Maślanka kontra mleko
Chociaż maślanka jest wytwarzana z mleka, możemy zaobserwować znaczną różnicę między maślanką a mlekiem w ich wartości odżywczej. Ponieważ jednak mleko i maślanka to dwa rodzaje produktów mlecznych, a dokładniej napoje, ludzie myślą, że nie mają dużej różnicy. Mleko to nieprzezroczysty płyn wytwarzany przez gruczoły sutkowe zwierząt. Jest używany głównie przez ludzi jako rodzaj napoju. Jest to pełnowartościowa karma w tym sensie, że zawiera wiele składników odżywczych. Jeśli weźmiesz pod uwagę mleko, istnieją nawet różne rodzaje mleka, takie jak mleko krowie, mleko kozie itp. Jednak w normalnym kontekście słowo mleko odnosi się do mleka krowiego. Z drugiej strony maślanka jest produktem mlecznym. Omówmy je szczegółowo, aby wyjaśnić różnicę między maślanką a mlekiem.
Co to jest mleko?
Mleko pochodzi z gruczołów sutkowych krowy. Ten rodzaj mleka jest najczęściej używanym rodzajem mleka na świecie, zarówno dzieci, jak i dorośli piją mleko. Co więcej, mleko jest naturalną formą pożywienia wytwarzanego przez zwierzęta, zwłaszcza krowę i bawoły.
Interesującą obserwacją między mlekiem a maślanką jest to, że mleko zawiera więcej kalorii niż maślanka. Jeśli chodzi o składniki odżywcze, mleko krowie ma więcej selenu. Selen jest ważny, ponieważ ma właściwości przeciwutleniające. Te właściwości chronią komórki przed uszkodzeniem. Ponadto mleko krowie ma wyższą zawartość witaminy B2, znanej również jako ryboflawina. Mleko krowie zawiera również więcej witaminy B12, która pomaga w tworzeniu czerwonych krwinek.
Mówi się, że mleko nie jest lekkostrawne. To jest problem niektórych ludzi. Ten problem z trawieniem występuje u osób, które mają niską produkcję enzymu laktazy. To właściwie nie jest problem w mleku. To raczej problem z ludźmi. Rozwiązaniem na rynku jest mleko bez laktozy. Jednocześnie osoby, które cierpią na brak enzymu laktazy, mogą nawet otrzymywać laktazę za pomocą leków.
Co to jest maślanka?
Z drugiej strony maślanka to mleko sfermentowane. Preferują go przede wszystkim mieszkańcy krajów o ciepłym klimacie. Warto zauważyć, że maślanka przygotowana przez fermentację mleka nie jest oryginalną maślanką. Oryginalna maślanka jest produktem ubocznym ubijania mleka do produkcji śmietany i masła. Tłuszcz zawarty w mleku przyczynia się do produkcji masła. Kiedy tłuszcz zostanie usunięty z mleka przez ubijanie, pozostaje tylko maślanka.
Kiedy weźmiesz pod uwagę wartość odżywczą maślanki, podczas gdy zwykłe mleko jest naładowane tłuszczem, mówi się, że maślanka charakteryzuje się obecnością potasu, witaminy B12 i dużej ilości wapnia. Jest bardzo korzystny dla naszego zdrowia. Liczba kalorii w maślance też jest znacznie mniejsza w porównaniu z mlekiem. W związku z tym maślanka jest zalecana przez lekarzy jako napój uzupełniający wszelkie inne pożywne pokarmy, które przyjmujesz. Maślanka jest szeroko stosowana w różnych planach dietetycznych ze względu na mniejszy procent kalorii w niej zawartych.
To prawda, że maślanka jest dość lekkostrawna w porównaniu z mlekiem. Właśnie dlatego maślanka jest używana jako napój trawienny.
Jaka jest różnica między maślanką a mlekiem?
Definicja maślanki i mleka:
• Mleko pochodzi z gruczołów sutkowych krowy.
• Maślanka to mleko sfermentowane.
Rodzaje mleka i maślanki:
• Istnieją różne rodzaje mleka, takie jak mleko pełne, mleko 1% tłuszczu, mleko 2% tłuszczu itp.
• Istnieją różne rodzaje maślanki, takie jak sucha maślanka, beztłuszczowa maślanka, maślanka (niskotłuszczowa, hodowlana) itp.
Nietolerancja laktozy:
• Mleko krowie nie jest dobre dla osób z nietolerancją laktozy.
• Ponieważ maślanka zawiera mniej laktozy niż mleko krowie, nie stanowi problemu dla osób z nietolerancją laktozy.
Kalorie:
• Mleko ma więcej kalorii.1 Mleko ma 122 kalorie w jednej filiżance.
• Maślanka ma mniej kalorii.2 Maślanka ma 110 kalorii w jednej filiżance.
Wapń:
• Jedna szklanka mleka zawiera 276 mg wapnia.
• Jedna filiżanka maślanki zawiera 282 mg wapnia.
Zawartość tłuszczu:
• Mleko zawiera 4,88 g tłuszczu w jednej filiżance.
• Maślanka zawiera 2,5 g tłuszczu w jednej filiżance.
Kwas mlekowy:
• Mleko zawiera mniej kwasu mlekowego.
• Maślanka ma więcej kwasu mlekowego, ponieważ bakterie w mleku namnażają się, zanim zamieni się w maślankę.
Korzyści:
• Mleko jest świetne dla rosnących dzieci ze względu na wysoką zawartość wapnia.
• Maślanka jest używana jako napój trawienny, ponieważ ludzie uważają ją za lekkostrawną. Maślanka jest również uważana za dobrą dla skóry.
Kwasowość:
• Mleko ma niską wartość pH.
• Maślanka ma charakter kwaśny.
Jedzenie:
Chociaż zarówno maślanka, jak i mleko są spożywane jako napoje, ludzie dodają je również do produkcji artykułów spożywczych.
• Mleko dodaje się do płatków śniadaniowych, owsianki, ciast itp.
• Maślanka jest dodawana jako baza do zimnych zup, a maślanka jest również używana do wyrabiania różnych ciast.
To są główne różnice między mlekiem a maślanką. Jak widać, maślanka i mleko to zarówno produkty mleczne, które mają różne zastosowania i różne wartości. Oba mają swoje składniki odżywcze. Jeśli masz nietolerancję laktozy, wybierz maślankę.
Źródła:
- Mleko
- Maślanka
