Lo Mein kontra Chow Mein
Chow Mein to chyba najbardziej znane danie kuchni chińskiej, które uwielbiają ludzie na całym świecie. Istnieje wiele różnych odmian Chow Mein dostępnych w restauracjach, aby zmylić ludzi, chociaż przyjęli oni wszystkie te odmiany makaronu jako należące do tej samej kategorii Chow Mein. To jest powód, dla którego ludzie mają dylemat, gdy w chińskich restauracjach znajdują nową nazwę Lo Mein w karcie menu. Chociaż Lo Mein jest również rodzajem makaronu, różni się znacznie od Chow Mein. Ten artykuł próbuje podkreślić różnice między Chow Mein i Lo Mein.
Chow Mein
Mein to słowo używane w języku mandaryńskim w odniesieniu do makaronu. Tak więc Chow Mein to danie, które jest rodzajem makaronu. To makaron, który jest chrupiący, ponieważ smaży się go na patelni z olejem w wysokiej temperaturze. Te makarony są wykonane z mąki pszennej z dodatkiem jajka, które dodaje się podczas przygotowywania. Aby zrobić Chow Mein, te makarony zmiękcza się, trzymając je w gorącej wodzie, a następnie umieszczając na innych składnikach, które są już na dość gorącej patelni. Musiałeś widzieć przydrożnego sprzedawcę mieszającego makaron wraz z innymi składnikami, takimi jak warzywa, takie jak papryka, cebula, marchewka i przyprawy. Istnieje wiele różnych odmian Chow Mein podawanych w restauracjach, takich jak Chow Mein z jajkiem, Chow Mein z serem, Chow Mein z kurczaka i tak dalej.
Lo Mein
Lo Mein to także kluski, ale są to te rzucane. Makaron jajeczny najpierw moczy się w gorącej wodzie, a po ugotowaniu wrzuca na wok, który jest już podgrzany i zawiera sosy i inne składniki. Tak więc głównym celem wrzucania gotowanego makaronu jajecznego do woka jest umożliwienie makaronowi wymieszania się z sosami i podgrzania. Makaron nie jest gotowany dwa razy i dlatego jest bardziej miękki na wschodzie niż w przypadku Chow Mein.
Lo Mein kontra Chow Mein
• Chow Mein jest bardziej popularną chińską potrawą niż Lo Mein na całym świecie.
• Chow Mein jest smażona, podczas gdy Lo Mein jest tylko podrzucana, a nie mieszana
• Chow Mein jest podwójnie koksowany, dzięki czemu jest chrupiący, podczas gdy Lo Mein ma ugotowany makaron, dzięki czemu danie jest miękkie do jedzenia.
• Lo Mein wykorzystuje więcej i gęstsze sosy niż te używane w Chow Mein.
