Mleko z piersi a mleko krowie
Mleko to najbardziej unikalna wydzielina wytwarzana przez ssaki z ich charakterystycznych gruczołów sutkowych. W rzeczywistości otrzymali swoją nomenklaturę jako ssaki dzięki tej bezcennej wydzielinie. Mleko niesie nie tylko pożywienie dla noworodka, ale także przesłanie miłości matki. Pierwsze wydzielane mleko ma kolor żółty i nazywa się siarą, która zawiera przeciwciała i minerały zapewniające noworodkom odporność na choroby. Po kilku dniach mleko staje się białe i nazywa się je mlekiem dojrzałym lub prawdziwym. Skład mleka różni się nieznacznie u zwierząt, ale zawiera znaczne ilości tłuszczów nasyconych, białka, wapnia i witamin (zwłaszcza witaminy C). Obecność witaminy C sprawia, że mleko jest lekko kwaśne.
Mleko z piersi
Mleko matki niesie ze sobą wiele korzyści dla niemowląt i tworzy silną więź z matką. Karmienie mlekiem matki w pierwszych trzech miesiącach jest bardzo ważne, ponieważ rozwija odporność dziecka. Niektóre badania wykazały, że wiele dzieci, które nie były karmione mlekiem matki, jest bardziej podatnych na wiele chorób, a mianowicie. Choroby sercowo-płucne, choroba Leśniowskiego-Crohna, choroba Hodgkina, młodzieńcze reumatoidalne zapalenie stawów i cukrzyca. Biorąc pod uwagę ogromne znaczenie dla zdrowia dziecka, należy zapewnić co najmniej sześć miesięcy karmienia piersią. Składniki odżywcze w mleku matki nie są ani ubogie, ani bogate w składniki odżywcze, ale zawierają idealne ilości do żywienia niemowląt: 1,1% białka, 4,2% tłuszczu, 7,0% laktozy i 0,16% minerałów. Mleko matki dostarcza średnio około 72 kilokalorii na 100 gramów. Mleko matki jest nie tylko zbilansowane pod względem zawartości składników odżywczych, ale także ma smak, który dzieci uwielbiają, co wynika bardziej ze słodyczy, która pochodzi z laktozy. Mleko matki jest zdecydowanie najważniejszą formą żywienia niemowląt, a co za tym idzie, perspektywą zdrowia również dorosłych.
Mleko krowie
Siara krowa jest bogata w immunoglobuliny, ponieważ noworodki potrzebują tych we krwi do lepszego rozwoju odporności. Mleko krowie zawiera 3,4% białka, 3,6% tłuszczu, 4,6% laktozy i 0,7% składników mineralnych. Obliczono, że w mleku krowim na 100 gramów przypada 66 kilokalorii energii. Mleko krowie pochodzi z czterech gruczołów sutkowych, a produkcja mleka jest znacznie wyższa. Naukowcy opracowali genetycznie zmodyfikowane krowy, które produkują ponad 50 litrów mleka dziennie. Mleko krowie nie jest zalecane dla dzieci poniżej szóstego miesiąca życia ze względu na trudności w trawieniu. Dodatkowo nie zawiera odpowiedniej ilości żelaza i witaminy E. Jednak zdecydowanie mleko krowie jest najczęściej stosowaną formą mleka na świecie.
Jaka jest różnica między mlekiem z piersi a mlekiem krowim?
Różnice między mlekiem kobiecym a krowim są znaczące. Istnieje przekonanie, że mleko matki może zwiększyć inteligencję dzieci, której mleko krowie nie ma. Zaleca się karmienie mlekiem matki do ukończenia przez dziecko co najmniej sześciu miesięcy.
Porównanie, krowa może wyprodukować większą ilość mleka niż ludzka matka. Również zawartość składników odżywczych różni się w stosunku do większej ilości białek i minerałów w mleku krowim, jednak mleko matki zawiera więcej lipidów i laktozy. Dodatkowo mleko matki zawiera witaminę C, której nie ma w mleku krowim. Pomimo większej słodyczy wynikającej z większej ilości laktozy w mleku matki, dzieci uwielbiają być karmione obydwoma tymi rodzajami mleka i rzeczywiście mleko krowie jest spożywane również przez dorosłych.
