Mleko krowie a mleko sojowe
Różnica między mlekiem krowim a mlekiem sojowym, o której wszyscy wiedzą, polega na tym, że mleko krowie jest produkowane od zwierząt, podczas gdy mleko sojowe jest produkowane z roślin. Istnieją jednak inne ważne różnice między mlekiem krowim a mlekiem sojowym, które zostaną tutaj omówione. Mleko sojowe jest w 100% wolne od laktozy, podczas gdy mleko krowie nie jest pozbawione laktozy. Dlatego mleko sojowe jest bardzo przyjemne dla osób z nietolerancją laktozy. Jest jeszcze jeden ważny fakt, jeśli chodzi o mleko krowie i mleko sojowe. Oznacza to, że mleko sojowe jest najpopularniejszym i ulubionym substytutem mleka krowiego dla wegetarian i wegan, którzy nie spożywają pokarmów pochodzenia zwierzęcego.
Co to jest mleko krowie?
Mleko krowie, mleko otrzymywane od krów, jest bardzo popularnym napojem na całym świecie i we wszystkich grupach wiekowych. Jednak mleko krowie zawiera laktozę i niektórzy ludzie są na nią uczuleni. Nie dlatego, że coś jest nie tak z mlekiem. Dzieje się tak po prostu dlatego, że ich ciała nie dostarczają wystarczającej ilości enzymu laktazy. W rezultacie picie czegoś, co zawiera laktozę, jak mleko krowie, jest dla nich nieprzyjemne. Istnieją jednak leki, które można zażyć, aby złagodzić sytuację. Ze względu na osoby z nietolerancją laktozy na rynku dostępne jest mleko krowie bez laktozy. Jednak naukowcy odkryli, że mleko bez laktozy nie może być w 100% wolne od laktozy.
Teraz zobaczmy składniki odżywcze mleka krowiego. Istnieje wyraźna różnica między mlekiem krowim a mlekiem sojowym pod względem zawartych w nich składników odżywczych, takich jak minerały i witaminy. Mleko krowie jest bogate w wapń. Dzięki temu jest dobry dla rosnących dzieci. Co więcej, mleko krowie zawiera minerał zwany fosforem. W rzeczywistości mówi się, że mleko krowie zawiera więcej fosforu niż mleko sojowe. Jest biologicznie znanym faktem, że nasze zęby potrzebują 85% fosforu do wrodzonej wytrzymałości. Witamina B12 jest bardziej dostępna w mleku krowim. Mleko krowie jest doskonałym skarbnicą witamin rozpuszczalnych w wodzie. Uważa się, że mleko krowie zawiera witaminę A. Wystarczy dodać witaminę A do mleka krowiego w procesie produkcji.
Co to jest mleko sojowe?
Mleko sojowe, chociaż jest znane jako mleko, może być lepiej znane jako napój. Wiele osób uczulonych na laktozę decyduje się na picie mleka bez laktozy. Powszechnie uważa się, że mleko sojowe zdecydowanie ma wielką przewagę nad mlekiem bezlaktozowym.
Jeśli chodzi o wartość odżywczą, mleko sojowe prawie nie zawiera wapnia ani witaminy B12 w porównaniu z mlekiem krowim. Fosfor mineralny jest dostępny w mleku sojowym. Mleko sojowe zawiera również błonnik pokarmowy. Mleko sojowe zawiera również białko, tłuszcz, węglowodany itp.
Wśród osób starszych istnieje tendencja do zmiany picia z mleka krowiego na mleko sojowe. Nie tylko starzy, nawet ci, którzy są uczuleni na mleko mleczne, również przechodzą na mleko sojowe. Mleko sojowe jest lekkostrawne niż mleko krowie. Wynika to z obecności błonnika pokarmowego. W rezultacie mleko sojowe jest łatwiejsze do strawienia.
Jaka jest różnica między mlekiem krowim a mlekiem sojowym?
• Mleko krowie jest produkowane od zwierząt, natomiast mleko sojowe pochodzi z roślin.
• Mleko sojowe jest w 100% wolne od laktozy, ale nawet mleko krowie bez laktozy zawiera pewną ilość laktozy (nie jest w 100% darmowe).
• Mleko krowie jest bogate w wapń, podczas gdy mleko sojowe prawie wcale nie zawiera wapnia. W rezultacie do mleka sojowego dodawany jest wapń.
• Mleko krowie zawiera dwa razy więcej fosforu niż mleko sojowe.
• Mleko krowie zawiera więcej witaminy B12 niż mleko sojowe.
• Mleko sojowe jest lekkostrawne niż mleko krowie.
• Mleko krowie jest doskonałym skarbnicą witamin rozpuszczalnych w wodzie.
• Uważa się, że mleko krowie jest dobre dla rosnących dzieci ze względu na wysoką zawartość wapnia. Z drugiej strony mleko sojowe jest dobre dla osób z nietolerancją laktozy. Jednocześnie uważa się, że mleko sojowe lepiej kontroluje wagę.
• Mleko sojowe może również powodować alergie u ludzi, ponieważ są ludzie uczuleni na soję. Mleko krowie nie wywołuje takich reakcji alergicznych. Niektóre badania sugerują jednak, że picie mleka krowiego może utorować drogę chorobom, takim jak zaburzenia ze spektrum autyzmu i alergia na mleko krowie (CMA), chociaż badania te nie są w pełni poparte.
Podsumowanie:
Mleko krowie a mleko sojowe
Mleko krowie powstaje z mleka krowiego. Mleko sojowe jest wytwarzane z rośliny soi. Obaj mają swoje zalety i obaj mają swoje słabości. Mleko krowie jest bardzo dobre dla rosnących dzieci, ponieważ zawiera dużo wapnia. Mleko sojowe to doskonały wybór dla wegetarian i wegan, ponieważ nie mogą pić mleka krowiego. Ponieważ zawiera błonnik, mleko sojowe jest łatwiejsze do strawienia. Chociaż mleko krowie pierwotnie nie zawiera witamin A i D, są one dodawane podczas procesu produkcyjnego. W ten sam sposób do mleka sojowego dodaje się wapń. Tak więc, ponieważ witaminy A i D są wzmocnione do mleka krowiego, a wapń do mleka sojowego, pamiętaj o sprawdzeniu etykiety każdego produktu przy ich zakupie. W ten sposób możesz mieć pewność, że spożywasz dobry produkt o wysokiej wartości odżywczej.
