Kluczowa różnica między katalazą a peroksydazą polega na tym, że katalaza katalizuje rozkład nadtlenku wodoru na wodę i tlen, podczas gdy peroksydaza katalizuje rozkład nadtlenków.
Katalaza i peroksydaza to powszechne enzymy. Enzym jest składnikiem biologicznym, który jest ważny w katalizowaniu reakcji chemicznych poprzez zmniejszenie bariery energii aktywacji reakcji. Dlatego enzym może zwiększyć szybkość tej konkretnej reakcji chemicznej.
Co to jest katalaza?
Katalaza jest powszechnym enzymem występującym w organizmach i jest ważna w rozkładaniu nadtlenku wodoru na wodę i tlen. Enzym ten możemy znaleźć prawie we wszystkich żywych istotach narażonych na działanie tlenu. Np. bakterie, rośliny, zwierzęta itp. Dlatego enzym ten jest bardzo ważny w ochronie naszego organizmu przed uszkodzeniami oksydacyjnymi przez reaktywne formy wodoru, które powstają z nadtlenku wodoru.
Rozważając strukturę chemiczną katalazy, jest to tetramer. Oznacza to, że ta cząsteczka enzymu zawiera cztery łańcuchy polipeptydowe. Każdy łańcuch polipeptydowy ma długość około 500 aminokwasów. Istnieje zbiór czterech grup hemowych zawierających żelazo, które są ważne w rozkładzie nadtlenku wodoru. Dla tego enzymu optymalny poziom pH w ludzkim ciele to pH 7. Jednak szybkość reakcji nie zmienia się zbytnio, jeśli pH waha się między 6,8 a 7,5. Ponadto optymalna temperatura różni się w zależności od gatunku zwierzęcia.
Rysunek 01: Struktura nadtlenku wodoru
Większość organizmów używa enzymów katalazy w każdym swoim narządzie. Ogólnie rzecz biorąc, wątroba zawiera wysokie stężenie katalazy, zwłaszcza u ssaków. Przede wszystkim występuje w peroksysomach i cytozolu erytrocytów. Ponadto enzym ten jest ekstrahowany i wykorzystywany w przemyśle spożywczym do usuwania nadtlenku wodoru z mleka przed produkcją sera. Ponadto jest przydatny w opakowaniach do żywności, aby zapobiec utlenianiu się żywności.
Co to jest peroksydaza?
Peroksydaza jest powszechnym enzymem, który jest ważny w rozkładaniu związków nadtlenkowych. Jest również nazywany reduktazą nadtlenkową. Oprócz rozkładu nadtlenków zachodzą inne procesy biologiczne, które wykorzystują ten enzym do prawidłowego funkcjonowania. Na przykład nadtlenki są ważne w oczyszczaniu ścieków przemysłowych, przekształcaniu substancji toksycznych w substancje mniej szkodliwe, polimeryzacji anilin i fenoli. Czasami są one również używane jako markery histologiczne.
Rysunek 02: Peroksydaza glutationowa
W przypadku większości reakcji chemicznych z udziałem enzymu peroksydazy optymalnym substratem jest nadtlenek wodoru. Enzym ten jest jednak bardziej aktywny niż inne substraty, takie jak wodoronadtlenki organiczne, m.in. ciekłe nadtlenki.
Jaka jest różnica między katalazą a peroksydazą?
Katalaza i peroksydaza to enzymy. Kluczowa różnica między katalazą a peroksydazą polega na tym, że katalaza katalizuje rozkład nadtlenku wodoru na wodę i tlen, podczas gdy peroksydaza katalizuje rozkład nadtlenków. Dlatego katalaza jest rodzajem enzymu peroksydazy. Ponadto optymalnym substratem dla peroksydazy jest nadtlenek wodoru, który jest substratem dla enzymu katalazy.
Poniższa infografika podsumowuje różnice między katalazą a peroksydazą w formie tabelarycznej.
Podsumowanie – Katalaza kontra peroksydaza
Enzym jest składnikiem biologicznym, który może zwiększyć szybkość reakcji chemicznej poprzez zmniejszenie bariery energii aktywacji. Katalaza i peroksydaza to enzymy. Kluczowa różnica między katalazą a peroksydazą polega na tym, że katalaza katalizuje rozkład nadtlenku wodoru na wodę i tlen, podczas gdy peroksydaza katalizuje rozkład nadtlenków.
