Różnica między monoazotanem tiaminy a chlorowodorkiem tiaminy

2024 Autor: Alex Aldridge | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 13:47

Kluczowa różnica – monoazotan tiaminy a chlorowodorek tiaminy

Zarówno monoazotan tiaminy, jak i chlorowodorek tiaminy są źródłem tiaminy (witaminy B1). Monoazotan tiaminy wytwarza się z chlorowodorku tiaminy przez usunięcie jonu chlorkowego i zmieszanie produktu końcowego z kwasem azotowym. Jest to kluczowa różnica między monoazotanem tiaminy a chlorowodorkiem tiaminy, a dalsze różnice zostaną omówione w tym artykule

Co to jest monoazotan tiaminy?

Monoazotan tiaminy (nazwa IUPAC 3-[(4-amino-2-metylopirymidyn-5-ylo)metylo]-5-(2-hydroksyetylo)-4-metylotiazolium azotan) jest zdefiniowany przez numer CAS 532- 43-4 oraz numer EINECS 208-537-4. Wzór cząsteczkowy monoazotanu tiaminy to C₁₂H₁₇N₄ OS. NO _{3 Wzór strukturalny monoazotanu tiaminy jest następujący.}

Monoazotan tiaminy jest również znany jako monoazotan tiaminy, azotan tiaminy. Jest również znany pod ogólnymi nazwami tiaminy, takimi jak czynnik antyberiberi i witamina antyberiberi.

Monoazotan tiaminy to stabilna sól azotanowa, która występuje w postaci białego krystalicznego proszku o słabym charakterystycznym zapachu i gorzkim smaku. Jest przygotowywany z chlorowodorku tiaminy i jest uważany za dodatek żywieniowy. Ma trwałość 36 miesięcy w temperaturze 25°C.

Monoazotan tiaminy jest stosowany w leczeniu beri-beri, ogólnego niedożywienia i złego wchłaniania. Jest to źródło używane do wzbogacania żywności. Monoazotan tiaminy jest ogólnie uznawany za bezpieczny (GRAS) zgodnie z amerykańską Agencją ds. Żywności i Leków (FDA). Ale monoazotan tiaminy może wywoływać łagodne lub ciężkie reakcje alergiczne, ponieważ jest związkiem syntetycznym.

Co to jest chlorowodorek tiaminy?

Chlorowodorek tiaminy (nazwa IUPAC chlorowodorek chlorku 3-[(4-amino-2-metylopirymidyn-5-ylo)metylo-5-(2-hydroksyetylo)-4-metylotiazolium) jest oznaczony numerem CAS 67- 03-8, numer EINECS 200-641-8 i numer FLAVIS 16027. Wzór cząsteczkowy chlorowodorku tiaminy to C₁₂H₁₇N _{4OS. Cl. HCl. Wzór strukturalny chlorowodorku tiaminy pokazano poniżej.}

Tiamina

Chlorowodorek tiaminy to chlorowodorek tiaminy. Chlorowodorek tiaminy jest białym lub prawie białym krystalicznym bezwonnym proszkiem. Jest niezbędną witaminą dla metabolizmu tlenowego, wzrostu komórek, przekazywania impulsów nerwowych i syntezy acetylocholiny. Jest uważany za dodatek żywieniowy i ma 36 miesięcy trwałości w temperaturze 25°C.

Jaka jest różnica między monoazotanem tiaminy a chlorowodorkiem tiaminy?

Charakterystyka monoazotanu tiaminy i chlorowodorku tiaminy

Wchłanianie wody:

Monoazotan tiaminy: monoazotan tiaminy nie ma właściwości higroskopijnych.

Chlorowodorek tiaminy: Chlorowodorek tiaminy jest higroskopijny.

Stabilność:

Monoazotan tiaminy: monoazotan tiaminy jest bardziej stabilny niż chlorowodorek tiaminy.

Chlorowodorek tiaminy: Chlorowodorek tiaminy jest mniej stabilny niż monoazotan tiaminy.

Waga cząsteczkowa:

Monoazotan tiaminy: monoazotan tiaminy ma masę cząsteczkową 327,36.

Chlorowodorek tiaminy:Chlorowodorek tiaminy ma masę cząsteczkową 337,3.

Temperatura topnienia:

Monoazotan tiaminy: monoazotan tiaminy ma temperaturę topnienia 198 °C.

Chlorowodorek tiaminy: Chlorowodorek tiaminy ma temperaturę topnienia 248–250 °C.

Gęstość:

Monoazotan tiaminy: monoazotan tiaminy ma gęstość 0,35 g/ml.

chlorowodorek tiaminy:chlorowodorek tiaminy ma gęstość 0,4 g/ml.

Proces produkcji:

Monoazotan tiaminy: monoazotan tiaminy jest otrzymywany z chlorowodorku tiaminy

Chlorowodorek tiaminy: Chlorowodorek tiaminy jest otrzymywany przy użyciu żywicy jonowymiennej z siarczanu tiaminy

Kryteria czystości:

Monoazotan tiaminy: monoazotan tiaminy to >97

Chlorowodorek tiaminy: Chlorowodorek tiaminy to >93.5