zaobserwować w liściach zielonej herbaty. Kluczową różnicą między L-teaniną a teaniną jest to, że L-teanina jest izomerem L cząsteczki teaniny, podczas gdy teanina jest aminokwasowym analogiem L-glutaminy. Co więcej, L-teanina jest powszechną formą izomeru, podczas gdy izomer D jest mniej rozpowszechniony i mniej zbadany.
Poniższa infografika przedstawia różnicę między L-teaniną a teaniną w formie tabelarycznej.
Podsumowanie – L-teanina kontra teanina
Teanina jest związkiem organicznym. Ma enancjomery jako izomer L i izomer D. Wśród nich najczęstszą formą jest L-teanina, którą można zaobserwować w liściach zielonej herbaty. Kluczową różnicą między L-teaniną a teaniną jest to, że L-teanina jest izomerem L cząsteczki teaniny, podczas gdy teanina jest aminokwasowym analogiem L-glutaminy.
